Muffin pere e cioccolato

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Cara Terry, domenica mattina ho preparato i muffin! Ho cercato per circa 2 settimane lo stampino per muffin al silicone, senza trovarlo, ma non potevo rimandare oltre. Allora il sabato ho optato per gli stampini monouso in alluminio. Ho scelto la ricetta classica dal bellissimo libro di ricette che mi ha donato e vi ho aggiunto pere e cioccolato: ecco come sono nati questi muffin alle pere e cioccolato fondente.

Muffin alle pere e cioccolato fondente

Son venuti belle e buoni: provare per credere!

Ingredienti: 225 gr. farina bianca; 50 gr. zucchero; 2 cucchiaini di cremor tartaro (o  lievito in polvere per dolci); 225 ml. latte [scremato]; 1/2 cucchiaino di sale [che ho dimenticato di mettere!]; 50 ml. di olio di semi [io ho usato l’e.v.o.]; 1 uovo, 1 pera, gocce di cioccolato fondente.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, imburrare e infarinare gli stampini dìalluminio, tagliare a tocchetti la pera. In una terrina versare la farina, lo zucchero e il lievito e mescolare tutto. Poi fare una fontana centrale. In un’altra terrina sbattere l’uovo, aggiungere il latte e l’olio, emulsionare. Versare questo composto liquido nella fontana ed amalgamare, aiutandosi con un cucchiaio di legno. Inserire i tocchetti di pera e le gocce di cioccolato e girare delicatamente per farle arrivare ovunque. Con un cucchiaio versare il composto negli stampini riempendoli fino a 3/4 ed infornare a forno ben caldo. In 20/25 minuti sono pronti.

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Commenti


  1. Li preparerò anch’io. L’unico ingrediente che non mi convince è la pera. Non è meglio una mela o dei mirtilli?

    🙂

    Commento by carlitos_rojos

  2. ma che belli questi muffin!

    sono passata a dirti che neanche mia madre ha notizie su che significa sognare basilico. non é che puoi sognare qualcosa di diverso stanotte? :))

    posso dirti peró che sognare una pianta con fiori indica avvenimenti imprevisti; una pianta nel vaso indica mutamenti favorevoli; una pianta piccola piccola indica temperamento avventuroso.

    🙂

    fdz

    Commento by utente anonimo

  3. eh ma che belli Franc!! ghat 🙂

    Commento by Ghat

  4. sono proprio belli…ed ultimamente pere e cioccolato sono spesso nella mia mente…. ho voglia di fare un bel dolce..e vado girando per internet crcando mille varianti!!

    brava brava brava!

    Tulip

    Commento by utente anonimo

  5. mammamia che cariini!!!

    E mmmmmmhhhh, che buoni che devono essere!

    Ma come fai a resistere?

    PS a Via Candia ci sono ben due negozi dove puoi trovare gli stampini in silicone: Moa casa, all’angolo con via Leone IV, oppure Kasanova (preferibile), nello stesso isolato, su via Candia, poche porte più in là. Certo si esauriscono in fretta, anch’io non mi decido mai a comprarli…

    Commento by nonsologeomangio

  6. Fa, ma tu sai tutto!!!!

    quando andiamo una volta insieme a fare spese culinarie?

    Commento by FrancescaV

  7. Ciao Francesca questa volta salvo la paginetta e ti copio ho sempre avuto voglia di imparare a fare i dolci, questa ricetta per cominciare sembra semplice, mah vedremo.

    Baci

    🙂

    Commento by unclesinger

  8. Ciao!!!

    Poichè ho visto che su blogspot quando commenti viene il link diretto al tuo bel blog..ho pensato di farti questa riga:

    Francesca

    che potrai ogni volta copia incollare come firma…..

    ti piace??

    PS

    non pensare che io sia esperta di html…so solo 2 o 3 cosette.

    ciao Tulip

    Commento by utente anonimo

  9. uncle: facilissimi e di ottimo effetto e poi danno spazio alla fantasia:)

    tulip: ma grazie!! e come si fa a fare tutto ciò?;)

    Commento by FrancescaV

  10. Scusa..sono proprio broccola… mettendo la riga che avevo scritto per te automaticamente è venuto il link..ma tu non lo puoi vedere…

    ora faccio una prova….. vediamo se riesco a lasciarlo come testo:

    Francesca

    Tulip

    Commento by utente anonimo

  11. ho capito tulip, conosco questo comando lo inserisco per i link ma non ci avevo pensato per la firma! ottima idea:))

    Commento by FrancescaV

  12. Io li faccio spesso perché mi piacciono moltissimo, e al supermercato ho trovato dei praticissimi stampini in carta da forno, che non richiedono la fase di “imburro&infarino”.. Moooolto comodi! 😉

    Bacibaci

    PS: ho postato la magnolia fiorita! :)***

    Commento by wookie

  13. Non ci sono riuscita

    allora facciamo così:

    1)copia tutto quello che trovi qui sotto:

    a href=”http://francescav.splinder.com/”>Francesca

    2) aggiungi prima della “a” questo simbolo:

    < 3) aggiungi subito dopo Francesca questo codice: 4) al posto di Francesca se vuoi puoi scrivere quello che vuoi, è la parola che compare su cui cliccare Dimmi se ci sei riuscita!! Tulip

    Commento by utente anonimo

  14. Scusa ma anche il codice che ti ho scritto lo rende invisibile, faccio così, ogni riga un carattere….

    1) <
    2) /

    3) a

    4) >

    i 4 caratteri vanno tutti attaccati senza spazi.

    so che ho fatto un pasticcio per mandarti il link…. ma spero di essermi spiegata…

    altrimenti trovo un altro modo!!!

    Tulip

    Commento by utente anonimo

  15. Stupendissimi i tuoi muffins! Con il caffè della regina saranno stati una favola! Graziella

    Commento by utente anonimo

  16. Sai dove ho trovato splendidi e ottimi stampini in silicone (per muffin e anche torne ecc)? In un negozio d-mail. C’è anche il catalogo: http://www.dmail.it/

    Commento by PlacidaSignora

  17. ok!!

    è proprio quello per mettere i link!!

    perfetto!!

    Tulip

    Commento by utente anonimo

  18. da quando ho comprato gli stampini in silicone, ne sono diventata dipendente! una domanda mi turba: ma quel bel cucchiaio con tutto l’impasto crudo sulle pareti, che fine ha fatto? non mi dire che non ne hai approfittato! zora

    Commento by utente anonimo

  19. zora, la verità è proprio questa nulla niente …. che donna forte che sono! 🙂

    Commento by FrancescaV

  20. Ma che belliiiii! Ecco, mi hai fatto venire voglia di dolce… Di nuovo.

    un bacio, kja.

    Commento by kjaretta

  21. Ciao Francesca!

    leggi un po’ qui…

    http://ilcuoreeunafrattaglia.splinder.com/post/7583868/Aggregazioni+%28spontanee%29

    … e dicci che ci sarai :-))

    baci,

    S

    Commento by utente anonimo

  22. Sono troppo belli e buoni!!! Ma dimmi una cosa: te li sei mangiati TUTTI?? Gli stampini al silicone te li porto a comprare qui, cosí è più chic! Baciotti, Cannella

    Commento by utente anonimo

  23. Allora, quand’e’ che vai a Londra?

    Ho capito che ti piace mangiare; ma fai attenzione che non ti capiti come a mia figlia che era tanto esile, anzi troppo esile ed ora in poco tempo sta arrivando ai 100 chili ed io sono preoccupato, tanto preoccupato perche’ non so come farla calare.

    Commento by sebastiano35

  24. Ieri ho fatto dei nuovi biscotti! Miele e lime..connubio meraviglioso!! 🙂

    Baciotti :***

    Commento by wookie

  25. brava wookie! ricettina?:)

    Commento by FrancescaV

  26. Ciao Francy!!!

    Indovina andò sto!? Dalla comare Graziella!

    E stiamo girovagando insieme di blog in blog…e thò cosa mi vedo…..i tuoi muffins!!!!

    Ma ti son venuti bellissimi…spero anche buonissimi! Mi sa di sì!

    Son contenta che ti sei messa a sperimentare con il libricino che t’ha mandato!!!

    …ah…poi t’era arrivata la mia email a proposito del bagno in camera sull’albergo a Londra che t’avevo detto! In caso non ti sia arrivata…il bagno c’è!;-)

    Aspetto nuove ricette di muffins!!! Bravissima!!!!

    baciotti da me e la Graziella

    Terry

    Questi muffins allora li tengo a battesimo io!;-)

    Commento by utente anonimo

  27. Foto del rigalimoni fantascientifico in tuo possesso urge al più presto! Stop

    Aspetto trepidante post a riguardo! Stop

    Pip

    Commento by utente anonimo

  28. Terry: il tuo libro mi piace moltissimo, altra sfornata sabato;)) no, la tua email non mi è arrivata…non capisco questi pb di posta elettronica..

    Pip: appena entrerà in modo possesso posterò alla velocità della luce!:))

    Commento by FrancescaV

  29. Ciao Francesca!
    mi piace tanto il tuo sito e ogni tanto cerco di provare le tue ricette…non sono una brava cuoca e ho sempre poco tempo per sperimentare 🙁

    ieri ho provato a fare i Muffin seguendo di pari passo la ricetta ma… non sono venuti come me li aspettavo, non sono lievitati per niente e sono un po’ pastosi anche se cmq buoni visti gli ingredienti. Da cosa può essere dipeso?
    Grazie in anticipo!

    Fra

    Commento by Francesca

  30. ciao Francesca, sono contenta che mi segui e che provi le ricette che più ti ispirano. Il segreto è esercitarsi regolarmente a cucinare per acquisire l’esperienza e riuscire a saper scegliere, eventualmente aggiustare o modificare ed eseguire la preparazione.

    Tento ad indovinare come mai non ti siano venuti bene questi muffin:

    1. magari servivano 2 cucchiaini di lievito, io farei la prova con il tipo di farina che hai usato tu

    2. il segreto dei muffin è quello di separare gli ingredienti secchi e quelli liquidi in 2 ciotole differenti, poi i liquidi li versi nei solidi e mescoli il meno possibile!

    3. la temperatura del forno non era bella potente

    Se riprovi fammi sapere!

    Commento by FrancescaV

  31. Grazie!
    Probabilmente ho mescolato troppo il composto finale e un po’ più di lievito non avrebbe fatto male, ritenterò seguendo queste indicazioni!
    Ciaoo!

    Commento by Francesca

  32. li ho provati con la farina di farro usando 250 ml di latte…. stupendi, non troppo dolci e armonia di sapori grazie!

    Commento by Antonietta

  33. mi fa molto piacere Antonietta che questi muffin alla pera ti siano piaviuti. Molto bella la tua variante al farro, la proverò anch’io 🙂

    Commento by FrancescaV

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