Continuo il viaggio nelle ricette con i fiori. Dopo la ricotta con i fiori vi propongo questo risotto alle fragole e rose, che possiamo senza dubbio decretare il piatto per eccellenza del mese di maggio, visti gli ingredienti, ideale anche per festeggiare oggi la propria mamma, non trovate? La ricetta viene da un libricino delizioso di Leo Codacci ‘Mangiar coi fiori’ collona ‘I Mangiari’, comprato a Spello durante le feste pasquali. Questo risotto attendeva da un po’ di essere provato perchè ero alla ricerca di rose coltivate senza nessun tipo di trattamento chimico, e finalmente ieri le ho trovate: grazie Consy L’abbinamento fragole-rose lo trovo perfetto anche per un riso dolce, da provare!
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Non uso spesso in cucina la rapa rossa, che trovo essenzialmente già cotta nel super. Sarà che mia madre non la usava mai, quindi di conseguenza anche io non ne ero molto attratta. Negli ultimi anni invece ogni tanto la compro, e se non la faccio in insalata con l’aceto di mele la uso per vellutate come questa. Mi ricordo che lo scorso autunno in Dublin la mia host mum la metteva spesso in tavola la sera, semplicemente tagliata a fettine, vicino alle altre verdure bollite. Chè lì la verdura si mangia così. Questa vellutata di rapa rossa è ottima da gustare a temperatura ambiente o più fredda, per i primi caldi, e poi anche per i secondi, di caldi, che arriveranno
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Sono tornata! Dopo le mezzulune al cioccolato oggi vi propongo dei cioccolatini con il cuore tenero. Per questi cioccolatini ho utilizzato cioccolato al latte e crema di gianduia. Sono irresistibili Bando alle ciance: questa è la ricetta!
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Ieri, primo maggio, ho scoperto che a Parigi, e in Francia, si comprano e si regalano i mughetti. Ovunque tu vada, per strada, in metro, al bar, incontri persone con un mughetto in mano, che sia reciso, o una piantina intera, o accompagnato con una rosa. Anche io ieri ho avuto in dono un mughetto, di cui amo particolamente fattezza e profumo. La nostra passeggiata mattutina ci ha portato verso il paese vicino, dove c’era il mercato, anche se era il primo maggio. Erano giorni che desideravo comprare le coquille Saint-Jacques, o capesante in italiano, che in Italia praticamente non vedo mai. Ne ho trovate di fresche e grandissime! E al bancone vicino ho potuto comprare anche le linguine italiane, e così, tornati a casa, mi sono messa felicemente in cucina. Linguine con capesante, pomodorini e avogado: esperimento riuscito!
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L’anno scorso di questi tempi sorseggiavo un energico tè alla menta alla Moschea di Parigi, ieri pomeriggio invece ho girato il Marais con una cara amica ad annusare e comprare tè a Le Palais des Thés , per finire poi a sorseggiarne uno, sempre insieme, davanti ad una fetta di tart au citron enorme, lì in zona, a Le loir dans la Théière. I tè che ho acquistato sono spettacolari, ne catturo l’odore con circospezione e voluttà, e sono molto contenta di averli presi.
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Ho trascorso tre giorni pieni, profumati, e insieme a Carlo. Giovedì sera sono atterrata a Parigi, venerdì sera cenavo a Rennes: che meraviglia i treni francesi! Sabato abbiamo girato tutto il giorno per Rennes visitando la città, i suoi mercati, e assaporando per pranzo le vere crepes, quelle scure, di grano saraceno, le crepes bretoni appunto. Essendo sabato, c’era più di un mercato in città, e noi li abbiamo girati più o meno tutti: uno centrale, molto grande, di cibo e fiori, un altro coperto dove c’erano dei crostacei favolosi, un altro di libri. Vi lascio qualche foto di queste visite, dedicando poi un post a parte a Mont Saint Michel. Se state decidendo di fare una vacanza, la Bretagna potrebbe essere una meta piacevole, rilassante e adatta a tutti.
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Di nuovo in partenza, torno di nuovo a Parigi a trovare Carlo, che è lì da un mese e che ci rimarrà anche per tutto maggio. Arriverò questa sera tardi e poi domani partiremo insieme alla volta della Bretagna, a Rennes, e poi domenica gita a Mont Saint-Michel. Insomma, ci regaleremo 3 giorni molto romantici insieme, poi torneremo alla volta di Parigi dove rimarro’ fino a domenica 4 maggio, mia data di rientro a Roma. Natalino gia’ e’ andato a casa dei miei, e gia’ mi manca tantissimo! Come faremo a stare separati 10 giorni? Maooo
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Fa freddo, poi fa caldo. Ho voglia di mettermi le scarpe aperte, ma la sera cerco il pile per coprirmi sul divano. Insomma, sogno la primavera ma in realtà qui piove spesso, c’è vento e il sole va e viene. In questo via vai metereologico, anche la ricerca del cibo è alquanto bizzarra, del tipo mangio fragole e sogno minestroni. Perciò in questi giorni, complici anche delle mele che stazionavano in frigo da un po’, ho voluto provare il crumble di mele della mia amica Bea, che ho assaggiato tempo fa a casa sua. Avevamo sul tavolo 2 dolci comprati in pasticceria ma tutti prendevamo il suo crumble E accompagnarlo caldo con la salsa allo yogurt fredda ha definitavamente decretato il successo del crumble di mele di Bea.
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Capita sempre raramente di cucinare a quattro mani, e invece è così divertente! L’altra settimana con la mia amica Alex, grazie ad un pomeriggio piovoso, ci siamo messe davanti ad i fornelli a preparare la marmellata con il rabarbaro, che volevamo fare da tempo. All’ora di pranzo siamo andate al super e ci siamo riportate a casa quasi 2 kg di rabarbaro Ha un colore rosso carminio bellissimo, e poterlo comprare al super come qualsiasi altra frutta o verdura mi piacerebbe farlo anche a Roma, perchè oltre a piacermi il suo colore amo molto anche il suo gusto acidulo. Per ora qui a Roma l’ho visto solamente al mercato di Campo de’ fiori. Visto che fare le cose a quattro mani, come dicevo, è mooolto più divertente, non ci siamo risparmiate e con il rabarbaro comprato vi abbiamo fatto tre diverse marmellate, una rabarbaro-fragole, un’altra rabarbaro-lamponi ed infine questa di rabarbaro-cardamomo. Per la ricetta delle prime due marmellate vi rimando dalla mia collega preparatrice di marmellate, autrice anche della foto delle coste di rabarbaro qui sopra. Qui vi lascio alla ricetta del rabarbaro e cardamomo, che è la mia preferita…fino al prossimo assaggio

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Le ultime decisioni sono state prese e il calendario del primo modulo del corso di fotografia a Roma è fissato. Il modulo del corso di fotografia base si svolgerà nel mese di maggio 2008, tutti i mercoledì e i venerdì, dalle ore 18:30 alle ore 20:15, presso la Parrocchia San Damaso, quartiere Monteverde di Roma, ingresso in Via di Monteverde n° 10. best dining tucson az test

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