In attesa di cominciare ad assaporare le ricette di biscotti e cioccolati di Luinil86 vi faccio assaggiare questi sorprendenti biscotti integrali, sempre della bravissima Fugzu aka ilmondodiLuvi (ve li ricordate i biscotti al cioccolato?), che ora ha anche aperto un suo blog che vi invito tutti ad andare a vedere, vi conquisterà con le sue ricette come ha fatto con me 
Torniamo ai biscotti. Ho scelto questa ricetta per partecipare all’inziativa di Lenny “Meme Un piatto di potere” perchè fare i biscotti per me è una novità recente, e quando dico recente pensate ‘recente’. Nella mia famiglia si son sempre fatte torte, crostate, ma biscotti mai. Neanche una volta, mai. Quindi io ho sempre pensato all’idea di realizzare biscotti in casa con un misto di entusiasmo e timore. Guardando e imparando da tutti voi che postate ricette di biscotti, ultimamente mi son lanciata anche io, con grande soddisfazione. E di diritto questi biscotti integrali diventano per l’inizio del 2008 il mio piatto del potere.
Ingredienti x 35 biscotti circa: 180 gr farina integrale, 1/2 cucchiaino di cremor tartaro, 2 cucchiai di miele, 6 cucchiai di olio e.v., 1 uovo, 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per spolverare.
Setacciare la farina con il lievito e il sale in una ciotola. In un’altra ciotola più capiente mescolare il miele con l’olio e poi aggiungere l’uovo e la vanillina e poi incorporare gli ingredienti secchi fino ad ottenere una pasta morbido. Se la pasta risultasse troppo dura aggiungere un po’ di latte, ma io non ne ho avuto bisogno. Ora date la forma che desiderate al biscotto. Io ho inserito una punta a stella da 1 cm nella tasca da pasticciere e formato dei bastoncini, tipo Krumiri o a sigaretta. Adagiateli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno e cuocerli a 170°, forno caldo ventilato, per circa 10-12 minuti. Farli raffreddare e spolverarli con lo zucchero a velo. Come alternativa, potete aromatizzarli con la buccia grattuggiata di un limone bio. Risultano dei biscotti poco dolci, leggeri e gustosi. Provateli!
IN ENGLISH:
Wholemeal biscuits
Ingredients for about 35 biscuits:180 gr. wholemeal flour, 1/2 teaspoon of baking powder (or cream of tartar), 2 tablespoons of honey, 6 tablespoons of olive oil, 1 egg, pinch of salt. [Convertions]
In a bowl sift flour with baking powder and salt. In another bigger bowl mix honey with olive oil, add egg and then pour flour.Mix to have a soft mixture. Use your favourite shape biscuits to make cookies (piping bag with medium star tip or cookie press or another). Then you bake biscuits in a hot 170°oven (a medium 325 or 350 degree Fahrenheit oven temperature in US) for about 10-12 minutes. Try it, they are so soft and crumbly.
Tags: biscotti, biscotti integrali
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