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Muffin di pasta piccante

MM03 Muffin Monday Spicy Oggi è l’ultimo giorno per pubblicare una ricetta di muffin speziati e poter così partecipare al MM03 Muffin Monday Spicy, Sweet and Savoury organizzato da Gourmet. Avevo adocchiato questa ricetta appena ho comprato a Parigi il libro e questa mi sembrava proprio l’occasione giusta per provarli. L’idea di preparare dei muffin con la pasta è favolosa, come non sia potuta venire in mente ad un italiano? E anche in questo tipo di preparazione, ci si può sbizzarrire con la fantasia, e creare dei muffin di pasta con vari condimenti. In questo caso li ho preparati in bianco, usando come spezie il sale, il pepe nero e il peperoncino, per renderli piccanti per l’occasione. A voi la scelta di condirli anche in altri modi!

Ingredienti x 4 muffin: 150 gr. di pipette rigate, 80 gr. di speck, 100 gr. di pisellini surgelati, 3 cucchiai di panna da cucina, 2 cucchiai di olio di semi, 1 uovo, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato, sale e pepe.

Ho messo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. A 3 minuti dalla fine della cattura ho versato i pisellini della pentola. Cotta la pasta, l’ho scolata insieme ai pisellini. In una ciotola ho sbattuto l’uovo con la panna e l’olio, ho spezzettato lo speck e l’ho aggiunto ai liquidi, insieme al basilico e alle spezie. Ho versato dentro anche la pasta ed i pisellini e continuato ad amalgamare. Ho versato il tutto nello stampo di silicone dei muffin, coprendoli fino al bordo. Se non avete gli stampi in silicone, prima andranno imburrati. Ho messo nel forno caldo a 180° per circa 30 min. Lasciare un po’ raffreddare prima di togliere i muffin dalle forme, e servire caldi.

Muffin di pasta piccante

Muffin di pasta piccante

Questo articolo è stato pubblicato Wednesday, 30 May 2007 alle 08:45 e classificato in Antipasti, Eventi e notizie, Piatti unici, Primi. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. Gourmet
    2007-05-30 alle 8.49 am .

    Viziosa!!! ;)
    Pure tu, una viziosaaaaaaaaaaa!!
    Lo voglio!!
    baci

  2. k
    2007-05-30 alle 8.50 am .

    Che figata questi muffins di pasta!! Grande Fra! Si apre un nuovo mondo…
    grazie! mi sa che dovrò provare per forza!
    ciao :))

  3. Alex
    2007-05-30 alle 9.17 am .

    Ma che bella idea!! Proprio spicy! Ciao

  4. Maè
    2007-05-30 alle 9.25 am .

    Ad un italiano non è venuto in mente … perchè non avrebbe mai ridotto la pasta in uno stampino per muffin :))

    E’ più forte di me, non riesco a vedere i muffin diversamente che dolci … magari classici con i pezzetti di cioccolato, diversamente è un tortino :))

  5. Michela
    2007-05-30 alle 9.27 am .

    …. dici che il fatto che me lo mangerei adesso che sono le 09.30 è troppo, eh?

  6. Francescav
    2007-05-30 alle 9.46 am .

    gourmet: viziosa io? :-)

    k: una figata vero?

    alex: grazie!

    maè: :-) forse hai ragione, ma lo puoi vedere come un modo nuovo e diverso di mangiare la pasta, o un muffin. I muffin sono carini, e ti puoi sbizzarrire con gli ingredienti, ma alla fine il ‘come sono fatti’ è sempre lo stesso, e alla lunga perde di appeale. Stesso discorso per la pasta. E’ per variare quando si prova noia per le stesse cose. Grazie di aver detto la tua opinione.

    michela: eheheh pensa che io questa mattina quando li ho fatti ho avuto lo stesso impeto :-P

  7. peggy
    2007-05-30 alle 9.58 am .

    molto carina quest’idea! complimenti! ciao ciaoooooo

  8. Micky
    2007-05-30 alle 9.59 am .

    E’ un’idea bellissima anche per un buffet.
    Proverò a farli sicuramente.

  9. Dolceviola
    2007-05-30 alle 10.35 am .

    Che sfizio!!!
    Io che amo la pasta, li mangerei uno dopo l’altro…….
    Ciao Francesca

  10. franci
    2007-05-30 alle 10.41 am .

    Ma che carini questi muffin! l’idea è proprio originale…
    ciao!!

  11. Francescav
    2007-05-30 alle 11.01 am .

    peggy: ciao peggy grazie!

    micky: sì è vero, per buffet, brunch o aperitivi è perfetto. Prova prova e poi fammi sapere.

    dolceviola: hai proprio ragione, son sfiziosi.

    franci: un saluto anche a te!

  12. Maè
    2007-05-30 alle 11.22 am .

    Hai ragione … è sicuramente stuzzichevole, è perfetto per buffet .. aperitivi .. non dico brunch perchè ancora devo capire quando inserire nella giornata un aperitivo, figuriamoci il brunch :))
    Però pecco di tradizionalismo .. e preferisco sempre un bel piattone di pasta … quindi potrei sempre utilizzare la ricetta facendo un bel padellone di pasta al forno :D
    … quando potrò mangiare lo speck la proverò di sicuro :)
    ciao ciao :)

  13. hana J.
    2007-05-30 alle 11.47 am .

    dio, che spettacolo! è una cosa fantastica!!!

  14. Vaniglia
    2007-05-30 alle 12.13 pm .

    Eurekaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
    L’illuminazione genialissimamente geniale!! Fra hai superato ogni confine di stimaaaaaaaaa!GODURIA IMMENSA GODURIA! Scusa l’entusiasmo scatenato ma questa è stata veramente un’epifania illuminatoria super-riutilizzabile! Con lo speck poi…ussignùr…
    FRA: LODE LODE LODEEE!
    Bacini

  15. Stefano
    2007-05-30 alle 12.28 pm .

    Incredibile…caruccio il sito web!!!!

  16. Francescav
    2007-05-30 alle 12.37 pm .

    maè: ok!

    hana j.: :-P

    vaniglia: il tuo entusiasmo è sempre contagioso e mette allegria, grazie! Bacini ricambiati.

    stefano: grazie :-)

  17. Ameliabefana
    2007-05-30 alle 1.44 pm .

    bellissima idea Francesca!!! la sfruttero’ per la festa di fine anno dell’asilo perfetti per essere mangiati in piedi. Mitica!!!!

  18. RossaNaturale
    2007-05-30 alle 3.33 pm .

    info sul mio antipasto al sito: http://www.ristoranteafricano.it
    comunque è un rotolo di pasta morbida (quella che è poi il loro ‘pane’) ripieno di una crema di legumi, speziata e non so che altro…
    però è buono!
    Ciao
    R.N.

  19. mamina
    2007-05-30 alle 3.54 pm .

    Ma c he è belle questo muffin… vado a farlo.

  20. adina
    2007-05-30 alle 4.20 pm .

    ma non ci posso credereeeeee, da ieri che parliamo del prosciutto, mica prosciutto, speck o non speck, stamattina mi hai detto che alle 7 hai fatto i muffin…. ma li hai pure postati alle 8.45!!! ma che sei? speedy gonzales? io non ero nemmeno passata di qua…. ma cavolo! l’idea comunque è imbattibile! sei grandiosa!

  21. giovanna
    2007-05-30 alle 4.31 pm .

    l’idea è geniale , ci dai lo spunto per mille ricette, anche per un pic-nic, che ne dici?

  22. Francescav
    2007-05-30 alle 4.34 pm .

    amelia: perfetto da mangiare in piedi infatti :-)

    rossanaturale: grazie!

    mamina: provali, sono molto sfiziosi.

    adina: hai visto che ho fatto bene a lasciarti la sorpresa? ;-)

    giovanna: infatti, da qui si può partire per molte varianti. Ottimi per un pic-nic.

  23. Dolcetto
    2007-05-30 alle 4.57 pm .

    Bello! Bello! Voglio provarlo subito! Voglio farlo per cena!!! Uffa, mi sa che non faccio in tempo… Va bè terro in serbo questa bella ricettina per il weekend… Gnam Gnam!

  24. Saffron
    2007-05-30 alle 5.20 pm .

    ma dai! che belli questi muffin di pasta! proprio una simpatica trovata!
    Baci

  25. Ady
    2007-05-30 alle 5.35 pm .

    Francesca for president, vota per il tuo muffin originalissimo.
    Brava

  26. Elena H
    2007-05-31 alle 3.12 am .

    I don’t understand Italian, but your muffin makes me DROOL! It looks so delicious!

  27. Francescav
    2007-05-31 alle 8.09 am .

    dolcetto: provalo e dimmi, per prepararli non ci vuole molto tempo.

    saffron: sono contenta che ti piacciano! Baci anche a te.

    ady: grazie cara sei gentilissima!

    elena: thank’s a lot. If you want a english recipe write me.

  28. Sebastiano
    2007-05-31 alle 8.21 am .

    Cari e cordialissimi saluti da Sebastiano

  29. Pip
    2007-05-31 alle 3.47 pm .

    L’idea è grandiosa e questi muffin sono bellissimi, peccato che non riuscirei mai a mangiare della pasta che non sia rigorosamente al dente! :-O

  30. Francescav
    2007-05-31 alle 4.39 pm .

    sebastiano: ricambio con affetto i tuoi saluti :-)

    pip: i gusti sono gusti, però potrebbero essere un ottimo fingerfood no? Baci!

  31. Raffaella
    2007-05-31 alle 6.07 pm .

    troppo piccola la porzione per quanto saranno buoni!!!E’ una bellissima idea che vorrò sicuramente provare.Bravissima!!!

  32. SenzaPanna/DanielaD
    2007-06-01 alle 9.56 am .

    Geniali, bravissima e la foto rende perfettamente l’idea.

    :-))

  33. Elena
    2007-06-02 alle 1.09 pm .

    wow, sono sfiziosissimi! :D

  34. rafelo
    2007-12-23 alle 5.12 pm .

    Li proverò tra Santo Stefano e San Silvestro, mi sembra un’idea simpaticissima.
    Augurissimi di Buon Natale e Felice Anno Nuovo a Tutti, anzi di più a tuttissimi.

  35. Raffaella
    2008-01-12 alle 1.55 pm .

    Salve, mi chiamo Raffaella.
    Ho scoperto questo blog stamattina,e mi imbatto subito in una foto come questa
    Devo essere sincera: l”idea è molto sfiziosa e davvero nuova!
    Vorrei certamente provarla.
    Posso esprimere una mia idea? Visto che si tratta di un muffin anche se di pasta,mi piacerebbe che l’impasto inglobasse maggiormente e morbidosamente come solo i muffins sanno fare,ma non del tutto, le pipe.
    Si potrebbe aggiungere un pizzico di lievito nei liquidi?Quel tanto da consentire di avvolgere le pipe in una coperta soffice che ne preservi l’umidità?…Ho detto un’eresia?

  36. FrancescaV
    2008-01-13 alle 11.05 am .

    raffaella: non c’è bisogno del lievito, magari se desiedri puoi aumentare la parte liquida, ma con queste dosi vengono dei muffin di pasta perfetti.

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