Commenti a: Semifreddo allo yogurt al cocco

Di: Sararu

Sararu — Sat, 12 Jul 2008 09:46:45 +0000

ummmm…che bontà…ho già l’acquolina in bocca….scendo a comprare gli ingredienti che mi mancano e lo preparo subito =)

Di: lenny

lenny — Tue, 18 Mar 2008 15:39:43 +0000

Sono felice che tu abbia sperimentato il semifreddo e facci sapere delle eventuali varianti che proverai.
Il fatto che il mio semifreddo sembri più voluminoso può dipende dalle dimensioni dello stampo, ma potrebbe essere anche un effetto ottico.
Il procedimento che hai seguito è corretto: i 5′ abbondandanti di lavorazione a bagnomaria, consentono al composto di trasformarsi in crema.
Ciao

Di: Francy

Francy — Tue, 18 Mar 2008 11:01:19 +0000

Provata! Io ho usato yogurt bianco e in casa non avevo il vermouth o qualcosa con cui sostituirlo quindi il risultato è stato comunque un dolce fresco e buono ma è come se mancasse qualcosa:credo che ci voglia necessariamente qualcosa che esalti il sapore di questo semifreddo al cocco,quindi conto di rifarlo provando la versione con vermouth e con yogurt alla frutta anzicchè bianco!
Ah,un unico dubbio nel procedimento: ho notato che il tuo è venuto più voluminoso rispetto al mio e mi chiedevo se tu avessi raddoppiato le dosi indicate oppure ho sbagliato io in qualcosa. Mentre era a bagnomaria, per esempio, quanto tempo (più o meno)ci vuole per far raddoppiare la crema?Io ho girato per 5 minuti abbondanti,poi ho visto che non aumentava più di volume e ho tolto dal fuoco,ho per caso sbagliato?

Di: FrancescaV

FrancescaV — Sat, 08 Mar 2008 16:01:22 +0000

grazie per i complimenti Francy, fanno sempre molto piacere. In questo caso vanno a Lenny, che gestisce questa rubrica di dolci sul mio blog. Per lo stampo puoi anche non usare nulla, o altrimenti se vuoi sentirti più sicura foderalo con la pellicola. Se proverai qualche ricetta fammi sapere

Di: Francy

Francy — Sat, 08 Mar 2008 12:14:32 +0000

Ciao ho scoperto da poco il tuo blog e volevo farti anzitutto i miei complimenti! sei bravissima e la tua passione per la cucina traspare in ogni ricetta! Vorrei provare a fare questa ma volevo chiederti se bisogna foderare lo stampo con qualcosa oppure quando sformi il semifreddo esce ugualmente senza problemi?grazie!

Di: lenny

lenny — Fri, 21 Sep 2007 07:36:17 +0000

CHEFVELLINO: Grazie per i complimenti e grazie a nome di Francesca per gli apprezzamenti sul blog. Ci siamo conosciuti da gennarino. Ricordi?

Di: Chef Vellino

Chef Vellino — Mon, 10 Sep 2007 01:08:38 +0000

Complimenti,che bel semifreddo invitante,ho agginto il tuo blog tra i miei link,così mi ricordero di venirti a visitare più spesso

Di: Lenny

Lenny — Wed, 05 Sep 2007 07:18:43 +0000

PIERO: Grazie: l’autenticità del sapore è garantita!

Di: Piero

Piero — Tue, 04 Sep 2007 10:49:14 +0000

Grande! Questo lo devo proprio provare.

Di: Francescav

Francescav — Tue, 04 Sep 2007 08:33:45 +0000

Hi Cynthia, welcome to my blog! yes, it’s coconut, like ice-cream. I’ll be back to your nice blog.