Commenti a: Gazpacho di pomodori alla Carlo

Di: Gazpacho di rape rosse | FrancescaV

Gazpacho di rape rosse | FrancescaV — Mon, 18 Oct 2010 07:39:26 +0000

[...] bollite e che dimenticando regolarmente in frigo per mesi. D’estate in casa facciamo sempre il gazpacho di pomodori, ma sfogliando il libro ci si accorge con quanta frutta e verdura ci si possa cimentare, [...]

Di: Ricette con i pomodori | FrancescaV

Ricette con i pomodori | FrancescaV — Wed, 22 Jul 2009 18:32:48 +0000

[...] Gazpacho di pomodori alla Carlo [...]

Di: Ricette rinfrescanti senza cottura! | FrancescaV

Ricette rinfrescanti senza cottura! | FrancescaV — Thu, 02 Jul 2009 07:48:47 +0000

[...] Gazpacho alla Carlo [...]

Di: nirberto

nirberto — Thu, 24 Jul 2008 15:53:35 +0000

Buono il gazpachooo, ma provatelo servito in fondina con dei gamberetti fritti con della menta una goduria….
ciao

Di: jiulia

jiulia — Thu, 26 Jun 2008 13:20:15 +0000

gazpachoooooo davvero davvero buonissimissimo!io l’ho mangiato anche con yogurt greco… freschissimo e ideale per queste giornate roventi!!!!ciao ciao

Di: FrancescaV

FrancescaV — Mon, 12 Nov 2007 14:40:18 +0000

grazie Carolina delle tue precisazioni doc. L’estate prossima le seguiro’ sicuramente, anche per gli abbinamenti che suggerisci. Che acquolina mi è venuta

Di: Carolina

Carolina — Mon, 12 Nov 2007 14:15:03 +0000

Ciao Francesca,

Da spagnola doc e più concretamente andalusa (la patria del gazpacho), anche se da anni in Italia, ti dirò che la tua intuizione dell’aglio è stata azzeccatissima: in realtà, la ricetta tradizionale del gazpacho lo prevede, così come un tocco di menta o di paprika dolce, a seconda della zona.

Confermo che il pomodoro va leggermente sbollentato per levare la buccia (alcuni levano anche i semini, così come del peperone). La cipolla ci può pure stare, ma non esageratamente (pena effetto Dracula).

Si fa amalgare con un po’ di mollica di pane, meglio se leggermente raffermo, e si può condire a tavola con dadini di prosciutto iberico (gnam) e uova sode, così come crostini di pane, per finire con qualche fogliolina di menta. Il basilico non l’ho mai provato, ma mai dire mai!

Saluti,

Carolina

Di: Francescav

Francescav — Fri, 22 Jun 2007 10:40:46 +0000

dolly: grazie mille per la tua ricetta, la proverò scuramente.

jacopo: ce li vedo bene i dadini E la tua invece di ricetta com’è?

Di: Jacopo

Jacopo — Fri, 22 Jun 2007 09:22:11 +0000

Mamma mia… saranno 5 anni che non faccio più il gazpacho (mio zio, è lui che mi ha insegnato a farlo, era un maestro nel prepararlo). Penso se continuerà a fare così caldo lo preparerò almeno due o tre volte quest’estate
Ma dei dadini di pane abbrustolito tuffati nel gazpacho come li vedresti ?!?
Jacopo

Di: dolly

dolly — Thu, 21 Jun 2007 15:11:26 +0000

Ti posso dare la ricetta di un gaspacho Huai;un kilo di pomodori a grappolo maturi, un peperone rosso, un cetriolo, 4 spicchi d’aglio (togli l’anima)2 fette pane in cassetta oppure un panino raffermo intriso d’aceto di mele, un bicchiere scarso d’olio oliva, un cucchiaino sale. Metti il tutto n
el frullatore e frulla per 5 minuti. Non passarlo al colino eee’ buonissimo cosi. Fammi sapere