TORTA PISTOCCHI
Per rimanere in tema di cacao. E’ una torta al cioccolato fondente, ‘morbida e cremosa’, come recita lo slogan sul sito dedicato.
E’ un dolce che nasce 16 anni fa dalla collaborazione del Pasticcere Michele Mezzasoma e dello Chef di Cucina Claudio Pistocchi, da cui prende il nome.
E’ realizzata senza uova, nè zucchero, nè burro, nè farina.
Non contiene conservanti, nè grassi vegetali, nè ogm, ma solo cioccolato fondente di alta qualità e un po’ di crema di latte.
Per chi è intollerante al glutine, la torta non contiene glutine e gli ambienti in cui viene preparata sono incotaminati dal glutine.
Come ho scoperto questa torta? Leggendo il bel post di Elisa su Golosaria 2006, nuova manifestazione enogastronomica milanese.
La torta Pistocchi è declinata in 4 versioni, dalla classica, solo puro cioccolato fondente (pensate gustarne un po’ dopo il chocolat massage!); al peperoncino, ( chi non ricorda il film ‘Chocolat’?); alle amarene (gusto goloso); agli agrumi di sicilia (sapore profumato del sole siciliano). Insomma, la scelta per soddisfare i propri gusti c’è. E sapete, io ancora non l’ho assaggiata! Anche se mi immagino di assaporarne un po’ in bocca, sentendo fortemente il suo sapore forte di cacao.
Quindi dal form del sito ho richiesto i luoghi romani ufficiali dove trovarla. Mi ha risposto Claudio in persona dandomi l’elenco, che ho deciso di mettere qui anche per voi, magari interessa
- Cioccolati, Via Marianna Dionigi 36, Roma, 06 36006265
- Cioccolati, Via Appia Nuova 41 g-h, Roma
- Enoteca Beccaria, Via C. Beccaria 14, Roma, 06 3217357
- Enoteca Guerrini, Viale Regina Margherita 205, Roma, 06 44250986
- Domingo, Via Bisagno 164, Roma
- Pomarius, Via R. Paulucci 6, Roma
- Caffè da Omero, Via Brennero 31 b/c, Roma
- Le Vie del Tè, Piazza del Paradiso 69, Roma
- Delizie Internazionali, Via dei Redentoristi 16, Roma
- Mister Coffee, Via C. Fracassini 30, Roma, 06 3207850
- Ristorante Polese, P.za Sforza Cesarini 40, Roma
- Ristorante Robertò, Via G. Fondulo 98, Roma
- Malva, Via G. Corvisieri 30-32, Roma
- Guidi, Via di Torre Argentina 7, Roma
- L’Oro in Bocca, Via T. Odescalchi 13, Roma
- Monaco Giuseppina, Piazza Attilio Pecile 28, Roma
So anche di un’enoteca vicino casa che l’ha inserita nel menu dei dolci.
Appena la provo vi informero’, e voi fatemi sapere se l’avete assaporata
… te lo stavo inviando via mail, ma visto che ci sono te lo incollo qui e grazie mille per la gentile citazione:
Loading ...
