Spinaci in insalata alla Antoine

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Questa insalata di spinaci in foglia viene da Rennes, in Bretagna, è l’ha preparata Antoine a Carlo, da questo il nome :-). Carlo già per telefono mi aveva anticipato di aver mangiato un’insalata molto saporita, preparatagli da un suo collega, che avremmo dovuto rifare. Così appena tornato gliel’ho riproposta, anche perchè erano giorni che ero curiosa di provarla. Cosa ne penso? Veramente buona! E’ un’insalata di spinaci semplice ma saporita, fresca e gustosa. Vi lascio gli ingredienti, alle quantità pensateci voi, e poi fatemi sapere: vi sorprenderà.

Ingredienti: spinaci in foglia, pomodorini ciliegia, scaglie di parmigiano, origano, sale, olio e.v., aceto balsamico tradizionale di Modena.

Lavate in abbondante acqua gli spinaci in foglia, asciugateli e metteteli in una insalatiera. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e adagiateli su una placca rivestita di carta da forno, con la parte tagliata verso l’alto. Conditeli con sale, olio ed origano, e fateli cuocere in forno calod a 180° per circa 15 min. Devono seccarsi un po’ ma non troppo. Sfornateli, fateli intiepidire, e poi uniteli agli spinaci. Terminate l’insalata con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena (grazie Omar!) e servite.

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Commenti


  1. Sono la prima?? Ciao Francesca ma che bella foto!! e l’isalata deve essere buonissima!

    Commento by giovanna

  2. Mmmmm…. sembra buonissima! La provo subito!

    Commento by Baroccogiapponese

  3. Aspettavo la tua insalata e non mi ha delusa 🙂 Semplice, colorata, ma d’effetto. Sarà sicuramente ottima. Appena troverò degli spinaci teneri la provo! Ciao

    Commento by Alex

  4. Ho già assaggiato gli spinaci in foglia in insalata e sono buonissimi (la mia variante è con funghi bianchi e grana).
    La ricetta di Antoine sembra sicuramente fresca e gustosa, l’origano profuma d’estate e di cose buone.
    La foto è un carnevale di colori e di buon umore.
    Un saluto affettuoso e buona giornata

    Commento by Acilia

  5. giovanna: sì sei stata la prima 🙂 Grazie e assaggia l’insalata, che è buona. Ciao!

    barocco: bene 🙂

    alex: mi fa piacere. Eì semplice, infatti, ma il sapore è molto fresco e pieno. Da provare. Un saluto a te!

    acilia: gli spinaci in foglia, da mangiare crudi in insalata, son sempre molto saporiti. Il carnevale di colori mi piace! Buona giornata anche a te.

    Commento by Francescav

  6. Io mangio spesso le insalate!
    Mi hai dato una nuova idea, che proverò sicuramente!!!
    Ciao Francesca

    Commento by Dolceviola

  7. Credo che me la preparerò anch’io questa bella insalata con il caldo che sta per arrivare!
    Buon lunedì!

    Commento by Saffron

  8. fantastica con i pomodorini appena scottati!
    e bella foto (come sempre).
    ;-]

    Commento by flat eric

  9. dolceviola: bene!

    saffron: ti saprà soddisfare

    flat eric: grazie!

    fede: fammi sapere se ti è piaciuta. Anche sono di Roma, e sento il caldo salire 🙂

    Commento by Francescav

  10. mi hai fatto ricordare gli spinaci crudi…è tanto che non li mangio…

    Commento by LaCuocaRossa

  11. Grazie del benvenuto, Francesca! e questa insalata è talmente interessante che mi sa che stasera ti copio…a roma ha ricominciato a far caldo!

    Commento by Fede

  12. Cavolo sai che non avevo mai provato gli spinaci crudi? Li ho sempre mangiati cotti! Li devo assolutamente provare! Bella questa tua insalatina, mi sa che me la faccio da portare al lavoro uno di questi giorni…

    Commento by Dolcetto

  13. Davvero stuzzicante questa insalata, poi io l’aceto balsamico lo metterei ovunque! 😛
    Foto spettacolare, bellissimi colori! 🙂

    Commento by Pip

  14. Mi sembra assolutamente ottima quest’insalata. La proverò, magari sostituendo il parmigiano con un buon pecorino, che il parmigiano non lo amo troppo…
    bella foto :))

    Commento by k

  15. cuocarossa: bhè ora ne troverai di buoni. Ben ritrovata!

    dolcetto: provali, sono buonissimi

    pip: grazie!

    k: uhm bella sostituzione, da provare. Grazie 🙂

    Commento by Francescav

  16. Ciao Francesca,

    con questo caldo tropicale mangerei solo cubetti di ghiaccio!
    Poi ho pensato…fammi andare a trovare Francesca che ha sempre qualche idea fresca fresca da regalarci. E così, gironzolando, mi sono incontrata con questa insalata dai colori stupendi e dagli ingredienti invitanti che mi ha praticamente invitata a tavola 😀
    Quantità industriale da piatto unico, domani a pranzo!! 😀

    Kusje
    Dodo

    p.s. grazie per la comprensione e “com-passione” 🙂 Sei sempre attenta e puntuale 😉
    Sai, come ho anche scritto, sono poi le persone, la terra stessa che ti rincuorano e ti rinnovano la Speranza.
    La Speranza è una cosa buona e le cose buone non muoiono mai 😀

    Commento by fabdo

  17. Fabdo ho anche delle ricette tipicamente fresche realizzate l’anno scorso che avevo pubblicato sul vecchio blog e che ora sono in attesa di essere pubblicate anche qui (il tempo non basta mai!). spero di farlo quanto prima così potrai trovare qualcosa di più. Il p.s. è bellissimo!

    Commento by Francescav

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