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Spaghetti con fave e pomodorini

Sono sicura quasi al 100% che tra il vecchio e il nuovo blog questa sia la mia prima ricetta con gli spaghetti! Perchè? Non saprei dirvi, so solamente che se mangio la pasta, io preferisco quella corta, tranne in alcuni casi, tipo con il pesce. E poi perchè io cucino poca pasta, e pochi primi in generale. E questo mi dispiace, essendo la pasta un otttimo nutrimento. Devo migliorare la mia dieta giornaliera. Ieri ho cominciato con questa, ed ho usato gli spaghetti di riso.

Ingredienti x 1: 80 gr. di spaghetti di riso, un grappolo di pomodorini ciliegia, 1 scalogno piccolo, 1 peperoncino, 80 gr. di fave sgusciate, 1 alice.

Per prima cosa ho sbucciato le fave, ed ho tolto loro anche la cuticola esterna che risulta più dura. Le ho sbollentate un minuto in acqua bollente, le ho scolate e messe da parte. In una padella ho stufato lo scalogno tritato con l’alice, il peperoncino sbriciolato e un goccio d’acqua, poi ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà. Ho salato e coperto, ed ho lasciato cuocere per circa 10 min., fino a quando i pomodorini si sono di poco sfaldati. In un altro tegame ho cotto gli spaghetti di riso, li ho scolati al dente e ripassati in padella con i pomodorini per un paio di minuti, per finirli di cuocere e farli insaporire. Ho così composto il piatto da portare in tavola: prima i pomodorini come base, poi ho arrotolato sopra gli spaghetti, ed infine ho messo sopra a pioggia le fave. A piacere spolverare con un po’ di pecorino e profumare con basilico.

Spaghetti con fave e pomodorini

Questo articolo è stato pubblicato Lunedì, 23 Aprile 2007 alle 09:59 e classificato in Primi. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. Saffron
    2007-04-23 alle 10:27 .

    Caio!
    che foto fantastica!
    Anch’io preferisco la pasta corta! Gli spaghetti li mangi oforse una volta all’anno!
    baci
    P.S. poi ti scrivo!

  2. Gourmet
    2007-04-23 alle 13:27 .

    Eccola lì!!! A regime anche tu???? ;-)
    Qs li proverò anche io…. :)
    p.s. mi raccomando gli spaghi di riso buoni buoni… non marche tipo S….i !
    beso

  3. Francescav
    2007-04-23 alle 13:30 .

    saffron: grazie Simo! Aspetterò la tua email. Un bacio

    gourmet: ecco, io ho usati quelli che dici che non vanno usati, infatti non erano granchè. Marche da suggerirmi? Baci :-)

  4. Elisa
    2007-04-23 alle 13:39 .

    Sentendo il parere di varie persone ho constatato che in fatto di pasta (lunga/corta) ognuno ha le proprie fisime: per me per es. e` improponibile un’amatriciana con la pasta corta, solo il bucatino ne e` il re incontrastato; stessa cosa vale per la carbonara che, per me, non puo’ prescindere dallo spaghetto; con il pesto trenette o trofie…sono molto tradizionalista e in quanto alla pasta corta per me esistono fondamentalmente solo penne e fusilli, con qualche eccezione per farlfalle e ziti ed escludendo i fomati speciali tipo i favolosi paccheri. Cio’ che detesto sono le forme strane, tipo ruote, radiatori o conchiglie….eh, si’ sono proprio fisime le mie :)

  5. Elisa
    2007-04-23 alle 13:41 .

    Francesca, in fatto di spaghetti di riso la penso come Sandra…gli spaghetti di riso buoni sono solo quelli orientali ;)

    (con Sandrina sono telepatica, stavamo scrivendo contemporaneamente e non mi sono accorta :))

  6. dolceviola
    2007-04-23 alle 13:49 .

    Che bel piatto e che bellissimi colori!!!!
    Adoro la pasta, soprattutto gli spaghetti!!!
    Ciao Francesca.

  7. gaia
    2007-04-23 alle 13:56 .

    ciao francesca,
    cavolo questa te la rubo di ricetta…io ho lì una confezione di spaghetti di riso da fare in qualche modo, mi hai dato l’ispirazione per provare!
    baciottoli e buon inizio di settimana!

  8. Dolciricette
    2007-04-23 alle 15:08 .

    A me piacciono tutti i tipi di pasta tranne i fusilli….
    questa con le fave mi sembra molto allettante,visto il caldo di questi giorni e le fave fresche nell’orto….. ma proverò con pasta corta e nn di riso…
    Buona settimana ciao

  9. Francescav
    2007-04-23 alle 15:25 .

    Di pasta ce n’è veramente per tutti i gusti, siamo italiani :-)

    elisa: ok per il suggerimento della pasta di riso, cercherò nuove strade.

    dolceviola: grazie :-)

    gaia: ruba ruba :-) Baci anche a te

    dolciricette: buone le fave dell’orto!

  10. Luciano
    2007-04-23 alle 15:25 .

    Buon appetito a tutti!

  11. cristy
    2007-04-23 alle 16:06 .

    questa ricetta fa proprio al caso mio…..mio marito mangerebbe sempre solo spaghetti. Che bello adesso gli faccio questi! Grazie e Baci.

  12. Maè
    2007-04-23 alle 17:18 .

    Io adoro la pasta .. proprio tutta, a parte alcune forme un po’ strane, tipo le ruote .. mai provate.
    Gli spaghetti al pomodoro sono sempre il numero uno … magari con l’aggiunta di qualche fetta di melanzane fritte :D
    Non ho mai provato gli spaghetti di riso … sono come quelli del ristorante cinese?
    Comunque pensavo che quelli S….i fossero buoni … maledetta pubblicità :)
    ciao ciao

  13. Anna
    2007-04-23 alle 17:54 .

    Rubo anche io come Gaia solo che sostituisco li spaghetti di riso con quelli di mais…baci

  14. Michela
    2007-04-23 alle 18:44 .

    spettacolo di foto!
    Voto per gli spaghetti traditional, però.
    Baci.

  15. violacciocca
    2007-04-23 alle 19:27 .

    Ti prego Francesca, convincimi che quei viscidi, bianchicci vermi degli spagetti di riso sono buoni: io non riesco nemmeno a guardarli.

  16. paola
    2007-04-23 alle 19:30 .

    Magnifici questi spaghetti. Ne mangerei proprio un po dato che ho gia fame !
    Ciao e bonne soirée

  17. Adrenalina
    2007-04-23 alle 19:32 .

    Gnam che buona e poi le favette mhhhhhhhhh.

  18. bian
    2007-04-23 alle 19:53 .

    …buona questa ricetta! complimenti!

  19. Ady
    2007-04-23 alle 21:32 .

    Una meravigliosa semplicità italiana, complimenti come sempre Francesca.
    Ciao

  20. B5
    2007-04-23 alle 22:22 .

    Che bella foto.. Dirti verita spaghetti di riso mi é sembrato sempre come un tradimento :).. Ma questa ricetta la proveró subito. E sai cosa: Mi preparo un dossier(una cartella?) “FrancescaV” e cosi avro le ricette sempre sotto a mano…
    (Le fave? Eeeh si, anche quelle le trovo surgelate :(… qui ad Amburgo, al polo nord. Non riesco ad abituarmi a queste verdure di sasso) ..
    Ciao ciao :)

  21. Francescav
    2007-04-24 alle 10:39 .

    luciano: grazie anche a te! (il link al tuo blog che hai messo nel messaggio l’ho tolto perchè compare già nel tuo nome)

    cristy: bene allora. fammi sapere se ha gradito.

    maè: andresti d’accordo con mio padre: solo spaghetti al pomodoro, e sempre melanzane :-) Gli spaghetti di riso sono tipo quelli del ristorante cinese, meno fini. Questa pubblicità ci ha forgiato la mente, bisogna combatterla a tutti i costi. Per questo la ricerca di prodotti veraente genuini e buoni aiuta tanto, non solo al corpo, ma anche alla coscienza critica.

    anna: spaghetti di mais…son buoni? Uhm li voglio assaggiare.

    michela: grazie Michi! Ok, per te spaghetti doc.

    violacciocca: ma guarda, non sono vermicelli, sono proprio spaghetti quindi non troppo fini. Ma alla fine se ti piacciono gli spaghetti normali va benissimo :-)

    paola: allora un bel piatto per te!

    adrenalina: :-P

    bian: grazie!

    ady: sei sempre gentile, ti ringrazio.

    b5: Grazie! Che bella l’idea della cartellina FrancescaV, mi piace :-) Ti capisco sulle verdure, quando sono stata a Parigi la frutta e la verdura mi sembravano finte :-(
    Ciao!

  22. Grazia
    2007-04-24 alle 12:36 .

    Questi li provo di sicuro!!!
    :-)) Grazie per lo spunto!!
    ciao
    Grazia

  23. Arame
    2007-04-24 alle 15:40 .

    Tralascaindo la bellezza della foto…questa ricetta è spettacolare ;)
    Complimenti Francesca!!!

  24. wookie
    2007-04-24 alle 17:37 .

    Fame!! Io houn problemino: il moroso che non ama molto i pomodorini con la pelle. Se li sbollentassi e li sbucciassi, prima di passarli in padella? Si può fare, no? :)
    Gnam, si si proverò!
    Bacissimi e bentornata (arrivo tardi, io :PPP)

  25. Francescav
    2007-04-25 alle 13:10 .

    grazia: prego :-)

    arame: ma grazie!

    wookie: per spellare facilmente i pomodorini intacccali con un coltello formando una croce nel retro di ognuno. Dopo aver sbollentati qualche minuto si spellerano con molta facilità. Baci anche a te!

  26. Patty
    2007-04-30 alle 10:05 .

    la foto mi fa pensare a quelle opere di Jenkins (l’artista che fa i manichini per strada), è molto intrigante.

  27. Francescav
    2007-04-30 alle 10:08 .

    patty: sono andata a cercarmi le foto dei manichini di Jenkins che non conoscevo. Chissà come mai ti sono venuti in mente guardando la mia foto. Lo trovo molto buffo. Grazie :-)

  28. salvo
    2007-04-30 alle 20:35 .

    la ricetta e’ intrigante! ma alcune precisazioni per quelli precisini-precisini ehehe mi scuserai per le domande banalotte che seguono….

    allora un grappolo di pomodorini saranno una decina giusto?

    x sbollentare le fave occorre portare l’acqua a bollire SENZA di esse e poi appena bolle aggiungerle?

    stufare lo scalogno tritato con acqua e alice, significa farlo cuocere fino a che e’ mollo?

    infine nella tua ricetta si chiede un PEPERONCINO che nn ho capito quando entra in gioco eheheh

    grazie!

  29. Francescav
    2007-05-01 alle 10:04 .

    salvo ecco le risposte alle tue domande:
    1) sì
    2) sì
    3) sì
    4) hai ragione, ho dimenticato di scriverlo. Grazie! Lo si sbriciola quando si studa scalogno e alice. Aggiunto :-)

  30. Zefiro
    2008-02-25 alle 16:35 .

    Volendo cucinare un filetto di baccalà in modo diverso dal solito ho consultato il sito ed ho trovato una nuova ricetta: baccalà alla Carlo. Devo essere sincera: l’ho modificata un po’… Ho fatto cuocere la cipolla in poco olio e un po’ di vino bianco (è un abbinamento al quale non so resistere!) e non ho aggiunto i semi di fnocchio alla fine ma solo un rametto di ramerino: ho ricevuto complimenti anche da chi di solito mangia e basta. Voglio ricambiare con un mio piatto forte e semplicissimo (adorato sempre da chi mangia e basta): spezzatino di manzo. Mettere in una casseruola (con bordi alti) 300 g di spezzatino, poco olio, una buona manciata di semi di finocchio, 5 o 6 spicchi di aglio interi, sale e coprire con acqua fredda. Cuocere a fuoco molto lento finchè l’acqua non è evaporata. In genere occorre circa un’ora e mezza o due (dipende anche dalla carne). 15 minuti prima della fine della cottura si possono mettere delle patate a tocchetti. A fuoco spento non guasta un po’ di pepe macinato al momento.

  31. FrancescaV
    2008-02-25 alle 17:47 .

    grazei sefiro di aver ricambiato con una tua ricetta, sopratutto di carne, che non so mai come farla. Se la faccio ti farò sapere :-)

  32. Patata
    2008-04-21 alle 20:33 .

    Grazie a questa ricetta ho fatto una bellisssssssima figura a scuola, xkè dovevo trovare una ricetta con le fave e la mia è stata la migliore!!!!!!!!!!!!!! Ti rigrazzzzzzzio moltissimo e forze un giorno la provero a cucinare………………….:-) tvb

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