Un’ottima centrifuga di frutta e verdura aiuta a sopportare la calura estiva reintegrando sali minerali e vitamine persi sudando. Ed è molto buona!

In questi giorni ho poco tempo da dedicare alla cucina, anche se la mia mente è sempre in fermento, alla ricerca di nuove proposte da provare o di idee da realizzare. In attesa di nuovi piatti desidero intanto darvi una lista di ricette dove l’ingrediente principale è rappresentato dai fichi. I fichi fanno parte di […]

In questo periodo estivo provate a preparare queste insalate molto caratteristiche in Giappone, rinfrescanti e salutari, per mangiare la verdura con un gusto nuovo.

Questa è la definizione che Mara ha dato alla cucina che propone il suo Ristorante, il Ristorante Cuore. Solo chi ama profondamente ciò che fa e ciò che desidera trasmettere con il cibo che prepara poteva avere il coraggio di dare questo nome alla sua cucina. Un nome così intimo, così evocativo, così personale, che […]

Un ottimo risotto, profumato di menta e di mare, con il retrogusto dolce degli asparagi. Una vera tentazione.

Un’ottima zuppa fredda di pomodori, cetrioli e peperoni, da personalizzare a proprio gusto. Realizzazione semplice e veloce per un ottimo risultato.

Una torta molto veloce da fare che piacerà a tutti, grazie al dolce del latte condensato e alla golosità delle ciliegie.

L’interveto che ho tenuto alla Tavola Rotonda sul cibo alla scuola di cucina Altopalato di Milano, da poter scaricare in formato pdf.

Un libro ben fatto sulle tradizioni degli Inglesi a tavola, raccontate con le ricette e i loro modi di dire in cucina. Da leggere anche sotto l’ombrellone!