La pizza bianca romana con fichi e prosciutto

Pizza, prosciutto e fichi

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Se vuoi mangiare la pizza bianca romana farcita come si fa qui a Roma segui questi semplici consigli.

Compra (o preparati a casa seguendo la ricetta della la pizza bianca romana) dei bei pezzi di pizza bianca, quella un po’ salata in superficie, compra il prosciutto crudo di Parma e i fichi maturi.

Poi…

Apri a metà la pizza, scahicciaci dentro i fichi spellati, mettici il prosciutto e…

pizza_bianca_romana-fichi

…. preparati a mangiare una goduria estiva tifando I-T-A-L-I-A !

pizza_bianca_romana-fichi-prosciutto

Tags: fichi, pizza bianca, pizza bianca romana, ricette con i fichi

Questo articolo è stato pubblicato venerdì 30 giugno 2006 alle 1:00 am e classificato in Antipasti, Pane e pizza, Piatti unici, Ricette leggere, Ricette veloci. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0.
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Ricette rinfrescanti senza cottura! | FrancescaV
giovedì, 2 luglio 2009 alle 08:59 .
[...] Pizza prosciutto e fichi [...]
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Ricette con i fichi | FrancescaV
lunedì, 27 luglio 2009 alle 13:46 .
[...] Pizza bianca, fichi e prosciutto crudo: un ottimo pasto veloce, molto usato qui a Roma, che la scelta degli ingredienti di qualità renderà insuperabile. Ideale sia per la pausa pranzo, che per una cena lontano dai fornelli, e perchè no, al mare o al lago, quando arriva la fame tra un bagno e l’altro. Potete usare prosciutto crudo dolce di Parma, o aprovare anche un prosciutto crudo rustico leggermente saporito: ottimo abbinamento con il dolce dei fichi. Ah, i fichi belli sodi ma maturi. Ultima indicazione sulla pizza: pizza bianca, leggermente salata in superficie, non con molta mollica. Provete e mi saprete dire [...]
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La pizza bianca romana | FrancescaV
mercoledì, 29 luglio 2009 alle 13:29 .
[...] periodo relativo alla pizza bianca romana doc nasce dalle foto che feci, ormai due anni fa, alla pizza bianca romana con fichi e prosciutto crudo, un must appunto tutto romano. A febbraio di quest’anno Francesca (un’altra) e Silvia [...]

Commenti

Che goduria! Mi raccomando i fichi piuttosto maturi, di modo che si possano quasi spalmare…ma questa meraviglia la conosceranno al di fuori del raccordo anulare?

Commento di Parolibero — sabato, 1 luglio 2006 @ 08:42.
è vero fichi maturi e zuccherosissimi MMM Anche io pensavo che questa pizza fosse soprattutto MOLTO romana ma non ne ero sicura SLURP

Commento di FrancescaV — sabato, 1 luglio 2006 @ 09:02.
La pizza bianco, qui, non la conoscono…per fortuna, sarrei in Italia alla fine di settembre ed io potrei mangiare di quella senza acuna vergogna.

Buon W-E.

Mamina

Commento di utente anonimo — sabato, 1 luglio 2006 @ 10:48.
Bellissime foto con tutti quei colori! E amo la pizza con i fichi.

Commento di misspiperita — sabato, 1 luglio 2006 @ 16:23.
Non l’ho mai provato però mi fa venire l’acquolina n bocca… soprattutto a quest’ora.

Ciao.

Commento di utente anonimo — sabato, 1 luglio 2006 @ 17:35.
che buono! e che bel modo per dire bianco-rosso-verde. Me la segno per martedì sera )

Commento di verdemilo — sabato, 1 luglio 2006 @ 23:55.
Ma che bella idea e che belle foto!!!

Brava brava brava

Vinaigrette

Commento di utente anonimo — domenica, 2 luglio 2006 @ 08:03.
Che cosa libidinosa pizza, prosciutto e fichi!!! Quella pizza che mi ricorda tanto l’infanzia e che trovo ancora nei panettieri di Roma qui a Milano non c’e`…all’Esselunga di simile trovo la schiacciata toscana, ma e` piena d’olio e poi immagina la freschezza! Inoltre se dico prosciutto e basta qui intendono il cotto! come son messi male ))

Insomma ’sta cosa fantastica qui se la sognano!!

Commento di utente anonimo — domenica, 2 luglio 2006 @ 13:55.
ops…ero Elisa, ciao!!!

Commento di utente anonimo — domenica, 2 luglio 2006 @ 13:56.
Ciao!non ci crederai,ma …questo saràilmiopranzo di oggi!

Un grosso bacio,

S.

Commento di utente anonimo — lunedì, 3 luglio 2006 @ 09:11.
ma i fichi così belli dove li hai trovati ?? ma gnam????

>^^

Commento di utente anonimo — lunedì, 3 luglio 2006 @ 09:51.
mamina: la pizza bianca puoi provarla a farla tu:)

misspiperita: la pizza con i fichi mi fa pranzo al mare:)

orchidea: da provare!

verdemilo: sai che sui colori me ne sono accorta dopo?

vinaigrette: grazie!

elisa: sì è proprio una cosa fantastica

saffron: un pranzo da re:) tanti baci anche a te

cyber: l’ho presi dall’azienda agricola di cui ho parlato qualche post fa

Commento di FrancescaV — lunedì, 3 luglio 2006 @ 10:47.
Ummmm… adoro i fichi, ma quest’anno non sono ancora riuscita a mangiarli… questa settimana ho deciso che li comprerò e penso anche di provare questa sfiziosa ricetta. Ciaoooo

copertina75

Commento di utente anonimo — lunedì, 3 luglio 2006 @ 11:54.
… ah dimenticavo… complimenti per le foto!

coperina75

Commento di utente anonimo — lunedì, 3 luglio 2006 @ 11:56.
copertina75: chiamarla ricetta mi sembra eccessivo, ma prova credo che ti piacerà e grazie per i comlimenti:)

Commento di FrancescaV — lunedì, 3 luglio 2006 @ 13:21.
Se devo essere sincero, la pizza non mi piace molto, ma a vedere queste foto, quasi quasi…

Commento di fradefra — lunedì, 3 luglio 2006 @ 13:21.
vai fradefra ti assicuro che non te ne pentirai eheh

Commento di FrancescaV — lunedì, 3 luglio 2006 @ 13:43.
ma io che mi sono innamorata dell’italia, e della pizza bianca vorrei imparare a farla …cosi in foto, per favore se qualcun ha la ricetta……

Commento di stephanie — sabato, 7 luglio 2007 @ 22:57.
pizza e fichi fuori dal raccordo????come no, io sono di Rieti a da me il termine e il mangiarla è molto usato in ambedue i casi…talmente tanto che io l’ho esportato qui a Bari dai parenti della mia ragazza che è di

Commento di Marco — lunedì, 13 agosto 2007 @ 21:35.
…varese
consiglio:metteteli sul pane pugliese, meglio se di altamura:una libidine

Commento di Marco — lunedì, 13 agosto 2007 @ 21:36.
grazie del consiglio Marco!

Commento di Francescav — martedì, 14 agosto 2007 @ 11:47.
Magnifica…pizza bianca e fichi…
stupenda…pizza bianca e mortadella…
divina…pizza bianca e prosciutto…etc.etc. etc.
MA LA RICETTA DELLA VERA PIZZA BIANCA ROMANA… UNTUOSETTA…COL SALE GROSSO IN SUPERFICIE…APRIBILE PER FARCIRLA…
CHI LA SA’ ????
HO PROVATO DI TUTTO…MA TEMO PROPRIO DI ESSERE LONTANA DALLA META..
HO NAVIGATO A LUNGO…NULLA
VIVO ALL’ESTERO E NON POSSO SCENDERE DAL FORNAIO PER ACQUISTARLA!
ATTENDO FIDUCIOSA!
…un’altra Francesca…

Commento di francesca (un’altra….) — giovedì, 11 ottobre 2007 @ 19:19.
vero, vero! ogni prova di pizza bianca alla romana, finisce in focaccia alla genovese!!! Chi ci aiuta? Prometto fichi omaggio (alla stagione di maturazione!)

Commento di Silvia — martedì, 19 febbraio 2008 @ 00:32.
Come immaginavo…
nonostante le promesse fatte (ahi, ahi FrancescaV…non dimentico…come gli elefanti, anche se non ne ho, per ora, la stazza)!
Coloro che vivono all’estero ricordano e “missano” (da “missing”…) alcune leccornie, non necessariamente raffinate, del loro Paese di origine. E la ricetta della pizza romana (NON LA FOCACCIA GENOVESE, altrettanto buona, ma molto piu’ facile da raggiungere come ricetta) NON SI RIESCE PROPRIO AD AVERE!
Mi sono nel frattempo avvicinata a qualcosa di accettabile (forniro’ , se richiesto, senza difficolta’ il frutto delle mie peripezie!) MA NON E’ LA PIZZA BIANCA ROMANA.
Help, help….
p.s. prossimamente andro’ a Roma, e vedro’ di “carpire” qualcosa dal forno di fiducia…se dovessi riuscirvi…

Commento di francesca un’altra — giovedì, 21 febbraio 2008 @ 16:43.
ma quante francesche siete
Per l’ultima francesca qui sopra: ricordo benissimo la promessa, ci ho pensato ed ho studiato diversi ricettari (mi sembro un medico!) ma ’sta pizza bianca romana non è facile da estrapolare. Quando verrai a Roma? Così magari andiamo insieme a scovare la ricetta della pizza bianca romana doc. Le Francesche in Missione pizza Fammi un fischio..opps scrivimi un ‘email

Commento di FrancescaV — giovedì, 21 febbraio 2008 @ 16:51.
ciao francesca, c’è la tua foto qui:
food.style.it/cat/secondi/3207/?start=20

Commento di stelladisale — lunedì, 18 maggio 2009 @ 21:42.
grazie mille Stella! Ho lasciato un messaggio nel post, spero che la persona in questione corregga quanto prima la cosa.

Commento di FrancescaV — martedì, 19 maggio 2009 @ 15:29.
Pizza prosciutto e fichi e’ una libidine per il palato, UNA BUONA ALTERNATIVA IN CASO MANCASSERO I FICHI, E’ PIZZA RICOTTA E MORTADELLA!!!! DA FAVOLA!!!

Commento di Davide — venerdì, 29 maggio 2009 @ 17:58.