Archivio di giugno 2007

Centrifuga carote, sedano e cocomero

giovedì 28 giugno 2007
Centrifuga carote, sedano e cocomero

Un’ottima centrifuga di frutta e verdura aiuta a sopportare la calura estiva reintegrando sali minerali e vitamine persi sudando. Ed è molto buona!

 

Ricette con i fichi

mercoledì 27 giugno 2007
Ricette con i fichi

L’estate è il periodo dei fichi, frutti saporiti e molto versatili in cucina, da usare sia in ricette dolci che salate. Ecco una mini-raccolta di ricette con i fichi.

 

Tsukemono

lunedì 25 giugno 2007

In estate in Giappone si prepararno gli tsukemono, insalate rinfrescanti e salutari. Provate a farle, per assaporare la verdura con un gusto nuovo.

 

Cucina sentimentale

venerdì 22 giugno 2007

Questa è la definizione che Mara ha dato alla cucina che propone il suo Ristorante, il Ristorante Cuore. Solo chi ama profondamente ciò che fa e ciò che desidera trasmettere con il cibo che prepara poteva avere il coraggio di dare questo nome alla sua cucina. Un nome così intimo, così evocativo, così personale, che […]

 

Riso agli asparagi con gamberetti e menta

giovedì 21 giugno 2007
Riso agli asparagi con gamberetti e menta

Un ottimo risotto, profumato di menta e di mare, con il retrogusto dolce degli asparagi. Una vera tentazione.

 

Gazpacho di pomodori alla Carlo

martedì 19 giugno 2007
Gazpacho di pomodori alla Carlo

Il gazpacho è un’ottima zuppa fredda di pomodori, cetrioli e peperoni, da personalizzare a proprio gusto. Realizzazione semplice e veloce per un ottimo risultato.

 

Domenica pomeriggio a Roma

lunedì 18 giugno 2007
 

Crostata di ciliegie e latte condensato

venerdì 15 giugno 2007
Crostata di ciliegie e latte condensato

Una torta molto veloce da fare che piacerà a tutti, grazie al dolce del latte condensato e alla golosità delle ciliegie.

 

‘La Rete delle Ricette e le Ricette nella Rete’

mercoledì 13 giugno 2007

L’interveto che ho tenuto alla Tavola Rotonda sul cibo alla scuola di cucina Altopalato di Milano, da poter scaricare in formato pdf.

 

La lingua nel piatto

martedì 12 giugno 2007

Un libro ben fatto sulle tradizioni degli Inglesi a tavola, raccontate con le ricette e i loro modi di dire in cucina. Da leggere anche sotto l’ombrellone!

 
 

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