Vai alla Home Page
« Umeshu  |  Home  |   Fragole, orange curd e cioccolato »

Spinaci in insalata alla Antoine

Questa insalata viene da Rennes, in Bretagna, è l’ha preparata Antoine a Carlo, da questo il nome :-). Carlo già per telefono mi aveva detto di aver mangiato un’insalata molto saporita, preparatagli da un suo collega, che avremmo dovuto rifare. Così appena tornato gliel’ho riproposta oggi per pranzo, anche perchè erano giorni che ero curiosa di provarla. Cosa ne penso? Veramente buona! Semplice e saporita, fresca e gustosa. Vi lascio gli ingredienti, alle quantità pensateci voi, e poi fatemi sapere: vi sorprenderà.

Ingredienti: spinaci in foglia, pomodorini ciliegia, scaglie di parmigiano, origano, sale, olio e.v., aceto balsamico tradizionale di Modena.

Lavate in abbondante acqua gli spinaci in foglia, asciugateli e metteteli in una insalatiera. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e adagiateli su una placca rivestita di carta da forno, con la parte tagliata verso l’alto. Conditeli con sale, olio ed origano, e fateli cuocere in forno calod a 180° per circa 15 min. Devono seccarsi un po’ ma non troppo. Sfornateli, fateli intiepidire, e poi uniteli agli spinaci. Terminate l’insalata con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena (grazie Omar!) e servite.

Insalata di spinaci

Questo articolo è stato pubblicato Domenica, 3 Giugno 2007 alle 18:35 e classificato in Contorni e verdure, Luoghi, Ricette alla Carlo, Vegetariane. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. giovanna
    2007-06-03 alle 23:01 .

    Sono la prima?? Ciao Francesca ma che bella foto!! e l’isalata deve essere buonissima!

  2. Baroccogiapponese
    2007-06-04 alle 3:03 .

    Mmmmm…. sembra buonissima! La provo subito!

  3. Alex
    2007-06-04 alle 8:20 .

    Aspettavo la tua insalata e non mi ha delusa :-) Semplice, colorata, ma d’effetto. Sarà sicuramente ottima. Appena troverò degli spinaci teneri la provo! Ciao

  4. Acilia
    2007-06-04 alle 9:20 .

    Ho già assaggiato gli spinaci in foglia in insalata e sono buonissimi (la mia variante è con funghi bianchi e grana).
    La ricetta di Antoine sembra sicuramente fresca e gustosa, l’origano profuma d’estate e di cose buone.
    La foto è un carnevale di colori e di buon umore.
    Un saluto affettuoso e buona giornata

  5. Francescav
    2007-06-04 alle 9:24 .

    giovanna: sì sei stata la prima :-) Grazie e assaggia l’insalata, che è buona. Ciao!

    barocco: bene :-)

    alex: mi fa piacere. Eì semplice, infatti, ma il sapore è molto fresco e pieno. Da provare. Un saluto a te!

    acilia: gli spinaci in foglia, da mangiare crudi in insalata, son sempre molto saporiti. Il carnevale di colori mi piace! Buona giornata anche a te.

  6. Dolceviola
    2007-06-04 alle 9:48 .

    Io mangio spesso le insalate!
    Mi hai dato una nuova idea, che proverò sicuramente!!!
    Ciao Francesca

  7. Saffron
    2007-06-04 alle 10:33 .

    Credo che me la preparerò anch’io questa bella insalata con il caldo che sta per arrivare!
    Buon lunedì!

  8. flat eric
    2007-06-04 alle 12:43 .

    fantastica con i pomodorini appena scottati!
    e bella foto (come sempre).
    ;-]

  9. Fede
    2007-06-04 alle 14:11 .

    Grazie del benvenuto, Francesca! e questa insalata è talmente interessante che mi sa che stasera ti copio…a roma ha ricominciato a far caldo!

  10. Francescav
    2007-06-04 alle 14:15 .

    dolceviola: bene!

    saffron: ti saprà soddisfare

    flat eric: grazie!

    fede: fammi sapere se ti è piaciuta. Anche sono di Roma, e sento il caldo salire :-)

  11. LaCuocaRossa
    2007-06-04 alle 15:11 .

    mi hai fatto ricordare gli spinaci crudi…è tanto che non li mangio…

  12. Dolcetto
    2007-06-04 alle 16:51 .

    Cavolo sai che non avevo mai provato gli spinaci crudi? Li ho sempre mangiati cotti! Li devo assolutamente provare! Bella questa tua insalatina, mi sa che me la faccio da portare al lavoro uno di questi giorni…

  13. Pip
    2007-06-04 alle 18:44 .

    Davvero stuzzicante questa insalata, poi io l’aceto balsamico lo metterei ovunque! :-P
    Foto spettacolare, bellissimi colori! :-)

  14. k
    2007-06-04 alle 19:04 .

    Mi sembra assolutamente ottima quest’insalata. La proverò, magari sostituendo il parmigiano con un buon pecorino, che il parmigiano non lo amo troppo…
    bella foto :))

  15. Francescav
    2007-06-05 alle 9:39 .

    cuocarossa: bhè ora ne troverai di buoni. Ben ritrovata!

    dolcetto: provali, sono buonissimi

    pip: grazie!

    k: uhm bella sostituzione, da provare. Grazie :-)

  16. fabdo
    2007-06-21 alle 22:04 .

    Ciao Francesca,

    con questo caldo tropicale mangerei solo cubetti di ghiaccio!
    Poi ho pensato…fammi andare a trovare Francesca che ha sempre qualche idea fresca fresca da regalarci. E così, gironzolando, mi sono incontrata con questa insalata dai colori stupendi e dagli ingredienti invitanti che mi ha praticamente invitata a tavola :D
    Quantità industriale da piatto unico, domani a pranzo!! :D

    Kusje
    Dodo

    p.s. grazie per la comprensione e “com-passione” :) Sei sempre attenta e puntuale ;)
    Sai, come ho anche scritto, sono poi le persone, la terra stessa che ti rincuorano e ti rinnovano la Speranza.
    La Speranza è una cosa buona e le cose buone non muoiono mai :D

  17. Francescav
    2007-06-22 alle 11:05 .

    Fabdo ho anche delle ricette tipicamente fresche realizzate l’anno scorso che avevo pubblicato sul vecchio blog e che ora sono in attesa di essere pubblicate anche qui (il tempo non basta mai!). spero di farlo quanto prima così potrai trovare qualcosa di più. Il p.s. è bellissimo!

Scrivi un commento