Biscotti al ciccolato
Sto sfornando proprio ora questi biscotti, speriamo bene 
Ci tenevo a fare dei biscotti al cioccolato da regalare a Carlo oggi per San Valentino, da affiancare ad un biglietto che ho comprato, dove un gioco di origami di carta va a rappresentare due innamorati. Ma mica è facile trovare una ricetta di biscotti al cioccolato! Le ricette che si trovano in giro non mi soddisfacevano molto, e con quelle che mi convincevano non potevo usare i fantastici tagliabiscotti a cuore comprati per l’occasione 
Mi è venuta in aiuto Fugzu che ringrazio moltissimo, per la sua gentilezza e per i suoi suggerimenti ad hoc e tempestivi. Io ho dimezzato le dosi, e dopo che li avrò sfornati mi cimenterò nella scritta del biglietto. Con la ricetta di questi biscotti al cioccolato a forma di cuore riesco anche a partecipare all’evento Valentine’s day by Zorra. Qui trovate le ricette per San Valentino che ho raccolto l’anno scorso.
Ingredienti x circa 25 biscotti: 200 gr. farina 00, 100 gr. zucchero, 90 gr. burro in pomata, 1 uovo, un pizzico di sale, 50 gr. cioccolato 70%.
In una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo e continuare ad amalgamare. Setacciare la farina con il sale e impastare con tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie e amalgamare ancora. Tenere l’impasto ottenuto in frigo per almeno 30 min. Poi porlo tra due fogli di carta da forno e con un mattarello stenderlo fino ad uno spessore di circa4 millimetri. Con un tagliabiscotti a forma di cuore tagliare i biscotti. L’impasto che avanza vadi nuovo impastato, steso e tagliato nella forma a cuore, fino ad esaurimento. Infornare a forno caldo ventilato a 170° per circa 15 min. Dopo i 12 min. controllate la cottura, meglio un minuto in meno che uno in più. Far raffreddare i biscotti e poi mangiarli con chi volete più bene :-*
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