Purè bicolore di zucca e patate
Aspettando il verdetto della sfida del tacchino vi posto la ricetta anche del purè bicolore di zucca e patate. Anche qui, di solito non mi dedico alla preparazione dei purè, e anche qui il mio Carlo invece ne sarebbe taaaanto contento 
Che posso farci: su alcuni gusti alimentari siamo un po’ diversi, sia io che lui mangiamo tutto (quasi), sono le preferenze che ci distinguono. Alla fine questi purè hanno soddisfatto molto anche me, e devo dire che è molto semplice e abbastanza veloce prepararli. Quindi non abbiate scuse: li potete fare anche questa sera se tornate tardi dall’ufficio!
Ingredienti x 4 pure’ di zucca: 400 gr. di polpa di zucca gia’ pulita, 30 gr. di burro, 1 patata, 1/2 bicchiere di latte, un pizzico di cannella, sale.
Ingredienti x 4 pure’ di patate: 3 grandi patate, 1 bicchiere di latte, 30 gr. di burro, noce moscata, sale.
Preparazione Purè di zucca: Tagliare la zucca pulita a fettine che porrete in una teglia da forno foderata di carta argentata. Chiudere ermeticamente con altra carta argentata e cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti. Nel frattempo cuocere in acqua la patata con la buccia, precedentemente lavata. Poi pelatela e passetela allo schiacciapatate. Sfornata la zucca, passate anche questa allo schiacciapatate, stando attenti ad eliminare l’acqua in eccesso della zucca nella prima parte della schiacciata. Amalgamare con la patata e rimettere sul fuoco in una casseruola aggiungendo il latte, il burro, una presa di sale ed un pizzico di cannella. Girate con un cucchiaio di legno per qualche minuto e poi togliete dal fuoco.
Preparazione Purè di patate: Lavare le patate e lessarle con la buccia in una pentola con abbondante acqua. Scolarle, spellarle e passarle allo schiacciapatate. Rimetterle sul fuoco in una casseruola con il latte, il burro e un pizzico di noce moscata grattuggiata al momento. Girare con un cucchiaio di legno per qualche minuto e poi togliere dal fuoco.
Portarli in tavola ben caldi in un unico vassoio, affiancati uno vicino all’altro, per dare l’effetto bicolore alla presentazione.
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