Digestivo alla salvia

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Liquori e conserveHo trovato questa ricetta di digestivo alla salvia tra le scratoffie dei ricettari di famiglia, proprio accanto alla ricetta di un limoncello squisito. Mi ha ispirato fiducia e l’ho voluta provare. Con qualche piccola modifica rispetto all’originale il risultato mi ha sorpresa tanto da avermi fatto pensare ad altre modifiche. Ho anche aggiunto un quarto di dose in più di zucchero, ma voi potete attenervi alla ricetta base. Come liquore è abbastanza delicato tanto da avermi fatto pensare più ad un digestivo o ad un elisir piuttosto che ad un liquore vero e proprio. Provatelo ghiacciato, magari accompagnandoci dei biscottini secchi e … fatemi sapere!

Ingredienti x 1 bottiglia: 500 gr di zucchero, foglie di salvia, 5 dl di acqua, 1 scorza di mezzo limone, 5 dl di alcol.

Sciogliete lo zucchero nell’acqua preparando così lo sciroppo. Aggiungete le foglie di salvia ben lavate e asciugate. Devono essere freschissime, mentre sulla quantità non c’è una regola fissa perché dipende molto da quanto sono grandi. Le mie lo erano abbastanza e ne ho messe 6-7. Aggiungete l’alcol. Scegliete un bel barattolo a chiusura ermetica e versateci la miscela. Lasciate in infusione 3 o 4 giorni al buio e al fresco, agitando il barattolo due volte al giorno. Passato questo tempo, aggiungete le scorze di limone (molto poche) senza la parte bianca, che rende il liquore amarissimo! Lasciate di nuovo in infusione per 6 giorni sempre avendo cura di agitare il vaso due volte al giorno. Filtrate il liquore e conservatelo in una bottiglia di vetro per almeno un mese prima di berlo.

Digestivo salvia

[testi e immagini di Marikaretto]

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Commenti


  1. I ricettari di famiglia sono una miniera di ispirazioni da sperimentare: è bello andare a curiosarvi ogni tanto ed è ancora più bello ottenere questi risutati.
    Complimenti Marika

    Commento by lenny

  2. E’ un pò come una eredità da conservare … grazie Lenny!
    Marika

    Commento by Marika

  3. Mi sono sempre piaciuti i liquori preparati in casa, trovo abbiano un gusto più sincero.
    Questo ha un bel colore e la salvia ha un aroma inebriante.
    Grazie per il suggerimento 🙂

    Commento by Acilia

  4. Mi fa pensare all’infuso di salvia di cui mi ha parlato un amico. Pare che la nonna glielo chiedesse spesso la notte per aiutare la digestione 🙂
    In versione liquoroso (anche se non amo personalmente i liquori) mi ispira di più!

    Ciao,
    Aiuolik

    Commento by Aiuolik

  5. Devo dire che la salvia per liquori non l’ho ancora usata potrebbe essere l’occasione avendone un bel vaso da sfoltire

    Commento by CoCò

  6. Il digestivo alle erbe è il mio preferito, erchè ha una sorta di azione rinfrescante allo stomaco. L’idea di prepararlo in casa con la salvia secondo me è ottima. CoCo’ tu devi provarlo assolutamente sei hai la salvia del tuo bel vaso!

    Commento by FrancescaV

  7. Brava! da fare per i pensierini di natale… 😉

    Commento by sandra

  8. bella idea Sandra.

    Commento by FrancescaV

  9. In effetti la bottiglia della foto era uno dei pensierini che avevo tenuto per me! Ecco perché i biscotti, i dolci e le altre leccornie le preparo all’ultimo momento!
    Marika

    Commento by Marikaretto

  10. Francesca non c’è bisogno che mi segnali ogni volta il tuo sito…già lo conosco, perchè già sei passata da me, anche se era nel vecchio blog…adesso infatti ho cambiato dominio!!

    Tra l’altro seguo sempre baroccogiapponese con il suo blog…

    Un bacio,
    B.

    Commento by bunny chan

  11. scusami bunny chan, mi ha tratto in inganno il nuovo blog. Baci.

    Commento by FrancescaV

  12. che bello!
    nell’orto abbandonato della nostra casa in umbria ho trovato pieno di salvie belle e profumate, molto interessante questa ricetta.

    Commento by hana J.

  13. Non avrei mai pensato ad un digestivo alla salvia… a casa ne ho tanta, spero di riuscire a provare questa ricetta, non ho mai fatto un liquore in casa…

    Commento by Dolcetto

  14. dai dolcetto prova, son sicura che sarà un successo 🙂

    Commento by FrancescaV

  15. Questo proprio mi manca, copio volentieri.

    Commento by Elisabetta

  16. Bellissimo e immagino buonissimo!
    Anch’io sono una patita dei liquori fatti in casa…e questo sembra il cugino del mio Liquore di alloro…
    Proverò a farlo subito, mi manca nella collezione…

    Commento by cindystar

  17. Aha ha! hidden treasures revealed.

    Commento by Cynthia

  18. Questa la vedo come un’ottima idea per fare qualche regalino di natale, basta comprare a pochi euro quelle bottigline carine e simpatiche e il gioco è fatto.
    Ragazze siete una vera miniera d’ispirazione, grazie!
    e Grazie sopratutto a Marika, di cui sto ammirando i MaRicaretti, menomale che la splendida Francesca fa in modo di evidenziare anche i blog altrui, altrimenti queste perle sfuggirebbero.

    Commento by fiordisale

  19. Mi dà l’idea di fresco e digestivo..interessante
    :))

    Commento by elisa

  20. Grazie Fiordisale e grazie a tutti. Provate davvero a farne dono a Natale, la bottiglietta della foto è della Bormioli e si trova facilmente. Non è grandissima e farà sicuramente effetto.
    @ tutti: fatemi sapere se avete provato il liquore e soprattutto se vi è piaciuto …
    Marika

    Commento by Marika

  21. Marika è molto brava, e lo scambio con gli altri per me è molto importate per arricchirsi di un pezzo di vita in più.

    Commento by FrancescaV

  22. Uhm adoro fare i liquorini buono anche questo 😛

    Commento by Tatiana

  23. Devo procurarmi la salvia…
    Complimenti Francy

    Commento by ARACOCO

  24. iolo conoscoperchè u mio caroamico lo ha ricevuto in dono da delle suore di clausura
    ed e deliziosio
    la bottiglia e finita e le suore stanno a biella
    provero la tua ricetta
    ma manca la santità

    Commento by umberto

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