Quiche ai broccoletti

Letto 8282 volte.

Questa ricetta di quiche ai broccoletti l’ho presa da un bellissimo libro sul mondo delle pizze, focacce e torte salate. In verità ne ho provata anche un’altra di quiche, talmente favolosa che l’ho mangiata prima di fotografarla! La rifarò sicuramente quanto prima e ve la farò conoscere. Questa quiche è molto utile da far mangiare a quelle persone (o ai bambini) che non amano particolarmente mangiare le verdure (e i broccoletti in questo caso) solamente ripassati in padella.

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 400 gr. di broccoletti, 2 spicchi d’aglio in camicia, 4 filetti d’acciuga, 3 uova, 4 cucchiani di panna di soia, 60 gr. di parmigiano grattuggiato, sale, pepe, olio e.v.

Ho capato i broccoletti scartando le parti più dure e li ho lavati per bene. Ho fatto bollire abbondante acqua salata dove vi ho tuffato i broccoletti per 2 minuti dalla ripresa del bollore e poi scolati. In una padella ho messo i 2 agli in camicia, 2 cucchiai di olio, e le acciughe che ho fatto sciolgiere. Vi ho aggiunto i broccoletti per farli insaporire ben bene per qualche minuto. Dopo li ho tolti e fatti raffreddare. Intanto con la pasta sfolgia bucarellata con la forchetta ho rivestito una teglia tonda e vi ho versato i broccoletti.
A parte in una terrina ho sbattuto le uova ed ho aggiunto la panna ed il parmigiano, salato e pepato e poi versato sui broccoletti. Ho ripiegato la pasta sfoglia tutt’intorno per fare il bordino. In forno caldo a 180° per circa 30 min. Buonissima da mangiare tiepida od appena calda, è molto saporita ed autunnale al punto giusto.

Quiche ai broccoletti appena sfornata

Tags: ,

Commenti


  1. gnam, gnam!

    prima con gli occhi!!!

    Commento by nonsologeomangio

  2. Non so decidere se è più buone o più bella!!!!!tutte e due!!!Baci


  3. broccoli aglio e acciuga, mmmm….bona!

    Commento by Pimms

  4. (e molto bella. una variante con salsiccia – togliendo l’acciuga, of course – come la vedresti?)

    Commento by Pimms

  5. ma che meraviglia, un piatto terronico in versione quiche!:)

    Commento by nannna

  6. e io che ci casco sempre, che continuo a leggerti a ll’ora di pranzo..

    Commento by peterparker999

  7. Franciiiii

    io adorooooo i broccoletti!!

    é la mia verudra preferita (dopo la patata, ma la patata la consideraimo una verdura?? naaaaa troppo buona)

    questa me la segno proprio!!

    Tulip


  8. I’m not a big fan of broccoli, but it does taste good with cheese and egg. Your quiche looks fantastic!

    Gattina


  9. geo: io tutto con la pancia;)

    saffron: che carina che sei

    pimms: da ora in poi ti soprannominerò ‘La Buongustaia’, ci stai? la vedo bene pimms, la vedo proprio bene 😛

    nanna: buona buona sì

    tulip: sono contenta che ti piaccia, anche a me è piaciuta assai:)

    peterparker: eheh fose perchè è l’ora giusta per cominciare a pensare al cibo?

    gattina: these are broccoletti, different to broccoli. With cheese anh eggs become very good:)

    Commento by FrancescaV

  10. broccoletti e salsiccia è un must, però l’idea di farlo diventare quiche è tua. Questo manifesta un’anima buongustaia, senza dubbi;) Sìsì col peperoncino, assolutamente.

    Commento by FrancescaV

  11. Mamina dice: che bella questa quiche…


  12. dai broccoletti e salsiccia mica l’ho elaborato io come abbinamento…credo! non riesco a legarlo a nulla, forse l’ho visto come condimento della pizza ma non ne sono certa, però mi suona proprio bene! e, personalmente, abbonderei col peperoncino.

    Commento by Pimms

  13. 😐 il mio stomaco ha emesso strani rumori quando ho visto la foto!

    Commento by utente anonimo

  14. è che in realtà la salsiccia non la amo nemmeno più di tanto, ma ho “sentito” che ci sarebbe stata bene ;D

    eggià, ho le visioni buongustaie.

    Commento by Pimms

  15. MMM sontuosa! macchè salsiccia e broccoletti, questo tortino è buono così di suo! saluti golosi cat

    Commento by utente anonimo

  16. Questa , cara Francesca, proprio non me la lascio scappare. I broccoletti, li adoro.

    Commento by utente anonimo

  17. Ero io, Diamanterosa.:-)

    http://www.fragoleinfinite.blogspot.com

    Commento by utente anonimo

  18. Proprio ieri sera ci siamo mangiati un bel contorno di “broccoletti misti” (cavolfiori, broccoletti di bruxelles e “cime di rapa”)…

    Sono d’accordo con Tulip: tra questi e le patate…gnammy gnammy! 😛 ***

    Commento by utente anonimo

  19. ricetteitalia: :))

    cat: anche a me è poaciuta molto così

    diamanterosa: benvenuta! se la fai fammi sapere

    michela: guarad, io non so perchè ma con le patate ho un rapporto starno, le cucino poco, i broccoletti mi piacciono tanto. Mangiati mai i broccoletti sicialini? MMMM :***

    Commento by FrancescaV

  20. buona come idea. I broccoletti mi fanno impazzire e credo su un tale quiche ci stiano davvero bene.

    Complimenti per il blog…e per le ricette!

    Re

    Commento by utente anonimo

  21. Thank you to correct me, Francesca!

    Gattina

    Commento by utente anonimo

Torna in cima | Torna alla home

Scrivi un commento




 

Newsletter

FrancescaV.com è il mio diario di ricette che puoi cucinare facilmente in casa. Per averle direttamente nella tua email iscriviti alla newsletter. Benvenuto!

Il TrovaRicette

Pochi ingredienti nel frigo e nessuna idea su come usarli?

Inserisci uno, due o tre ingredienti nel box a fianco e trova la ricetta che fa per te!

 
 
 
 
 
 

Ricette di Natale, clicca!

Ricette di Natale

 

Ricette di Natale Antipasti

 
  • Ricette di Natale Primi piatti

     

    Ricette di Natale Secondi piatti

     

    Ricette di Natale Contorni

     

    Ricette di Natale Dolci 1

     

    Ricette di Natale Dolci 2