FrancescaV



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Spigole ripiene alla Carlo

Eccomi qui a raccontarvi la cena che ieri sera ha preparato il mio maritino. Nel pomeriggio è andato a comprare 2 spigole, belle sode e molto fresche. L’idea era quelle di cuocerle al forno insaporendole con il “suo miscuglio”, cioè il ripieno, ormai divenuto a pieno titolo un suo cavallo di battaglia. Una semplice e veloce ricetta di spigole ripiene al forno da fare la sera quando si torna a casa dal lavoro, in 45 min. tutto è pronto.

Ingredienti per il ripieno (miscuglio ;-)): capperi, olive di Gaeta denoccciolate, prezzemolo, succo di limone, polpa di pomodoro a tocchetti, olio e.v., sale, pangrattato.

Su un tagliere sminuzzare olive e capperi. Inserire in un bicchiere gli ingredienti insieme, mescolare ben bene per far insaporire tutti gli elementi.

ripieno per le spigole

Sciacquare sotto abbondanta eacqua le due spigole già pulite e porle sulla carta argentata. Riempire accuratamente i loro pancini del miscuglio, spalmandolo anche fuori sopra il pesce.

spigole insaporite pronte per il forno

Accartocciare le spigole con la carta argentata, anche ai lati, e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Io intanto (pensavate che non stessi facendo nulla eh? ;-))ho preparato il contorno: ho tagliato zucchine, carote e cipolla e le ho stufate in padella.
Alla fine la nostra tavola si presentava così:

spigola ripina con contorno di verdure

Con buon Chardonnay bianco del veneto :-P.

Posted by on gennaio 12, 2006.

Tags:

Categories: di pesce, Ricette alla Carlo, Ricette leggere, Secondi

25 Responses

  1. Ma qui mi si ruba il mestiere! 😛

    Guarda la coincidenza, anch’io ho due belle spigole per stasera! Muble muble… ora che ci pensp ho anche le olive… quasi quasi…

    ;)***

    by nonsologeomangio on Gen 12, 2006 at 6:33 pm

  2. Meno male che da ieri notte il mio server ha ripreso a funzionare anche col tuo blog, perché mi sarei tagliata le vene se mi fossi persa questo post!Due belle bestie le spigole, bella la ricetta (che comunque gode di certi ingredienti assolutamente esclusivi!) ma…VUOI METTERE IL CONTORNO???? Mmmmmm!

    P.S.: L’altro giorno ho comprato dei piatti bianchi come i tuoi che vedo qui!

    by utente anonimo on Gen 12, 2006 at 7:25 pm

  3. Cucina bene tuo marito.

    Ciao

    by utente anonimo on Gen 12, 2006 at 8:41 pm

  4. Un uomo che cucina è per me sempre fonte di ammirazione! Poi se accompagna con vino veneto ancora di più!

    Graziella

    by utente anonimo on Gen 12, 2006 at 9:30 pm

  5. geo: i piccoli allievi crescono;)

    cannella: eh sì, ammetto che il contorno ha fatto la sua parte:p Altra coincidenza con i piatti:)

    n.3: si quando cucina cucina molto bene:)

    graziella: il vino era molto buono ma si sentiva abbastanza per me che bevo poco.

    by FrancescaV on Gen 13, 2006 at 8:44 am

  6. grazie per la visita e complimenti per la ricettina

    .

    .

    .

    .

    un uomo che cucina è sempre una bella cosa da ……. guardare 🙂

    by iLilli on Gen 13, 2006 at 1:41 pm

  7. Ciao Francesca! Ti ho lasciato un messaggio pvt su Splinder.

    A presto 😉

    by Antonella.R. on Gen 13, 2006 at 4:24 pm

  8. Appetitosa…magari la preparerò domani.

    :)))

    by carlitos_rojos on Gen 13, 2006 at 7:02 pm

  9. Nel mare davanti a me c’è un allevamento… di spigole. Io farei dei saraghi al cartoccio, delle occhiate o dei dentici.

    Sono pesci che per adesso non sono d’allevamento.

    Nei pesci al cartoccio metto sale grosso, una fetta di limone, aglio schiacciato e salvia, la salsina la metto a parte per condire i filetti di pesce. Mi manca la cuoca che faccia il contorno di verdure, mia moglie quando cucino io si siede e aspetta…

    Ma se chiedete a lei come vuole il pesce: sfilettato in carpaccio, con olio, limone e pepe!

    by caprettetibetane on Gen 13, 2006 at 8:14 pm

  10. Il quando cucino io va’ letto: in vacanza in Corsica SEMPRE!

    by caprettetibetane on Gen 13, 2006 at 8:17 pm

  11. Dimenticavo: per seminare occorre attendere le temperatura di aprile, a meno che non semini in vasetti tenuti in casa. Se mi invii il tuo indirizzo ti mando i semi di alchechengi e di maracuja, ci vogliono però dei vasi grossi per la coltura sul terrazzo.

    by caprettetibetane on Gen 13, 2006 at 8:28 pm

  12. siamo sicuri che capperi olive e limone non coprano troppo il sapore del pesce? Quanto rompo…

    by giggimassi on Gen 13, 2006 at 8:04 pm

  13. Tze…

    Conciare così due povere spigole,

    almeno lasciatemi le frattaglie eh eh eh…

    by ilgattosilver on Gen 14, 2006 at 7:28 pm

  14. Ma siete una famiglia di artisti! 😉

    by Acilia on Gen 14, 2006 at 8:55 pm

  15. Vi ringrazio tutti indistintamente perché ognuno di voi mi ha colpito per la sua peculiarità e per il sentimento che mette nel proprio Blog.
    Tengo a precisare che aldilà dell’idea di fare questo post in questo modo, la cosa che mi fa veramente piacere è il vedervi tutti insieme (appassionatamente) come in un grande raduno di Anime in Penna (come il nick di una blogger).

    Questo commento è uguale per tutti i 133 Poeti, Scrittori, Romanzieri etc. etc. presenti ad oggi nel casellario “giudiziario” di YoursBlog.

    by YoursBlog on Gen 15, 2006 at 2:05 pm

  16. è cambiato tutto, qui?

    by nonsologeomangio on Gen 16, 2006 at 12:33 pm

  17. ohi, di nuovo!

    by nonsologeomangio on Gen 16, 2006 at 12:34 pm

  18. Ma che succede??!?

    Slinder è impazzito oggi…io non ho cambiato e nulla, anzi da questa mattina che non riesco a rimettere il mio layout!!

    Aiuto!:)

    by FrancescaV on Gen 16, 2006 at 1:31 pm

  19. RIVOGLIO IL MIO TAMPLATE!

    by FrancescaV on Gen 16, 2006 at 1:53 pm

  20. è la terza versione che vedo oggi…

    by nonsologeomangio on Gen 16, 2006 at 2:23 pm

  21. oh my god…!!!

    by FrancescaV on Gen 16, 2006 at 2:26 pm

  22. dai… ora è stabile… 😉

    by nonsologeomangio on Gen 16, 2006 at 7:25 pm

  23. Ce la puoi fare Francesca, se fossi in te sarei andata in panico!Riprenditi che devi fare i compiti a casa che ti ha dato Cannella, io che non avevo capito che era una catena l’ho già fatto! Graziella

    by utente anonimo on Gen 16, 2006 at 8:29 pm

  24. Oggi il tuo blog fa venire il mal di mare! O come diceva Forrest Gamp:”Non sai mai quello che ti capita”

    by utente anonimo on Gen 16, 2006 at 9:43 pm

  25. complimenti per le ricette, mi piacciono un casino e spero di farle al mio moroso,quanto prima, avete qualche ricetta, gustosa ma..leggera dovrei farlo dimagrire un po……grazie vostra mina

    by minu on Giu 12, 2008 at 2:10 pm

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