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Cremolata di fichi

In anteprima quello che gusteremo questa sera dopo cena, speriamo davanti ad un bel film.

Ingredienti x 4: 400 gr. di fichi, stessa quantità di acqua, il succo di un limone, 100 gr. di zucchero integrale.

I fichi vengono sempre dall’orto di mio padre: gustosi e saporiti, buoni uno dietro l’altro. Ho sbucciato i fichi e li ho messi in una piccola casseruola di acciaio. Ho versato l’acqua ed il succo di un limone, e infine ho aggiunto lo zucchero. Con il frullatore ad immersione ho creato un composto liquido ed omogeneo, che ho poi messo nel congelatore. Di tanto in tanto sono andata a controllare il processo di solidificazione, girando con un cucchiaio di legno quando lo vedevo compatto. Questo fino a quando il tutto è risultato ghiacciato ma non congelato.
Ci vuole proprio questa sera, ottimo per alleviare il caldo.

cremolata di fichi

Buona serata a domani!

Questo articolo è stato pubblicato Tuesday, 22 August 2006 alle 01:00 e classificato in Dolci. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. utente anonimo
    2006-08-22 alle 8.35 pm .

    Buonissima!!! Ho appena parlato con mia mamma che mi detto di avere una marea di fichi… le piante del giardino sono cariche e così anche i miei stanno facendo la marmellata. La mamma ha già messo da parte alcuni vasetti che mio fatello mi porterà… speriamo prenoti presto il volo… Non vedo l’ora che arrivi.

    Ciao.

  2. FrancescaV
    2006-08-23 alle 8.52 am .

    orchidea: i tuoi dove vivono in Italia? un vasetto me lo prenderei molto volentieri anch’io;)

  3. utente anonimo
    2006-08-23 alle 11.45 am .

    Mio marito, miei fliglii fanno tutto per mangiare fichi dall’orto di miei genitori.

    Io, non sono pazza di fichi.

    Ma la tua ricetta piaccera a loro.

  4. utente anonimo
    2006-08-23 alle 5.18 pm .

    sono paola dei gatti: sono venuta a curiosare! un blog goloso , come quello di patt degli scribacchini (trovi il link nel mio blog). ho lasciato una risposta alla tua domanda, ma se vuoi consigli più approfonditi su questo ed altri argomenti, basta che tu clicchi sull’album dei link ai consigli utilli e semiseri e scelga l’argomento che ti interessa. se invece l’argomento non è presente, basta che tu mi lasci la domanda in un commento! a presto paola

  5. utente anonimo
    2006-08-23 alle 9.45 pm .

    che voglia di fichi, ma devo aspettare ancora qualche settimana, dai miei non sono ancora maturi,…forse ho ancora qualche fico secco in dispensa, la voglia è esagerata e quelli del mercato non sanno di niente, saluti golosi cat

  6. FrancescaV
    2006-08-24 alle 9.52 am .

    paola: grazie Paola, vengo a leggere la tua risposta

    cat: i fichi come tutti i frutti estivi sono irresistibili!

  7. KIKO
    2007-07-26 alle 3.50 pm .

    Non essendo il periodo dei fichi li ho sostituiti con il melone, stesse dosi, ha avuto un gran successo.
    pensi che si possa fare anche con l’anguria.
    ciao

  8. angie
    2007-08-19 alle 3.14 pm .

    cerco una ricetta che si fa lasciando che i fichi colino dentro un setaccio. Qualcuno la conosce?

  9. Falco
    2007-08-30 alle 9.29 am .

    Mai come quest’anno ho gustato con vero piacere i fichi (bianchi) di calabria| E’ un frutto da riscoprire.

  10. Francescav
    2007-08-30 alle 9.47 am .

    falco: uhmm me ne manderesti una cassetta? ;-)

  11. Imma
    2008-07-15 alle 3.04 pm .

    Splendida questa tua versione delal cremolata. Peccato che qui i fichi non si trovano, altrimenti l’avrei fatta subito!! sicuramente mi salvo la ricetta; non si sa mai!

  12. FrancescaV
    2008-07-15 alle 3.12 pm .

    io Imma questa cremolata la proverei anche con altra frutta, come il melone appunto, o le pesche, o ancora i kiwi. Fai tu :-)

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