Biscotti di Natale al mais
Queste stelle di Natale a forma di biscotto le ho preparate proprio questa sera: sono tornata dal giro natalizio postufficio per i negozi, ho saputo che mio marito sarebbe stato fuori con un suo amico, allora mi son detta che era proprio l’occasione giusta per dedicarsi al Meme di Nannna, a cui ormai temevo di non partecipare. Sono contenta di aver avuto questo sprint che mi ha dato anche la possibilità di provare i biscotti visti sul numero di ottobre di Sale&Pepe, che avevo messo nella lista delle ricette da fare. Naturalmente (ecco la fantasia che si sprigiona 
) le ho reinterpretati e proposti per le feste natalizie che sono ormai vicinissime.
Ingredienti: 200 gr. di farina di mais fine (tipo fioretto), 120 gr. di burro di soia, 3 tuorli, 100 gr. di zucchero di canna, la scorza di mezzo limone grattuggiata, 80 gr. di nocciole.
Ho messo nel mixer la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro a temperatura ambiente, la scorza di limone ed fatto andare per un minuto, fino ad ottenere un composto sbriciolato. L’ho lavorato con le mani in una ciotola in modo da fal amalgamare tutti gli ingredienti tra loro, poi ho steso l’impasto con il mattarello tra 2 fogli di cartaforno. Ho tritato grossolanamente le noci, le ho sparse sulla superficie dell’impasto e poi ho ripassato con il mattarello per farle entrare nel composto. Ho tenuto in frigo per 30 min. a rassodare, poi con lo stampino della stella e della stella cometa ho dato la forma ai biscotti.
Via in forno caldo a 180° per 15 minuti, e i biscotti di Natale sono pronti!
Per votare la mia ricetta potete mandare una email a nannaskitchen (@) gmail (.) com fino alla mezzanotte di martedì 19 dicembre.
Per vedere tutte le ricette che partecipano a questo meme natalizio andate su nanna’s kitchen
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