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Sorbetto al mandarino

Vi ricordate la gelateria che avevo acquistato? Ecco, questa mattina, a casa per un forte mal di gola e con una bella busta di mandarini biologici, mi è venuta la voglia del sorbetto al mandarino. Anche perchè ieri sera ne abbiamo preso uno con Carlo, in un posto veramente cattivo. Pochissimi ma buoni ingredienti, e la voglia è stata soddisfatta. Questo sorbetto è ideale per concludere in modo gustoso e leggero un pasto e per approfittare del ricco succo dei mandarini di stagione.

Ingredienti x 4: 450 ml. di succo di mandarini biologici (circa 16 mandarini), 200 ml. di acqua, 100 gr. di zucchero, 1 bicchierino scarso di Mandarinetto.

Con la gelatiera: spremere i mandarini fino ad ottenere la quantità di succo desiderata. Aggiungere l’acqua e lo zucchero, che andrà fatto sciogliere molto bene. Dopo aver amalgamato insieme tutti gli ingredienti azionate la gelateria seguendo le indicazioni. Nel mio caso ho montato la gelatiera, inserito la spina, azionato il motore e la paletta, e piano piano ho inserito il liquido nell’apposita fessura aperta nel coperchio, riempiendo la gelatiera fino a metà della sua capacità. Ho fatto andare la gelatiera per circa 30 minuti, aggiungendo il Mandarinetto qualche minuto prima della fine del processo di congelamento. Ho poi messo il sorbetto in un contenitore chiuso e l’ho tenuto in freezer per altri 30 min. a rassodare.

Senza gelatiera: fate congelare il composto (in cui avrete messo anche il Mandarinetto) in un contenitore aperto per 3-4 ore fino a che si rapprenda un po’. Tirate fuori il contenitore e rimescolate con un cucchiaio di legno, oppure ripassate al mixer. Rimettete nel contenitore e nel freezer per altre 3-4 ore per rassodarlo fino al momento di servirlo.

Sorbetto al mandarino

 

Per usare i mandarini o clementini in un’altra ricetta, provate lo zuccotto di yogurt con cuore di clementini di Lenny!

Posted by on novembre 6, 2007.

Categories: Cucina divertente, Dolci, Robot e utensili da cucina, Vegetariane

40 Responses

  1. vengo subito. Puopreprare questo sorbeto per me.

    by mamina on Nov 6, 2007 at 1:52 pm

  2. Mmmmmm questa ricetta la conservo…..così poi con il mio amore la mettiamo in pratica!!!!!!!!!!
    Mary

    by mary on Nov 6, 2007 at 2:03 pm

  3. Dev’essere buonissimo!!!! Aspetto di avere i mandarini e lo provo di sicuro!

    Ciao e bentornata,
    Aiuolik

    by Aiuolik on Nov 6, 2007 at 2:50 pm

  4. Il colore è favoloso, immagino il profumo e il sapore! 😉

    kus ^.^

    by fabdo on Nov 6, 2007 at 5:52 pm

  5. Mi hai fatto tornare a mente il Mandarinetto: da ragazzina mi piaceva berne un sorsettino, ma piu’ che altro mi piaceva il profumo. Spero che il mal di gola passi presto.

    by Simona on Nov 6, 2007 at 8:05 pm

  6. Che succoso e saporito che deve essere stato! Mi sembra di vedere qualcosa di conosciuto nella foto 🙂 Riprenditi presto! Un bacione

    by Alex on Nov 6, 2007 at 9:09 pm

  7. I love tangerines! Next time I see them in the supermarket, I’m going to take a cue from you and make sorbet with them.

    by Cynthia on Nov 7, 2007 at 3:17 am

  8. mamina: finito ieri sera 🙂

    mary: bene, e poi è semplicissima.

    aiuolik: sì era proprio buono, con questo saore di mandarino bello ricco.

    fabdo: 😛

    simona: lo spero anche io, ma la situazione non sta migliorando 🙁

    alex: eheh, la parannanza sta sempre appesa in cucina, e ieri è arrivato il momento di immortalarla.

    cynthia: try it, t’s easy and deliciuos. If you want the recipe’s translation write me 🙂

    by FrancescaV on Nov 7, 2007 at 8:56 am

  9. Che buono e vitaminico: da gustare in un baleno nei giorni autunnali, con quella nota leggermente alcolica che scalda un pò!!!
    Baci

    by lenny on Nov 7, 2007 at 10:28 am

  10. 😛
    di prima mattina ( ehehehehe) è davvero corroborante per la vista ( e non solo)
    :-***

    by Sandra on Nov 7, 2007 at 10:33 am

  11. Francesca sei stata nominata!
    Ho linkato il tuo sorbetto da me. Ciao

    by lenny on Nov 7, 2007 at 11:36 am

  12. ciao ben trovata, è un po’ che non facevo un giro da queste parti…. il sorbetto al mandarino è il mio preferito!!!!!

    by franny on Nov 7, 2007 at 11:52 am

  13. Il mal di gola alla fine ha sorpreso anche me lunedì mattina e ora viscidamente sta peggiorando in modo costante. Una coppetta del tuo sorbetto al mandarino ora sarebbe ideale per soddisfare la mia voglia di profumi agrumati e e alleviare la sensazione di bruciore alla gola, peccato essere così lontane 🙁

    by Kja on Nov 7, 2007 at 1:40 pm

  14. Ciao,grazie per il tuo commento sul mio blog..ovviamente ricambio,questo tuo sito è proprio bello!!

    by teresa on Nov 7, 2007 at 3:48 pm

  15. Giusto ieri pensavo che nonostante l’abbondanza di clementine della mia zona non ho mai usato questo frutto nei dolci, devo assolutamente rimediare e il tuo sorbetto mi sembra un buon inizio

    by CoCo on Nov 7, 2007 at 4:12 pm

  16. e quindi stasera provi con un altro sorbetto?
    PER L’INFIAMMAZIONE, EEEEEHHHHH??
    😉

    by Michela on Nov 7, 2007 at 4:52 pm

  17. mal di gola? Ora come va?

    by adina on Nov 7, 2007 at 5:47 pm

  18. ben tornata francesca!

    stavo giusto mangiando un clementino che mi ha appena portato mia suocera.
    e mi viene voglia di provare la tua ricetta…
    ma pigra come sono, sicuramente mangero tutti i clementini davanti al computer.
    hehe

    by hana J on Nov 7, 2007 at 5:11 pm

  19. franny: anche a me il gusto del sorbetto al mandarino piace tanto, sopratutto se è fatto in casa.

    kja: acc! sì, una nota fresca ti darebbe un po’ di sollievo. Stai riguardata e a riposo, come sto facendo io. Anche io penso che siamo troppo lontane 🙁

    teresa: grazie 🙂

    coco: eh sì, devi rimediare, i buoni clementini hanno un succo meraviglioso, pieno anche di vitamina C che di questo periodo fa proprio bene.

    michela: ahahah 😀

    hanaJ: grazie cara! I clementini sono buoni anche così, sìsì 😉

    adina: non migliora..

    by FrancescaV on Nov 7, 2007 at 7:34 pm

  20. Che buono!
    Una della cose che mi mancano tanto: “Il sorbetto”
    Vediamo se riusciró a trovare un mandarinetto qui ad Amburgo 🙂

    by B5 on Nov 7, 2007 at 11:35 pm

  21. Un caro saluto!
    AnnA 🙂

    by AnnA on Nov 7, 2007 at 11:53 pm

  22. b5: ben ritrovata in queste pagine 🙂 Non ti preoccupare per uil mandarinetto, anche se non c’è il sorbetto verrà buono lo stesso.

    anna: ricambio!

    by FrancescaV on Nov 8, 2007 at 11:53 am

  23. Maremma devo comprarmi la gelatieria siamo in autunno e giro e trovo sorbetti e gelati… accidenti mi avete fatto venire le voglie!!!:))

    by Tatiana on Nov 8, 2007 at 3:53 pm

  24. daii, fatti un latte caldo caldo!!!

    by adina on Nov 8, 2007 at 8:45 pm

  25. Un latte caldo… magari qualche aggiunta alcoolica naaaaaaaaaaaaa :)))

    by Tatiana on Nov 9, 2007 at 7:00 pm

  26. Splendido! Questo devo proprio provarlo.

    by Ovosodo on Nov 9, 2007 at 7:46 pm

  27. Ciao Francesca, a vederlo sembro molto buono anche il tuo sorbetto, forse più fresco del mio, sai il riso una volta frullato e passato rimane molto cremoso… !ciaooo

    by nataraja on Nov 15, 2007 at 4:09 pm

  28. Da tenere in considerazione, ottima idea!

    by ARACOCO on Nov 18, 2007 at 7:11 pm

  29. Finalmente qualcuno che spiega come fare un sorbetto senza la gelatiera…io non ce l’ho, ma ho desiderato tante volte preparare sorbetti. Trovo che nelle cene importanti e non diano sempre un tocco in più…

    by Monica - Moscerino on Nov 21, 2007 at 12:40 pm

  30. Oh, senza gelatiera! Ora lo posso fare anche io 🙂

    Bello il tuo blog 🙂 Però il thanksgiving no dai 😛

    by manuela on Nov 23, 2007 at 6:00 pm

  31. Ascolta, potresti provare a fare il sorbetto di Mojito? L’ho assaggiato qualche settimana fa ed era buono.

    Ciao 🙂

    by fradefra on Nov 29, 2007 at 7:00 pm

  32. bella idea Fradefra, me la segno, e quando riusciro’ ti faro’ sapere.

    by FrancescaV on Nov 30, 2007 at 2:39 pm

  33. ma si può fare il sorebetto senza zucchero?

    by max on Ott 8, 2008 at 9:03 am

  34. max, si può fare, dipende dal proprio gusto la presenza o no di zucchero, e anche dal tipo di frutta che usi, se molto o poco zuccherina.

    by FrancescaV on Ott 8, 2008 at 10:27 pm

  35. […] Sorbetto al mandarino […]

    by Ricette rinfrescanti senza cottura! | FrancescaV on Lug 2, 2009 at 8:48 am

  36. […] FrancescaV: – bomba al caffè e cioccolato; – mattonella alla nocciola, amaretto e cioccolato; – semifreddo allo yogurt di cocco; – sorbetto al mandarino. […]

    by Ghiaccioli, sorbetti e gelati fatti in casa (senza macchina del gelato) | Mamma Felice on Lug 13, 2009 at 5:36 am

  37. […] Provate anche il sorbetto al mandarino! […]

    by Mousse di clementine | FrancescaV on Lug 29, 2009 at 12:54 pm

  38. ciao, volevo solo avvisarti che qui
    http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/sorbetto-mandarino-intermezzo-pranzo-natale/#more-32364

    si son fregati la tua foto, tagliando la firma… (l’han presa da flickr….) :-/

    by Norma on Dic 18, 2010 at 4:59 pm

  39. Fatto l’anno scorso (favoloso!) senza sapere che fosse una tua ricetta! Quindi grazie a posteriori, quest’anno replicherò!
    Domanda: le bucce dei mandarini (se biologiche) posso essere aggiunte… da qualche parte? Fatte bollire con acqua e zucchero per alcuni minuti? Grattugiate e unite al succo nella gelatiera?
    Avevo trovato qui la tua foto… un tantinello ritagliata: http://www.agri-italia.it/wordpress/come-fare-il-sorbetto-al-mandarino-e-il-sorbetto-allarancia-ricetta-dessert-con-sorbetto-e-gelato/

    by Barbara on Dic 28, 2015 at 11:28 am

  40. Grazie mille Barbara per la segnalazione, ahimé il furto di fotografie sul web é cosa nota :/

    by FrancescaV on Mar 10, 2016 at 3:11 pm

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