Scones, tipici dolcetti scozzesi

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L’altro pomeriggio mi sono messa ad impastare, avevo tanta voglia di provare i miei primi scones, classici dolcetti di origine scozzese. Soffici con l’interno fragante, sono superveloci di realizzare, ottimi a colazione, pranzo o merenda.
Ho provato anche gli scones integrali, perfetti come sostituto del pane.

Gli scones, classici dolcetti di origine scozzese

Ingredienti per una decina di pezzi: 250 g di farina a vostra scelta (anche integrale purché fine), 10 g di lievito per dolci (oppure mezzo cucchiaio di bicarbonato e mezzo di cremor tartaro), un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro integrale bio, 2 cucchiai di olio e.v.o. leggero ( o di olio di riso se lo preferite insapore), 3 cucchiai di latte ( o latte di riso, di soja o di mandorle).

Scaldare il forno a 180°. Su una spianatoia di legno mettere la farina a fontana, aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero, diseguito l’olio e il latte. Impastate a mano: l’impasto diventa rapidamente elastico. Se avete un robot fate impastare a lui, bastano due minuti. Stendere subito con un mattarello ad un’altezza di circa un centimetro, con un bicchiere tondo o un apposito cerchio si ritagliano gli scone e si infornano per una decina di minuti, senza lasciar colorare. Si mangiano belli caldi, aperti in due e farciti di marmellata, burro o ingredienti salati, a vostra scelta.

Gli scones fatti in casa

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Commenti


  1. WOW!

    Ho mal di testa, altrimenti li farei subito anch’io!

    Però sta ricetta me la segno! 🙂

    Commento by nonsologeomangio

  2. ed eccoti in cucina a preparare delizie!

    tak – ghat

    🙂

    Commento by utente anonimo

  3. Comare carissima, tu sei un portento, questo weekend ti sei scatenata, SE BRAVISSIMA, te lo dico sempre! Apprezzo molto il particolare del barattolo di marmellata; per accompagnarlo nel suo crepuscolo, ti posso solo dire che anche qui abbiamo finito il tuo caffé…Bisognerà ritrovarsi presto!

    E mi piacciono anche i piattini con le ciliegie!

    Tanti baciotti

    Commento by utente anonimo

  4. INVITANTI !

    Commento by utente anonimo

  5. geo: fai bene a segnartela, è proprio un portento;)

    tak: benritrovata!:)

    comare: ciao mia carissima! che bello ricevere i tuoi complimenti:) le cose buone finiscono subito eheh I piatti sono il servizio del matrimonio che abbiamo scelto io e Carlo:*

    Commento by FrancescaV

  6. berso: hai proprio ragione:)

    Commento by FrancescaV

  7. la ricetta me la segno anch’io. In cambio, se interessa posos dare quella dei flan caldi con cuore di cioccolato fondente…

    Commento by catepol

  8. interessa!!!!;P

    Commento by FrancescaV

  9. farfallina: sono infatti l’ideale per marmellate & co, ma confesso che a me sono piaciuti moltissimo anche nature:P

    Commento by FrancescaV

  10. ciao Violacea! bhè sono molto leggeri se li mangi soli. A me sono piaciuti proprio tanto di loro ;P

    Commento by FrancescaV

  11. Gli scones da soli soletti non dicono molto…ma accompagnati da marmellate, creme o cioccolato sono buonissimi!!

    Commento by utente anonimo

  12. ciao Francesca!

    anche a me è venuta volgia di fare questi scones. Ho visto proprio ieri il post degli scribacchini…mi sembra una ricettina facile e anche “dietetica” almeno ci voglio credere!!!

    un bacione

    violacea

    Commento by utente anonimo

  13. tornero’ a trovarti, ma non a quest’ora..

    Commento by peterparker999

  14. che belli! li proverò!

    mt

    Commento by mtb

  15. Carissima Terry, il tuo è un tripudio di complimenti inaspettato ma molto gradito:) Effettivamente l’olio di mandorle per me è insostituibile. MMM interessante tutte queste cose che sai sulle abitudini culinari inglesi. Mi segno la zona che mi suggerisci, e spero proprio di provare anche un classico pub inglese:)

    Un bacione a presto!

    Commento by FrancescaV

  16. Ma Francesca cara, sei bravissima, lasciatelo dire da una che la terra degli scones la frequenta! A vista non hanno nulla da invidiare a quelli dei Tea Shop!

    Peccato non poterli assaggiare ;-)….ma son sicura saranno perfetti anche lì!

    In England li servono per il Cream Tea, insieme alla marmellata e alla clotted cream, che è una panna deliziosa molto densa, simile al mascaropone per intenderci! La clotted cream è originaria del Devon…quindi la cara Fiore dovrebbe conoscerla! 😉

    Ho visto il tuo messaggio da Fiore, intanto bellissimo Layout cara….poi BRAVA perchè usi l’olio di mandorla!

    Per quanto riguarda i ristoranti a Londra…beh dirne uno è dura…posso consiglairti come zona quella di Covent Garden o Leicester Square….lì è pieno di locali di tutti i tipi….basta girare, leggi i menù e ti lasci ispirare, o da cucina fusion o indiana, giapponese, magari un classico pub inglese….ce n’è per tutti i gusti! E’ una zona bellissima la sera, viva, piena di gente, anche per i numerosi teatri! 🙂

    Se hai altre curiosità scrivimi pure! 😉

    Intanto un abbraccione ed ancora complimenti!

    Terry

    Commento by utente anonimo

  17. sì grazie Kat, faglieli vedere:)

    Commento by FrancescaV

  18. Ecco, lo sapevo, i tuoi sono venuti più belli dei miei ;-pppp Evvai! Kat

    ps: ora li linko a Clea

    Commento by utente anonimo

  19. bbbbbbbbbbuoni gli scones!! li adoro slurp

    Commento by elianto

  20. sì sono buonissimi e super veloci:)

    Commento by FrancescaV

  21. Francesca, ma sei sicura della quantità dei liquidi? Io ho dovuto aggiungere un altro pò di olio e alla fine, visto che non si ammassava, ho messo dell’acqua. Sono venuti buonissimi lo stesso. Grazie

    Commento by mirella

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