Curry di lenticchie rosse con polpo
| Con questo ‘piatto rosso‘ FrancescaV partecipa alla protesta contro i fatti sanguinosi in Birmania che in questi giorni sono all’attenzione di tutto il mondo. Firmate l’appello di Amnesty International |
Meno uno alla partenza! Sono emozionata, non vedo l’ora di partire, mi sono già fatta il film del mio mese dublinese almeno una decina di volte. Stasera, appena stacco dall’ufficio, mi aspetta una serata di bagagli da preparare (sì perchè devo ancora fare la valigia 
), rivalutanto ogni 10 minuti cosa mi devo portare e cosa no (e alla fine porterò tutto, o quasi!). Dalla scuola di inglese potrò collegarmi, ma non so se potrò anche scrivere sul blog, speriamo. Intanto vi saluto con questo piatto che ame è piaciuto molto, per la sua semplicità di esecuzione e per il gusto finale. Anche qui c’è il tocco di Carlo: ‘Perchè non prendi anche un polpo da abbinare al curry di lenticchie rosse?’ 
Ingredienti x 2: circa 2 etti e mezzo di polpi (di piccola misura) da pulire; 2 etti di lenticchie rosse decorticate, una cipolla, 1 cucchiaio di olio e.v., 1 cucchianino di curry in polvere, sale e pepe.
I polpi me li sono fatti pulire dal pescivendolo; a casa li ho sciacquati bene sotto l’acqua corrente passando più volte le mani sui tentacoli per pulirli. Ho messo quasi un litro di acqua sul fuoco; al bollore ho immerso e tolto i polpi con le mani nell’acqua per 4/5 volte. Vedrete i tentacoli arriccarsi. Poi li ho lasciati cucocere per circa 20 min. (provate ad assaggiarne un pezzetto per controllare che sia cotti bene). Ho messo le lenticchie rosse ben sciacquate (sciacquatele fino a quando l’acqua non diventi trasparente) con 3 bicchieri di acqua in una pentola ed ho fatto cuocere a fuoco medio fino a quando le lenticchie non abbiano preso tutta l’acqua. Comunque la cottura si deve protrarre per almeno 20 min., in mdo che si cuociano. Se serve aggiungere altra acqua. In un padellino far soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere il curry e lasciare sul fuoco un altro minuto. A cottura ultimata delle lenticchie, con la forchetta schiacciarle fino a ridurle in purea, salare e pepare. Il piatto va così composto: in una ciotola versare le lenticchie, metterci sopra un cucchiaio di soffritto al curry, e poggiarci un polpo lessato. Buon appettito!
Con le lenticchie ho preparato anche:
buon soggiorno a Dublino 
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