Stuoia per fare il sushi in casa

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Nella libreria di casa dedicata ai miei libri di cucina si trova ‘Fare il sushi in casa’ da circa due anni, comprato se ricordo bene durante qualche passeggiata romana tra i vicoli del centro, in quei negozi dove vendono libri usati, o vecchi, o poco venduti altrove. Lo comprai perchè sia a me che a Carlo piace molto mangiare giapponese, e l’idea di preparare una cena in stile giapponese ci divertiva molto. L’altro giorno, quando sono andata a comprare i tagliabiscotti a forma di cuore per S.Valentino, davanti alla cassa ho trovato la stuoia per sushi in silicone e me ne sono subito innamorata. Dopo qualche titubanza mi sono buttata e l’ho comprata, anche ricordadomi del libro. Ed è perfetta per preparare la ricetta dei maki-sushi in casa 🙂

La tradizionale stuoia del sushi si chiama makisu e quella tradizionale è realizzata con legno di bamboo e corda. E’ fondamentale per la preparazione di tutti i nori-maki, che sono i sushi avvolti in una foglia di alga nori, o anche per strizzare le verdure cotte prima di servirle. Le stuoie in bamboo, dopo essere state usate, devono essere ben lavate e asciugate con cura, per non favorire il proliferare di batteri. La mia nuova stuoia per sushi acquisisce con il silicone nuove caratteristiche: l’igiene è più sicura, visto che non esistono fessure dove si possono accumulare resti di cibo, è più pulita, in quanto essendo antiaderente non trattiene odori e sapori, e infine ne permette l’uso con o senza alga nori. Questi oggetti in silicone così innovativi sono della casa produttrice spagnola Lékué. E’ arrivato perciò il mio momento di sperimentare la cucina giapponese in casa, quindi prossimamente ve ne racconterò delle belle,… mi auguro 😉

Makisu

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Commenti


  1. Non ci crederai, ma proprio ieri mi sono comprata la stuoia per fare il sushi … ora che mi sono lanciata! Non lo farò con l’alga nori, ma qualcosa mi inventerò anche io. Se poi mi appassiono cercherò la stuoietta di silicone. Grazie per il pensiero. E ora aspetto i tuoi esperimenti. Buon WE cara Francesca

    Commento by Alex

  2. ciao!ecco questo è proprio uno dei miei argomenti preferiti!adoro il sushi(in variante vegan però..)e tutto ciò cheè giappo o che semplicemente si mangia con le bacchette! per cui mi raccomando aspetto buoni consigli e ricette!ciao buon lavoro

    Commento by susi

  3. Che bellissimo libro Francesca!!! Ma per il sushi avrei problemi col mio compagno:S

    Commento by Tatiana

  4. La voglio anch’io la stuoia in silicone!!!! adesso che l’ho vista come farò a farne a meno? Si Si ora la cerco, grazie per la dritta

    Commento by Marinella

  5. Qualche volta lo faccio anch’io ma con lo stuoino classico…non li ho ancora visti questi al silicone, ma appena lo becco diventa mio!
    A presto
    sciopina

    Commento by sciopina

  6. A me l’alga nori piace. Qui si trova anche in version snack, piccoli pezzi da mangiare al volo. Fare il sushi e’ divertente, una volta che il riso e’ pronto. Lo stuoino di silicone ancora qui non l’ho visto.

    Commento by Simona Carini

  7. Brava, sicuramente questo post dara’ ispirazione a molte persone per provare!
    Laura


  8. Allora aspettiamo il sushi, non hai più scuse ora!

    Commento by Aiuolik

  9. Ciao Francesca, oggi ho provato i tuoi biscotti, molto buoni , ho anche postato la ricetta! 🙂
    Grazie e buona domenica!

    Commento by dolceviola

  10. susi: bene, allora mi metterò presto all’opera 🙂

    alex: io voglio far contento anche Carlo che è un grande appassionato di cucina giapponese. Io sperimenterò anche con l’alga nori, speriamo bene 😉 Un bacione!

    tatiana: devi inventarti un sushi non sushi, magari vegan senza pesce, o quello alla frutta di Alex, sono sicura che farai contento anche lui.

    marinella: buona ricerca allora 😉

    sciopina: la stuoia in silicone è stata una novità anche per me.

    simona: anche a me l’alga piace, è molto caratteristica.

    l’ode al pomodoro: grazie, lo spero!

    aiuolik: ora mi metterò a produrre 😛

    dolceviola: vista! Ti sono venuti molto bene, e sono contenta ti siano piaciuti. A noi son piaciuti tanto.

    Commento by FrancescaV

  11. anch’io ho comprato (e continuo a comprare) gadgets in silicone! dovrò decidermi ad usarne qualcuno prima o poi … 😉

    Commento by antorra

  12. Ahh che bella la stuoietta per sushi in silicone! Anch’io come Ady ho quella classica in bambù e la rivesto di pellicola prima di usarla ma questa semplifica decisamente la vita 😉

    Commento by Danda

  13. La stuoietta in silicone è meravigliosa, e sarà anche mia, quella di bambù è sicuramente più caratteristica ma per far rimanere i chicchi di riso incollati a vita, io la ricopra di pellicola traparente!
    Ma con quella in silicone è tutto più facile!
    P.S. Giovedì mattina 7:40 in diretta su Promaditutto, i Brownies di Francescav!!!!!!
    Grazie

    Commento by Ady

  14. antorra: eheh

    ady:w il brownie i FrancescaV 😉

    danda: non sapevo della vestizione in piccola della stuoietta classica. Con il silicone molto spesso la vita si semplica, è vero!

    Commento by FrancescaV

  15. ma dove si trova la stuoietta in silicone ? o anche quella in bambu, peraltro…. siamo neofiti, vorremmo provare a fare il sushi in casa e siamo in fase di approvvigionamento utensili……non è detto che ci venga bene ma, sembra che senza la stuoia non si possa far nulla!
    Ho guardato sul sito Lekue ma non l’ho vista neppure lì….
    Grazie per l’eventuale risposta e buoni lavori !

    Commento by toni

  16. Che bello!!! vagavo alla ricerca di notizie su come fare il sushi in casa ed ecco questo bel sito e subito due consigli. a presto allora ..

    Commento by Annalisa

  17. Grazie Francesca per avermi fatto conoscere la Lékué, impazzisco per gli stampi in silicone!!!
    Così come amo tantissimo mangiare sushi…peccato la preparazione del riso richieda molto tempo!!!! 😉

    per chi volesse mangiare sushi a Torino sul mio sito ho indicato una serie di ristoranti validi.

    Commento by Chicca

  18. il sushi è un piatto molto buono ma complicato da preparare perchè ci vogliono degli ingredienti che non si trovano facilmente come l’ alga nori il su una grappa japanese e poi molte altre cose .
    io non lo ho mai mangiato ma lo conosco abbastanza bene . by peppino

    Commento by giuseppe

  19. Ciao ascolta io vorrei fare il sa sushi come si fa mandami un’email spiegando tutta la preparazione e gli ingredienti grazie mille ivan

    Commento by ivan

  20. Ciao a tutti, sono un giapponese che insegna l’arte clinaria e ho i corso di sushi.
    Mi chiamo Tatsumoto e i corsi si svolgono interno a mia associazione che si chiama Tozai.

    Vorrei segnalare su questo spazio che in questo periodo è possibile partecipare il corso di sushi a casa chiamando un maestro nipponico a domicilio.

    Spero che questa segnalazione sia utile nel vostro interesse.

    Commento by TOZAI

  21. Ciao a tutti,

    vorrei segnalarvi che ho creato un blog che spiega cos’è il sushi e la cucina giapponese:

    sushiacasa.blogspot.com

    Commento by TOZAI

  22. Ciao,

    Ma sei fantastica! Mi sono cimentata con il tappetino sushi l’altra settimana e mi sono chiesta come si fa a faticare così tanto per preparazioni tanto piccole e rarefatte!!! Evviva la tua rubrica di cucina giapponese.

    Un saluto e passa ancora!

    Irene Binaghi


  23. EHiii…il makisu l’ho tovato su plurimix-point.it, è veramente fantastico!

    Commento by fabry

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