Olive rotte saporite
Il Natale ricorda sempre la famiglia, come sentimento da condividere, in tutti i modi che scegliamo di viverlo: con i propri cari, soli con il partner e i figli, in casa propria o dei parenti, in qualche posto esotico, con gli amici, quello che conta è sentirsi amati come ‘in una famiglia’. Anche quest’anno, per il secondo anno, la sera del 24 ho organizzato la cena a casa mia. E questo mi farà vivere il mio Natale, nella mia casa, nella mia famiglia, quella che io e Carlo formiamo. E per avvolgermi ancor di più in questa sensazione sulla mia tavola natalizia ci saranno anche le olive rotte che prepara mio papà. La ricetta e’ ad occhio, molto facile da preparare, e con un risultato insuperabile. Provatele!
Ingredienti: olive nere, aglio, prezzemolo, olio e.v., buccia di arance.
Scegliere delle olive nere belle polpose, romperle con una pietra. Passarle in acqua calda molte volte fino a quando non si sara’ tolto il sapore amaro. Metterle in un contenitore e condirle con l’aglio tagliato a piccoli pezzi, prezzemolo tritato, un po’ d’olio e la buccia delle arance tagliata a pezzettini. Chiudere il contenitore e far riposare le olive per almeno tre giorni.
Consigli: Si possono aromatizzare aggiungendo anche semi di finocchio, io li adoro. Si possono gustare così come stuzzichino spezzafame, magari accompagnate con una fetta di pane casareccio. Si possono mettere in barattolo e regalare, farete felici i vostri amici. Io le ho anche usate nell’insaporire il pesce, formidabili. Saranno un ottimo aperitivo per Natale. Questa ricetta parteciperà ad Aspettando Natale con FrancescaV 
un bacioooo
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