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Agretti

Sabato mattina, nel mio bellissimo giro in centro, mi sono fermata a girovagare tra i banchi del rinomato mercato di Campo de’ Fiori. Curiosando tra le bancarelle, gli ortaggi e la frutta in bella mostra, ho trovato anche un bancone pieno di tuberi e ortaggi meno convenzionali, tra cui il rabarbaro e il parsnips, e ho visto che quasi tutti vendevano gli agretti, così ho dedotto che fosse il loro tempo.

Questo è il mazzetto che ho comprato in movimento:

un mazzetto di agretti in movimento

Gli agretti li ho puliti, cioè gli ho tolto il finale della radice, li ho sciacquati, li ho fatti sbollentare e poi messi su un piatto condendoli con abbondante succo di limone e un po’ di sale. Evoilà, il mio contorno veloce ed erboso è pronto:

Un mazzetto di garetti sbollentati e conditi con limone e sale pronti per essere mangiati

Questi buonissimi vegetali hanno accompagnato, nientepopodimenoche il POLLOROLLO di Kat!

Questo articolo è stato pubblicato Domenica, 30 Aprile 2006 alle 00:00 e classificato in Contorni e verdure, Luoghi, Vegetariane. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. Lucianonatalino
    2006-03-13 alle 13:08 .

    Caio davvero sfizzioso il tuo blog…

    Blog semplice….

    Ciao ciao

  2. FrancescaV
    2006-03-13 alle 13:09 .

    grazie:)

  3. Ghat
    2006-03-13 alle 13:47 .

    non li ho mai sentiti questi agretti e, ovviamente, mai assaggiati, ma sembrano eccellenti, di quelle verdure di cui potrei andare ghiotta! :-)

  4. sebastiano3555
    2006-03-13 alle 14:04 .

    Agretti. Mai visti, mai gustati. Provero’ a cercarli quando qui c’e’ il mercato. Ma io condisco con olio e mai col limone perche’ l’agro del limone nei cibi mi fa crederli avariati. Mangio i limone cosi’ come fosse un arancio per ottenere la vitamina C.

    Cari saluti.

  5. FrancescaV
    2006-03-13 alle 14:07 .

    qui a Roma gli agretti invece si trovano spesso quando è il loro tempo, cioè ora. Capisco il discorso sul limone, ma qui non dà la sensazione di avariato, anzi esalta il sapore di questa verdura un po’ agre:)

  6. utente anonimo
    2006-03-13 alle 15:26 .

    con l inizio di proteine e verdure i tuoi agretti sarebbero i bene accetti.Tess

  7. FrancescaV
    2006-03-13 alle 15:27 .

    grazie tess:)

  8. utente anonimo
    2006-03-13 alle 16:29 .

    Mai visti, figuriamoci assaggiati.

    Kja.

  9. Pimms
    2006-03-13 alle 16:41 .

    oddio ma li mangi crudi?!

  10. utente anonimo
    2006-03-13 alle 16:54 .

    Ciao Francesca!

    Ma coem sono crudi?!…l’altro giorno dalla Clerici una concorrente li aveva portati e lei con il cuoco Renatone, spiegava che non vanno mai crudi ma sbollentati e conditi o slatati con la preparazione del momento!

    Magari han detto una baggianata!

    Un caro saluto Terry

  11. utente anonimo
    2006-03-13 alle 17:00 .

    A questo punto ti tocca spedire agretti a mezza Italia per Natale ;-)

  12. giggimassi
    2006-03-13 alle 19:45 .

    è vero, sono buonissimi, romanissimi ;-) e soprattutto nutrienti…

  13. FrancescaV
    2006-03-13 alle 19:50 .

    bhè ragazze e ragazzi, io li ho mangiati crudi…ed erano anche buonissimi!!:)))

  14. FrancescaV
    2006-03-13 alle 19:51 .

    Terry: il primo commento che hai lasciato sul mio blog! Mi vien da dire: Era ora!!:)))

  15. utente anonimo
    2006-03-14 alle 7:29 .

    E così da voi è già primavera ! Qui, questa mattina solo meno 3. Sempre meglio dei meno 7 di ieri. E non venitemi a dire che ad Aosta è normale. Di solito in questii giorni si va in giro a raccogliere cicoria nei prati. E invece sui prati c’è ancora la neve. Uffi ! Baciotti light

    ps: riguardo alla fettine di vitella, tenterei un involtino a due strati, uno di carne e una fetta di melanzana grigliata ( quelle surgelate sono ok) con sale aromatico cosparso tra le due fette e la slita cottura al vapore. L’idea è di aggiungere qualcosa di morbido che compensi l’assenza di condimento. I cuochi dei ristoranti delle spa usano per esempio polpa di zucchina per simulare salse. Se viene bleah, mandami il conto del macellaio ;-) Kat

  16. FrancescaV
    2006-03-14 alle 8:56 .

    kat!!! mitica!!!! mi manca solo il sale aromatico, ma dove si compra?? grazie tanto:))

  17. utente anonimo
    2006-03-14 alle 9:45 .

    Sentiti anch’io nominare tanto dalla Clerici, ma da noi non si trovano! Graziella

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