Ricette di Natale: antipasti

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Aspettando NataleLa grande raccolta di ricette di Natale conclusa a dicembre 2007 è stata un successo di tutti, anche per le partecipazioni all’estero, che mi ha fatto molto piacere ricevere. Le ricette sono talmente tante e per tutti i gusti, che vi consiglio di leggerle e di provarle, sono perfette anche adesso che Natale è passato e che ci accingiamo ai festeggiamenti di Carnevale (ma qui stiamo sempre a festeggiare? ;-) ). Questi sono i 26 antipasti natalizi da diverse parti del mondo: Italia, Belgio, Ungheria, Texas, Alaska, Francia, Gran Bretagna, Irlanda. E si comincia con un divertente giochino. Buona lettura!

Giochino sotto l’albero Giochino sotto l’albero
cappesante con crema di Cappesante con crema di
cavolfiore e nocciole
Olive rotte saporite Olive rotte saporite
Cotechino in pan brioche Cotechino in pan brioche
Tris antipasti Tris di antipasti
Vegetarian pasta cake Vegetarian Pasta cake
Roselline di sfolgia ai peperoni e crudo Roselline di sfoglia ai peperoni
Zeppoline d’Alghe Zeppoline d’Alghe
Patata dolce al forno Patate dolci al forno con salmone
Aperitivo clementine Oh my darling Clementine
Tortino di tofu Tortino di tofu
Hors d’oeuvres per buffet Hors d’oeuvres per buffet
Pate di Natale Patè di Natale
Olive ascolane Olive ascolane
Focaccia al formaggio Focaccia al formaggio
Aperitivo natalizio Aperitivo natalizio
Cupoletta al salmone Cupoletta al salmone
Prosciutto-Wrapped Figs Prosciutto wrapped figs
Blinis Blinis
Petto d’Oca su Puntarelle Petto d’Oca su Puntarelle
BRULE’ DI MELA ALLE SPEZIE Brulè di mela alle spezie
Sangria al melograno Sangria al melograno
Gelatine di vino Gelatine di vino
Aperitivo di Natale Aperitivo di Natale
Cestini di pasta fillo con ricotta e spinaci Cestini di pasta fillo con ricotta e spinaci
Romantic scones Romantic scones
ladenia-olive-oil-bread-with-tomato Ladenia olive oil bread with tomato
Carpaccio di salmone con succo di zenzero e sale nero vulcanico delle Hawaii Carpaccio di salmone con succo di zenzero e sale nero vulcanico delle Hawaii
Brie Croccante con Salsa ai Mirtilli Rossi Anto from Dublin
Brie Croccante con Salsa ai Mirtilli Rossi (4 porzioni):
Ingredienti: 4 piccoli pezzi di brie, 200gr farina, 2 uova, 150ml latte, 300gr pane grattugiato, sale e pepe.1. Insaporire la farina con sale e pepe.
2. Sbattere le uova ed il latte in una ciotola.
3. Mettere il pane grattugiato in un’altra ciotola.
4. Immergere il brie nella farina insaporita, poi nelle uova, ed infine nel pane grattugiato. Immergere nelle uova e poi nel pane una seconda volta.
5. Mettere il brie in frigo per almeno un’ora prima di friggerlo.
6. Friggere il brie in olio caldo per un paio di minuti finché dorato. Mettere in forno e cuocere a 200°C per 6-8 minuti finché il centro si è sciolto. Mettere uno stuzzicadenti nel brie, se entra facilmente il brie è sciolto e quindi pronto.
Salsa ai Mirtilli Rossi (4 porzioni):
Ingredienti: 1 piccola cipolla, finemente tagliata, 1 piccolo aglio, schiacciato, 100gr mirtilli rossi, freschi o congelati, 3 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi,
1 stecco di cannella, 1 cucchiaino di salsa di pomodoro, 2 cucchiai di zucchero.1. Friggere la cipolla in un po’ di olio, aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto.
2. Aggiungere i mirtilli rossi, la marmellata, la cannella, la salsa e lo zucchero alla cipolla e all’aglio. Far bollire per pochi minuti. Assaggiare ed aggiungere altro zucchero se si ritiene necessario. Far raffreddare prima di servire.

Commenti


  1. Che meravigliosa raccolta! Grazie a te per averla ideata e grazie a tutti i partecipanti!
    Qui c’è da sbizzarrirsi e non solo per Natale! ;)

    kusje ^.^

    Commento by fabdo

  2. Uaoooo!! che meraviglia!! mi devo salvare tutte queste idee!! sono sfiziosissime anche per altre cenette :D
    che scema che non ho partecipato :(
    un bacioooo

    Commento by viviana

  3. Che meraviglia, che soddisfazione ma che fatica … Francesca sei mitica!
    Marika

    Commento by Marika

  4. Che brava sei Francesa di organizzare questo gioco! E tutti i partecipanti sono bravi, buone ricette da provare

    Commento by Dolce vita

  5. Fra…
    è un lavoraccio, vuoi una mano?
    sono disponibile a farlo *
    Cla

    Commento by claudia

  6. Fra…
    è un lavoraccio, vuoi una mano?
    sono disponibile a farlo *
    viene uno spettacolo la raccolta però *_*
    Cla

    Commento by claudia

  7. complimenti per la magnifica raccolta..già dagli antipasti si deduce che sarà bellissima..Brava Francy!!

    Commento by Elisa

  8. ci sono veramente alcuni ottimi spunti…

    Commento by Gio

  9. bravissima, bella raccolta.Ciao

    Commento by mariluna

  10. o mio dio!!!! un lavoro mastodontico!! non immaginavo tante ricette!!

    sei stata un mito!!!! bravissima!!


  11. Ma sono tantissime!!!E tutte da provare!Hai fatto un lavorone Fra Grazie!!!!

    Commento by Raffaella

  12. complimenti x il meraviglioso lavoro x me è stata una sorpresa fantastica che mi ha risolto mille problemi in cucina.Grazie mille

    Commento by isabella

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