Dopo gli antipasti e i primi piatti, siamo arrivati alla classifica dei secondi piatti che hanno partecipato alla raccolta di ricette natalizie. Anche qui fanno da padrone le ricette italiane, ma c’è sempre il Belgio (grazie Francesco!) e una gradita incursione dalle Filippine. E non c’è solo dell’ottimo pesce, ma anche favolosi piatti di carne, e proposte vegetariane e vegane. Insomma, abbiamo ricette da provare e sperimentare fino a Natale prossimo Buona lettura!

Il piccione

Prosciutto di Natale svedese

Lonza Di Maiale In Crosta Alle Erbe

Polpettone di tonno

Coniglio panato a modo mio

Pork filet stuffed with apples and herve cheese

Seitan con castagne

Koulibiak

Il salmone della Vigilia

Porceddu

Baccalà della nonna Giorgia

Tacchino ripieno per Natale

La salama da sugo ferrarese

Braised Pork and Tofu

Il tacchino di Natale

Pizza con le scarole

Carrè di maiale arrosto

Raffaella, Roma - Italia. Sformato di ricotta, spinaci e pomodorini: Ingredienti:100G di burro-1 spicchio d’aglio-400g di ricotta- 1kg di spinaci già puliti e pronti per la cottura-100g Grana Padano grattugiato-2uova-2 tuorli-pomodorini ciliegina piccolissimi e rotondi-noce moscata- pepe-sale. PROCEDIMENTO:Ho sciacquato gli spinaci in una bacinella con acqua fredda e ancora grondanti d’acqua li ho messi in un pentolone a lessare a fiamma viva con un pizzico di sale.Quando le foglie sono divenute tenere ho scolato gli spinaci nello scolapasta lasciandoli un pò sgocciolare e intiepidire.Li ho strizzati con le mani cercando di eliminare più acqua possibile,li ho tritati con la mezzaluna sul tagliere.Ho rosolato l’aglio in 50g di burro dopodichè vi ho versato gli spinaci facendoli insaporire per circa tre minuti.Tolto l’aglio li ho trasferiti in una ciotola incorporandovi prima il grana,poi la ricotta e poi le uova ed i tuorli battuti insieme con la forchetta.Ho insaporito con pepe,sale e noce moscata.Ho imburrato e infarinato uno stampo in silicone a forma di albero di Natale e vi ho versato dentro il composto e l’ho infornato a 180gradi per circa 30 minuti fin quando inserendo uno stecchino nel composto non ne uscisse asciutto.Ho decorato con foglie di spinaci.del pane in cassetta a forma(più o meno)di stella e pomodorini.

Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 22 Gennaio 2008 alle 15:22 e classificato in Eventi e notizie, Luoghi, Ricette di Natale, Secondi, di carne, di pesce. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.