Sorbetto al mandarino

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Vi ricordate la gelateria che avevo acquistato? Ecco, questa mattina, a casa per un forte mal di gola e con una bella busta di mandarini biologici, mi è venuta la voglia del sorbetto al mandarino. Anche perchè ieri sera ne abbiamo preso uno con Carlo, in un posto veramente cattivo. Pochissimi ma buoni ingredienti, e la voglia è stata soddisfatta. Questo sorbetto è ideale per concludere in modo gustoso e leggero un pasto e per approfittare del ricco succo dei mandarini di stagione.

Ingredienti x 4: 450 ml. di succo di mandarini biologici (circa 16 mandarini), 200 ml. di acqua, 100 gr. di zucchero, 1 bicchierino scarso di Mandarinetto.

Con la gelatiera: spremere i mandarini fino ad ottenere la quantità di succo desiderata. Aggiungere l’acqua e lo zucchero, che andrà fatto sciogliere molto bene. Dopo aver amalgamato insieme tutti gli ingredienti azionate la gelateria seguendo le indicazioni. Nel mio caso ho montato la gelatiera, inserito la spina, azionato il motore e la paletta, e piano piano ho inserito il liquido nell’apposita fessura aperta nel coperchio, riempiendo la gelatiera fino a metà della sua capacità. Ho fatto andare la gelatiera per circa 30 minuti, aggiungendo il Mandarinetto qualche minuto prima della fine del processo di congelamento. Ho poi messo il sorbetto in un contenitore chiuso e l’ho tenuto in freezer per altri 30 min. a rassodare.

Senza gelatiera: fate congelare il composto (in cui avrete messo anche il Mandarinetto) in un contenitore aperto per 3-4 ore fino a che si rapprenda un po’. Tirate fuori il contenitore e rimescolate con un cucchiaio di legno, oppure ripassate al mixer. Rimettete nel contenitore e nel freezer per altre 3-4 ore per rassodarlo fino al momento di servirlo.

Sorbetto al mandarino

 

Per usare i mandarini o clementini in un’altra ricetta, provate lo zuccotto di yogurt con cuore di clementini di Lenny!

Commenti


  1. vengo subito. Puopreprare questo sorbeto per me.

    Commento by mamina

  2. Mmmmmm questa ricetta la conservo…..così poi con il mio amore la mettiamo in pratica!!!!!!!!!!
    Mary

    Commento by mary

  3. Dev’essere buonissimo!!!! Aspetto di avere i mandarini e lo provo di sicuro!

    Ciao e bentornata,
    Aiuolik

    Commento by Aiuolik

  4. Il colore è favoloso, immagino il profumo e il sapore! ;)

    kus ^.^

    Commento by fabdo

  5. Mi hai fatto tornare a mente il Mandarinetto: da ragazzina mi piaceva berne un sorsettino, ma piu’ che altro mi piaceva il profumo. Spero che il mal di gola passi presto.

    Commento by Simona

  6. Che succoso e saporito che deve essere stato! Mi sembra di vedere qualcosa di conosciuto nella foto :-) Riprenditi presto! Un bacione

    Commento by Alex

  7. I love tangerines! Next time I see them in the supermarket, I’m going to take a cue from you and make sorbet with them.

    Commento by Cynthia

  8. mamina: finito ieri sera :-)

    mary: bene, e poi è semplicissima.

    aiuolik: sì era proprio buono, con questo saore di mandarino bello ricco.

    fabdo: :-P

    simona: lo spero anche io, ma la situazione non sta migliorando :-(

    alex: eheh, la parannanza sta sempre appesa in cucina, e ieri è arrivato il momento di immortalarla.

    cynthia: try it, t’s easy and deliciuos. If you want the recipe’s translation write me :-)

    Commento by FrancescaV

  9. Che buono e vitaminico: da gustare in un baleno nei giorni autunnali, con quella nota leggermente alcolica che scalda un pò!!!
    Baci

    Commento by lenny

  10. :-P
    di prima mattina ( ehehehehe) è davvero corroborante per la vista ( e non solo)
    :-***

    Commento by Sandra

  11. Francesca sei stata nominata!
    Ho linkato il tuo sorbetto da me. Ciao

    Commento by lenny

  12. ciao ben trovata, è un po’ che non facevo un giro da queste parti…. il sorbetto al mandarino è il mio preferito!!!!!

    Commento by franny

  13. Il mal di gola alla fine ha sorpreso anche me lunedì mattina e ora viscidamente sta peggiorando in modo costante. Una coppetta del tuo sorbetto al mandarino ora sarebbe ideale per soddisfare la mia voglia di profumi agrumati e e alleviare la sensazione di bruciore alla gola, peccato essere così lontane :(

    Commento by Kja

  14. Ciao,grazie per il tuo commento sul mio blog..ovviamente ricambio,questo tuo sito è proprio bello!!

    Commento by teresa

  15. Giusto ieri pensavo che nonostante l’abbondanza di clementine della mia zona non ho mai usato questo frutto nei dolci, devo assolutamente rimediare e il tuo sorbetto mi sembra un buon inizio

    Commento by CoCo

  16. e quindi stasera provi con un altro sorbetto?
    PER L’INFIAMMAZIONE, EEEEEHHHHH??
    ;-)

    Commento by Michela

  17. mal di gola? Ora come va?

    Commento by adina

  18. ben tornata francesca!

    stavo giusto mangiando un clementino che mi ha appena portato mia suocera.
    e mi viene voglia di provare la tua ricetta…
    ma pigra come sono, sicuramente mangero tutti i clementini davanti al computer.
    hehe

    Commento by hana J

  19. franny: anche a me il gusto del sorbetto al mandarino piace tanto, sopratutto se è fatto in casa.

    kja: acc! sì, una nota fresca ti darebbe un po’ di sollievo. Stai riguardata e a riposo, come sto facendo io. Anche io penso che siamo troppo lontane :-(

    teresa: grazie :-)

    coco: eh sì, devi rimediare, i buoni clementini hanno un succo meraviglioso, pieno anche di vitamina C che di questo periodo fa proprio bene.

    michela: ahahah :-D

    hanaJ: grazie cara! I clementini sono buoni anche così, sìsì ;-)

    adina: non migliora..

    Commento by FrancescaV

  20. Che buono!
    Una della cose che mi mancano tanto: “Il sorbetto”
    Vediamo se riusciró a trovare un mandarinetto qui ad Amburgo :)

    Commento by B5

  21. Un caro saluto!
    AnnA :)

    Commento by AnnA

  22. b5: ben ritrovata in queste pagine :-) Non ti preoccupare per uil mandarinetto, anche se non c’è il sorbetto verrà buono lo stesso.

    anna: ricambio!

    Commento by FrancescaV

  23. Maremma devo comprarmi la gelatieria siamo in autunno e giro e trovo sorbetti e gelati… accidenti mi avete fatto venire le voglie!!!:))

    Commento by Tatiana

  24. daii, fatti un latte caldo caldo!!!

    Commento by adina

  25. Un latte caldo… magari qualche aggiunta alcoolica naaaaaaaaaaaaa :)))

    Commento by Tatiana

  26. Splendido! Questo devo proprio provarlo.

    Commento by Ovosodo

  27. Ciao Francesca, a vederlo sembro molto buono anche il tuo sorbetto, forse più fresco del mio, sai il riso una volta frullato e passato rimane molto cremoso… !ciaooo

    Commento by nataraja

  28. Da tenere in considerazione, ottima idea!

    Commento by ARACOCO

  29. Finalmente qualcuno che spiega come fare un sorbetto senza la gelatiera…io non ce l’ho, ma ho desiderato tante volte preparare sorbetti. Trovo che nelle cene importanti e non diano sempre un tocco in più…


  30. Oh, senza gelatiera! Ora lo posso fare anche io :)

    Bello il tuo blog :) Però il thanksgiving no dai :P

    Commento by manuela

  31. Ascolta, potresti provare a fare il sorbetto di Mojito? L’ho assaggiato qualche settimana fa ed era buono.

    Ciao :)

    Commento by fradefra

  32. bella idea Fradefra, me la segno, e quando riusciro’ ti faro’ sapere.

    Commento by FrancescaV

  33. ma si può fare il sorebetto senza zucchero?

    Commento by max

  34. max, si può fare, dipende dal proprio gusto la presenza o no di zucchero, e anche dal tipo di frutta che usi, se molto o poco zuccherina.

    Commento by FrancescaV

  35. ciao, volevo solo avvisarti che qui
    http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/sorbetto-mandarino-intermezzo-pranzo-natale/#more-32364

    si son fregati la tua foto, tagliando la firma… (l’han presa da flickr….) :-/

    Commento by Norma

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