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Orange curd

Sììì :-), anche l’orange curd! Qualche tempo fa ho trovato le ultime arance biologiche della stagione e le ho usate per realizzare una variante alla ormai famosa lemon curd. Ho già in mente come utilizzarla, in modo semplice ma che immagino gustoso, che preparerò a breve. Intanto assaporate l’orange curd. La preparazione è la stessa della lemon curd, solo che al posto dei limoni bisogna usare 2 arance bio.

Chissà che colore avrebbe assunto se avessi usato le arance rosse di Sicilia, sicuramente molto più sul rosso. Quindi, volendo, ci sono altri esperimenti da fare ;-)

orange curd

orange curd

Questo articolo è stato pubblicato Domenica, 27 Maggio 2007 alle 16:10 e classificato in Cucina divertente, Salse, creme e condimenti, Vegetariane. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. Ady
    2007-05-27 alle 19:29 .

    Ciao Francesca scommentto che quel cucchiaino arriva da SABRE , mi sbaglio?
    Devo assolutamente provare anche la versione Orange…
    Baci

  2. franci
    2007-05-28 alle 9:23 .

    Ecco che si intravede un altro meraviglioso cucchiaino!!
    Ovviamente squisita sarà l’orange curd…
    baci!

  3. Dolceviola
    2007-05-28 alle 9:49 .

    Francesca, questa crema e queste foto sono bellissime!!!
    Ciao

  4. Michela
    2007-05-28 alle 9:52 .

    eh si, il cucchianino fa sempre la sua figura!!!! (carino il contrasto col verdino chiaro, nella foto)

  5. Acilia
    2007-05-28 alle 10:03 .

    Il profumo delle arance biologiche mi riporta indietro di circa 2 anni, quando in una deliziosa piazzetta di Perugia, la prima domenica di ogni mese, mi piaceva passeggiare nel mercatino biologico della città.
    Sembra molto buona questa orange curd, personalmente la preferisco alla lemon.
    (belle le foto)

    Buona giornata e un abbraccio

  6. Francescav
    2007-05-28 alle 10:15 .

    ady: no, quel cucchiaino me l’hanno regalato 2 miei cari amici.

    franci: sì è buona, ma tutto dipnede dal sapore delle arance.

    dolceviola: grazie!

    michela: sì è vero, arancio e verdino chiaro stanno bene.

    acilia: anche queste arance erano profumate, ma essendo le ultime il succo era meno saporito. Grazie Acilia e buona giornata anche a te!

  7. apprendistacuoca
    2007-05-28 alle 10:42 .

    chissà che buona! è da tempo che ho in testa la stessa idea, mi piacerebbe abbinarla a qualcosa di cioccolatoso…attendo il tuo dolce allora!
    baci

    PS: bellissime foto!!

  8. adina
    2007-05-28 alle 12:00 .

    bellissimo! questo cucchiaino poi… troppo bello!

  9. lina
    2007-05-28 alle 12:19 .

    La crema è vellutata o si sente la buccia grattugiata? Ciao lina

  10. Francescav
    2007-05-28 alle 12:28 .

    apprendista: carina l’idea dell’abbinamento cioccolatoso. La mia idea non è quella di un dolce ma di un dessert molto più semplice. Baci!

    adina: :-))

    lina: la buccia grattuggiata non si sente molto, se la grattuggi finemente non dovresti sentirla affatto.

  11. Dolcetto
    2007-05-28 alle 15:33 .

    Mmmm…bella l’idea di fare la curd all’arancia anzichè al limone! Mi piacerebbe averla sottomano per farci una bella crostata…. E le tue foto….che dire…hai sempre un tocco in più! Non ti supera nessuno!!!

  12. daniela
    2007-05-28 alle 16:16 .

    semplicemente geniale!

    su un fondo di crostata alla frutta…uuhmmm!!!

  13. k
    2007-05-28 alle 17:58 .

    Sgrunt! Ma la smettete tu e gourmet di fare ste robe? sennò i miei buoni propositi dove vanno a finire? hihihi.
    cmq aspetto curiosa il dolce!

  14. Francescav
    2007-05-29 alle 9:11 .

    dolcetto: eh sì anche secondo me queste curd darebbero il meglio di loro in crostata. Grazie sei gentilissima!

    daniela: un’altra crostata al 2 :-P

    k: hai ragione! I blgo sono delle tentazioni, non posso che essere d’acordo con te :-)

  15. Marinella
    2007-05-29 alle 23:18 .

    brava, il curd all’arancia è molto buono, quello al mandarino poi lo trovo mitico, non è sempre facile procurarsi i mandarini bio, ma il risultato vale lo sforzo te lo assicuro.
    La mia amica ha un servizio da caffè ricevuto come regalo di nozze con dei cucchiaini proprio come il tuo, ma interamente in acciaio. ciaooo a presto

  16. Francescav
    2007-05-30 alle 9:50 .

    grazie Marinella! La lemon curd l mandarino sarà mia! :-P

  17. kati
    2008-04-24 alle 15:45 .

    ciao, mi piacerebbe sapere se, dato che le arance sono piu’ succose dei limoni, metti solo una parte del succo, o fai cuocere il curd piu’ a lungo. Grazie

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