Pizza, prosciutto e fichi

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Se vuoi mangiare la pizza bianca romana farcita come si fa qui a Roma segui questi semplici consigli.

Compra (o preparati a casa seguendo la ricetta della la pizza bianca romana) dei bei pezzi di pizza bianca, quella un po’ salata in superficie, compra il prosciutto crudo di Parma e i fichi maturi.

Poi…

Apri a metà la pizza, scahicciaci dentro i fichi spellati, mettici il prosciutto e…

pizza_bianca_romana-fichi

…. preparati a mangiare una goduria estiva tifando I-T-A-L-I-A !

pizza_bianca_romana-fichi-prosciutto

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Commenti


  1. è vero fichi maturi e zuccherosissimi MMM Anche io pensavo che questa pizza fosse soprattutto MOLTO romana ma non ne ero sicura SLURP 😉

    Commento by FrancescaV

  2. Che goduria! Mi raccomando i fichi piuttosto maturi, di modo che si possano quasi spalmare…ma questa meraviglia la conosceranno al di fuori del raccordo anulare? 😉

    Commento by Parolibero

  3. La pizza bianco, qui, non la conoscono…per fortuna, sarrei in Italia alla fine di settembre ed io potrei mangiare di quella senza acuna vergogna.

    Buon W-E.

    Mamina

    Commento by utente anonimo

  4. Bellissime foto con tutti quei colori! E amo la pizza con i fichi.

    Commento by misspiperita

  5. Non l’ho mai provato però mi fa venire l’acquolina n bocca… soprattutto a quest’ora.

    Ciao.

    Commento by utente anonimo

  6. che buono! e che bel modo per dire bianco-rosso-verde. Me la segno per martedì sera :o)

    Commento by verdemilo

  7. Ma che bella idea e che belle foto!!!

    Brava brava brava

    Vinaigrette

    Commento by utente anonimo

  8. Che cosa libidinosa pizza, prosciutto e fichi!!! Quella pizza che mi ricorda tanto l’infanzia e che trovo ancora nei panettieri di Roma qui a Milano non c’e`…all’Esselunga di simile trovo la schiacciata toscana, ma e` piena d’olio e poi immagina la freschezza! Inoltre se dico prosciutto e basta qui intendono il cotto! come son messi male :)))

    Insomma ‘sta cosa fantastica qui se la sognano!!

    Commento by utente anonimo

  9. ops…ero Elisa, ciao!!!

    Commento by utente anonimo

  10. Ciao!non ci crederai,ma …questo saràilmiopranzo di oggi!

    Un grosso bacio,

    S.

    Commento by utente anonimo

  11. mamina: la pizza bianca puoi provarla a farla tu:)

    misspiperita: la pizza con i fichi mi fa pranzo al mare:)

    orchidea: da provare!

    verdemilo: sai che sui colori me ne sono accorta dopo?

    vinaigrette: grazie!

    elisa: sì è proprio una cosa fantastica

    saffron: un pranzo da re:) tanti baci anche a te

    cyber: l’ho presi dall’azienda agricola di cui ho parlato qualche post fa

    Commento by FrancescaV

  12. ma i fichi così belli dove li hai trovati ?? ma gnam????

    >^^

    Commento by utente anonimo

  13. Ummmm… adoro i fichi, ma quest’anno non sono ancora riuscita a mangiarli… questa settimana ho deciso che li comprerò e penso anche di provare questa sfiziosa ricetta. Ciaoooo

    copertina75

    Commento by utente anonimo

  14. … ah dimenticavo… complimenti per le foto!

    coperina75

    Commento by utente anonimo

  15. copertina75: chiamarla ricetta mi sembra eccessivo, ma prova credo che ti piacerà e grazie per i comlimenti:)

    Commento by FrancescaV

  16. vai fradefra ti assicuro che non te ne pentirai eheh

    Commento by FrancescaV

  17. Se devo essere sincero, la pizza non mi piace molto, ma a vedere queste foto, quasi quasi…

    Commento by fradefra

  18. ma io che mi sono innamorata dell’italia, e della pizza bianca vorrei imparare a farla …cosi in foto, per favore se qualcun ha la ricetta……

    Commento by stephanie

  19. pizza e fichi fuori dal raccordo????come no, io sono di Rieti a da me il termine e il mangiarla è molto usato in ambedue i casi…talmente tanto che io l’ho esportato qui a Bari dai parenti della mia ragazza che è di

    Commento by Marco

  20. …varese
    consiglio:metteteli sul pane pugliese, meglio se di altamura:una libidine

    Commento by Marco

  21. grazie del consiglio Marco!

    Commento by Francescav

  22. Magnifica…pizza bianca e fichi…
    stupenda…pizza bianca e mortadella…
    divina…pizza bianca e prosciutto…etc.etc. etc.
    MA LA RICETTA DELLA VERA PIZZA BIANCA ROMANA… UNTUOSETTA…COL SALE GROSSO IN SUPERFICIE…APRIBILE PER FARCIRLA…
    CHI LA SA’ ????
    HO PROVATO DI TUTTO…MA TEMO PROPRIO DI ESSERE LONTANA DALLA META..
    HO NAVIGATO A LUNGO…NULLA
    VIVO ALL’ESTERO E NON POSSO SCENDERE DAL FORNAIO PER ACQUISTARLA!
    ATTENDO FIDUCIOSA!
    …un’altra Francesca…

    Commento by francesca (un’altra….)

  23. vero, vero! ogni prova di pizza bianca alla romana, finisce in focaccia alla genovese!!! Chi ci aiuta? Prometto fichi omaggio (alla stagione di maturazione!)

    Commento by Silvia

  24. Come immaginavo…
    nonostante le promesse fatte (ahi, ahi FrancescaV…non dimentico…come gli elefanti, anche se non ne ho, per ora, la stazza)!
    Coloro che vivono all’estero ricordano e “missano” (da “missing”…) alcune leccornie, non necessariamente raffinate, del loro Paese di origine. E la ricetta della pizza romana (NON LA FOCACCIA GENOVESE, altrettanto buona, ma molto piu’ facile da raggiungere come ricetta) NON SI RIESCE PROPRIO AD AVERE!
    Mi sono nel frattempo avvicinata a qualcosa di accettabile (forniro’ , se richiesto, senza difficolta’ il frutto delle mie peripezie!) MA NON E’ LA PIZZA BIANCA ROMANA.
    Help, help….
    p.s. prossimamente andro’ a Roma, e vedro’ di “carpire” qualcosa dal forno di fiducia…se dovessi riuscirvi…

    Commento by francesca un’altra

  25. ma quante francesche siete 😉
    Per l’ultima francesca qui sopra: ricordo benissimo la promessa, ci ho pensato ed ho studiato diversi ricettari (mi sembro un medico!) ma ‘sta pizza bianca romana non è facile da estrapolare. Quando verrai a Roma? Così magari andiamo insieme a scovare la ricetta della pizza bianca romana doc. Le Francesche in Missione pizza 😀 Fammi un fischio..opps scrivimi un ’email 😉

    Commento by FrancescaV

  26. ciao francesca, c’è la tua foto qui:
    food.style.it/cat/secondi/3207/?start=20

    Commento by stelladisale

  27. grazie mille Stella! Ho lasciato un messaggio nel post, spero che la persona in questione corregga quanto prima la cosa.

    Commento by FrancescaV

  28. Pizza prosciutto e fichi e’ una libidine per il palato, UNA BUONA ALTERNATIVA IN CASO MANCASSERO I FICHI, E’ PIZZA RICOTTA E MORTADELLA!!!! DA FAVOLA!!!

    Commento by Davide

  29. ciao Francesca

    ieri mi hanno regalato una cassetta di fichi, ho cercato delle ricette e la tua era perfetta….così oggi pranzo con fichi sardi, prosciutto crudo sardo e pane pizza.

    grazie
    d

    Commento by damiano

  30. damiano, secondo me il pranzo estivo più buono che ci sia :-)

    Commento by FrancescaV

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