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Purè bicolore di zucca e patate

Aspettando il verdetto della sfida del tacchino vi posto la ricetta anche del purè bicolore di zucca e patate. Anche qui, di solito non mi dedico alla preparazione dei purè, e anche qui il mio Carlo invece ne sarebbe taaaanto contento ;-) Che posso farci: su alcuni gusti alimentari siamo un po’ diversi, sia io che lui mangiamo tutto (quasi), sono le preferenze che ci distinguono. Alla fine questi purè hanno soddisfatto molto anche me, e devo dire che è molto semplice e abbastanza veloce prepararli. Quindi non abbiate scuse: li potete fare anche questa sera se tornate tardi dall’ufficio!

Ingredienti x 4 pure’ di zucca: 400 gr. di polpa di zucca gia’ pulita, 30 gr. di burro, 1 patata, 1/2 bicchiere di latte, un pizzico di cannella, sale.
Ingredienti x 4 pure’ di patate: 3 grandi patate, 1 bicchiere di latte, 30 gr. di burro, noce moscata, sale.

Preparazione Purè di zucca: Tagliare la zucca pulita a fettine che porrete in una teglia da forno foderata di carta argentata. Chiudere ermeticamente con altra carta argentata e cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti. Nel frattempo cuocere in acqua la patata con la buccia, precedentemente lavata. Poi pelatela e passetela allo schiacciapatate. Sfornata la zucca, passate anche questa allo schiacciapatate, stando attenti ad eliminare l’acqua in eccesso della zucca nella prima parte della schiacciata. Amalgamare con la patata e rimettere sul fuoco in una casseruola aggiungendo il latte, il burro, una presa di sale ed un pizzico di cannella. Girate con un cucchiaio di legno per qualche minuto e poi togliete dal fuoco.

Preparazione Purè di patate: Lavare le patate e lessarle con la buccia in una pentola con abbondante acqua. Scolarle, spellarle e passarle allo schiacciapatate. Rimetterle sul fuoco in una casseruola con il latte, il burro e un pizzico di noce moscata grattuggiata al momento. Girare con un cucchiaio di legno per qualche minuto e poi togliere dal fuoco.
Portarli in tavola ben caldi in un unico vassoio, affiancati uno vicino all’altro, per dare l’effetto bicolore alla presentazione.

Purè di zucca e patate

Commenti

  1. lenny

    Un ottimo accostamento cromatico ed un bel binomio di sapori.
    A me i purè piacciono così tanto che li consumo con gusto la sera, come piatto unico.
    Terrò le dita incrociate, in attesa del verdetto.
    Ciao

  2. Kja

    Ho una voglia di pure` da almeno un paio di settimane, ma e` uno di quei piatti che non voglio fare io, vorrei che me lo preparasse proprio la mamma o la nonna come quando ero piccola. Fa parte della coccola .
    Anche io dita incrociate ;)

  3. FrancescaV

    grazie ragazze dell’appoggio! Tutto incrociato anch’io ;-)

  4. frankkie

    aspetto il verdetto della sfida, sono curiosa.
    grazie per il apssaggio sul mio blog…
    e stasera anche io purè, caldo e soffice, quello che ci vuole!
    frank

  5. Aiuolik

    Oggi ho visto un pezzo di zucca spuntare da dentro il frigo e ho pensato al tuo purè sperando che mettessi la ricetta! Grazie!!!

    Ciao,
    Aiuolik

  6. Dolcetto

    Franscesca anche se la sfida è andata male, il tuo piatto era gustosissimo e originale!! Anche questo doppio purè è un buonissimo contorno… Bravissima comunqu come sempre!
    Buon fine settimana

  7. FrancescaV

    grazie per l’affetto ed il supporto a tutti. E’ stato un bel gioco per me. Non sono incappata con un critico con i miei stessi gusti. Lo avevo messo in conto. Questo non scalfigge la bontà dei piatti che ho presentato, ve lo assicuro. E’ stato bello mettersi in gioco. E io ho deciso di farlo con i miei mezzi: cuoca per passione homemade :-)

  8. Monica - Moscerino

    Mi dispiace per il verdetto….avete incontrato un giudice spietato! Comunque la tua ricetta era buona…ti ripeto, soprattutto i purè (meno lo sformato SOLO perchè a me non piace tanto la besciamella….). E poi sulla foto è stato severissimo! Però spero ti sia riuscita a divertire, in fondo lo scopo era questo! A presto!
    P.S: ovviamente ho già segnato la ricetta dei purè!

  9. Roxy

    Mamma mai che giudice severo che vi è capitato! A noi i tuoi piatti sono piaciuti molto! Baci e buon we

  10. Simona

    Che giudice severo! A me il pure’ piace, sia di patate che di zucca che di altri vegetali. E poi la combinazione di colore e’ appetitosissima.

  11. Adrenalina

    Francesca non te la prendere questi cuochi sono puntigliosi da morire!! Ma tu sei stata bravissima e noi lo sappiamo e ti seguiamo tutti i giorni proprio per questo!!
    Brava!!

  12. Fabrizio

    Ahia quanto è stato crudele ABay… immeritatamente

  13. Sandra

    Cuochi cuochi!!! Uff… :-)))
    Severissimo….
    Su su ,un bel sorriso e avanti con la cucina, cara Francesca!
    buon fine settimana… e prendi un grembiule, sono davvero bellissimI!

  14. Cynthia

    This is such a beautiful presentation and I’m sure that it was enjoyed by all.

  15. FrancescaV

    grazie a tutti :-) Continurero’ a seguire con interesse la sfida. Ora Fabrizio tocca a voi! Grazie cara Adrenalina. E sì Sandra, mi hai aperto un mondo con quei grembiuli. Mi sto organizzando ;-) Yes Cynthia, it was true.

  16. massimo.b

    E di quanto è originale e riuscito il disegno del blog di Francesca, ne vogliamo parlare? Buon fine settimana FV!

  17. comidademama

    la ricetta era bella, sul serio, anzi, oggi servo a cena le tue puree, per il tacchino passo, solo perchè ne ho mangiato troppo giovedi! abbracci

  18. Raffaella

    Lunedì vado subito a comprare la zucca!!!Che ricetta semplice ma con un gran tocco di originalità…e bontà!!!Bacio e buon weekend

  19. Tatiana

    Che peccato anch’io l’ho trovato odioso sto Bay e non comprerò i suoi libri per picca :D

  20. FrancescaV

    Grazie ragazzi per i vostri bei commenti. Non ci resta che seguire insieme le prossime sfide e tifare per il concorrente preferito. Io sicuramente al prossimo turno tifero’ per Tulip! Baci e buona domenica a tutti.

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