Limoncello
Ormai è qualche anno che mio papà si diletta nel preparare il limoncello in casa, con i limoni dell’orto. E quindi da un po’, ogni anno, da maggio in poi ho una bottiglia di buon limoncello in frezeer, che mi accompagna in questi mesi estivi. Ho pensato che fosse arrivato il momento di dare all’impegno di mio padre l’onore di un post, tutto a lui dedicato. Con questa ricetta viene un limoncello dal gusto delicato, non forte, che si lascia assaporare con piacere dopo cena, freddissimo. Poi io adoro tutto ciò che sa di limone, soprattutto l’estate.
Ingredienti x 3 bottiglie: bucce di 8 limoni bio, 1 litro di alcol, 1 litro di acqua calda, 400 gr. di zucchero.
Far macerare le bucce dei limoni nell’alcol per 20 giorni, in un contenitore chiuso e al riparo dalla luce. Al 20° giorno preparare l’acqua calda dove andrà sciolto lo zucchero, lasciar freddare. Unirvi l’alcol filtrato. Far riposare due giorni sempre chiuso e al riparo dalla luce e imbottigliare. Consumare dopo un mese.
Se volete usare i limoni o i lime per dissetarvi da questo caldo, provate a preparvi il nimbu pani indiano di Kja
oppure la limonata inglese di Senzapanna
E voi, ditemi, il limoncello come lo fate?
Per le letture, alla fine mi son buttata su altri 3 libri, veramente belli ed interessanti, che poi ti dirò. Tu a quando le vacanze? Baci!
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