Cucina sentimentale
Questa è la definizione che Mara ha dato alla cucina che propone il suo Ristorante, il Ristorante Cuore. Solo chi ama profondamente ciò che fa e ciò che desidera trasmettere con il cibo che prepara poteva avere il coraggio di dare questo nome alla sua cucina. Un nome così intimo, così evocativo, così personale, che credo ognuno possa farlo suo rispetto alle proprie corde. E quando arrivi nel suo ristorante, Mara sa accoglierti in questo mondo fatto di piccole attenzioni, di grande dedizione, di passione ogni giorno rinnovata, di voglia di dare. Come è successo a me e altri fortunati foodblogger l’altra settimana a cena.
Lei lavora con materie prime che seleziona personalmente, entrando in contatto diretto con i fornitori. Leggetevi il decalogo degli artefici della cucina sentimentale: da quale altra parte ne avete letto uno simile? Ringrazio Gourmet che mi ha fatto conoscere il Ristorante Cuore, che rappresenta un’isola nel panorama della ristorazione romana, dove troppo spesso incontro realtà scadenti. Con queste righe desidero invitarvi tutti ad andare a cena da Mara, il perchè spero lo avrete intuito leggendo il mio post, ma sono certa che lo capirete appieno quando vi siederete al ristorante. Ah, naturalmente poi fatemi sapere 
Cuore - cucina sentimentale
Via Monterone, 14
00186 Roma
Tel. 06 68801687
[immagine ristorantecuore.it]
un abbraccio, cara francesca.
Ho sentito Mara un paio di giorni fa e dovrebbe “lasciare” il 1° luglio a causa dei costi di gestione troppo alti ! Peccato perchè era una scoperta recente ma validissima (come cucina e soprattutto come persona).
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