Cremolata di fichi

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In anteprima quello che gusteremo questa sera dopo cena, speriamo davanti ad un bel film: un bel bicchiere di cremolata di fichi. Ma che cos’è la cremolata? La cremolata è un composto di acqua e frutta, in parti uguali, e zucchero, ed ha una consistenza granulosa più fine rispetto alla granita. Ci si può sbizzarrire con i tipi di frutta che si preferisce. Eccola la cremolata al gusto di fichi 🙂

Ingredienti x 4: 400 gr. di fichi, stessa quantità di acqua, il succo di un limone, 100 gr. di zucchero integrale.

I fichi vengono sempre dall’orto di mio padre: gustosi e saporiti, buoni uno dietro l’altro. Ho sbucciato i fichi e li ho messi in una piccola casseruola di acciaio. Ho versato l’acqua ed il succo di un limone, e infine ho aggiunto lo zucchero. Con il frullatore ad immersione ho creato un composto liquido ed omogeneo, che ho poi messo nel congelatore. Di tanto in tanto sono andata a controllare il processo di solidificazione, girando con un cucchiaio di legno quando lo vedevo compatto. Questo fino a quando il tutto è risultato ghiacciato ma non congelato.
Ci vuole proprio questa sera, ottimo per alleviare il caldo.

cremolata di fichi

Buona serata a domani!

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Commenti


  1. Buonissima!!! Ho appena parlato con mia mamma che mi detto di avere una marea di fichi… le piante del giardino sono cariche e così anche i miei stanno facendo la marmellata. La mamma ha già messo da parte alcuni vasetti che mio fatello mi porterà… speriamo prenoti presto il volo… Non vedo l’ora che arrivi.

    Ciao.

    Commento by utente anonimo

  2. orchidea: i tuoi dove vivono in Italia? un vasetto me lo prenderei molto volentieri anch’io;)

    Commento by FrancescaV

  3. Mio marito, miei fliglii fanno tutto per mangiare fichi dall’orto di miei genitori.

    Io, non sono pazza di fichi.

    Ma la tua ricetta piaccera a loro.

    Commento by utente anonimo

  4. sono paola dei gatti: sono venuta a curiosare! un blog goloso , come quello di patt degli scribacchini (trovi il link nel mio blog). ho lasciato una risposta alla tua domanda, ma se vuoi consigli più approfonditi su questo ed altri argomenti, basta che tu clicchi sull’album dei link ai consigli utilli e semiseri e scelga l’argomento che ti interessa. se invece l’argomento non è presente, basta che tu mi lasci la domanda in un commento! a presto paola

    Commento by utente anonimo

  5. che voglia di fichi, ma devo aspettare ancora qualche settimana, dai miei non sono ancora maturi,…forse ho ancora qualche fico secco in dispensa, la voglia è esagerata e quelli del mercato non sanno di niente, saluti golosi cat


  6. paola: grazie Paola, vengo a leggere la tua risposta

    cat: i fichi come tutti i frutti estivi sono irresistibili!

    Commento by FrancescaV

  7. Non essendo il periodo dei fichi li ho sostituiti con il melone, stesse dosi, ha avuto un gran successo.
    pensi che si possa fare anche con l’anguria.
    ciao

    Commento by KIKO

  8. cerco una ricetta che si fa lasciando che i fichi colino dentro un setaccio. Qualcuno la conosce?

    Commento by angie

  9. Mai come quest’anno ho gustato con vero piacere i fichi (bianchi) di calabria| E’ un frutto da riscoprire.

    Commento by Falco

  10. falco: uhmm me ne manderesti una cassetta? 😉

    Commento by Francescav

  11. Splendida questa tua versione delal cremolata. Peccato che qui i fichi non si trovano, altrimenti l’avrei fatta subito!! sicuramente mi salvo la ricetta; non si sa mai!

    Commento by Imma

  12. io Imma questa cremolata la proverei anche con altra frutta, come il melone appunto, o le pesche, o ancora i kiwi. Fai tu 🙂

    Commento by FrancescaV

  13. Che delizia ! Ho dei fichi che mi aspettano !!!!

    Commento by natalia

  14. L’ho appena fatta con i nostri meravigliosi fichi salentini piccoli e dolcissimi!!!! Speriamo esca buona…..vi farò sapere!

    Commento by chiflor

  15. Appena consumati 1 Kg di fichi. Ricetta gustosa !

    Commento by Aga

  16. Aga, sono contenta che la cremolata di fichi ti sia piaciuta. Alla prossima.

    Commento by FrancescaV

  17. Chi conosce la ricetta della salsa senapata di fichi?
    Grazie
    Margherita

    Commento by Margherita

  18. ciao Margherita, mai sentita questa salsa senapata ai fichi, ma solo dal nome mi sembra una cosa che andrebbe assolutamente provata. Mi spieghi meglio cos’è? Vediamo se qualcuno che passa di qua sa dirci di più, e magari lasciarci anche la ricetta.

    Commento by FrancescaV

  19. bella e buona – ma se voglio utilizzare altra frutta la quantità rimane la stessa

    Commento by remo

  20. in generale si’, basta regolare lo zucchero a seconda di quanto sia zuccherina la frutta che usi.

    Commento by FrancescaV

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