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Homemade Mayonnaise

italiano

This is a very simple and good recipe to do homemade mayonnaise. You need just 20 minutes to prepare it. Then you have to keep it in the fridge about 10 days.

Ingredients for 6/8 people: 2 yolks and 1 whole egg (yolk and white egg) fresh, 1 teaspoon Dijon mustard, olive oil, juice of 1/2 lemon, salt.

Use a high and narrow bowl and a electric mixer. Pour eggs and mustard in the bowl and mix for 2 minutes. Keeping mixing add very slowly oil until the mayonnaise becomes dense. At the end add lemon juice and salt, and mix another 1 minute with electric mixer. You can do homemade mayonnaise in about 20 minutes. This mayonnaise is perfet to prepare insalata russa.

Maionese

 

Questo articolo è stato pubblicato Saturday, 8 March 2008 alle 13:05 e classificato in Cucina divertente, Eventi e notizie, Ingredienti e Prodotti, Salse, creme e condimenti, Vegetariane. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

Commenti

  1. mariluna
    2008-03-08 alle 1.19 pm .

    perfetta anch’io la faccio cosi’ pur non amandola ,é per i miei figli. Baci

  2. campodifragole
    2008-03-08 alle 3.40 pm .

    Devo ammettere che non mi sono mai cimentata nel fare la maionese. Ho sempre letto che c’e’ il pericolo che impazzisca…e’ che io sono gia pazza per conto mio…poi mi ci vuole qualcuno o qualcosa che impazzisce e facciamo la frittata! aspetto di vedere la maio vegan…ma come sara’ senza uova? Bacioni e buon we!

  3. sciopina
    2008-03-08 alle 6.12 pm .

    che bella foto! e le ciotoline sono fantastiche…
    brava
    a presto
    sciopina

  4. sandra
    2008-03-08 alle 7.34 pm .

    Yum,cara Francesca.. adoro la maionese..E a casa nostra l’esperto é Roberto!!
    Non abbiamo mai provato con la senape.. ma c’é sempre una prima volta!
    Buona festa!
    :-**

  5. Simona
    2008-03-08 alle 8.38 pm .

    Carinissime le ciotoline e appetitosa la maionese.

  6. fiordisale
    2008-03-09 alle 1.16 am .

    Questa maionese in quelle ciottoline spettacolari è veramente strepitosa e sempre di moda!
    grazie per aver partecipato!

  7. fradefra
    2008-03-09 alle 8.14 am .

    Ohhhhh, stavo giusto aspettando questo tuo articolo :P
    A presto :)

  8. cipolla
    2008-03-09 alle 11.48 am .

    Anche io preparo la maionese con il frullatore ad immersione, ma la faccio direttamente in un barattolo che poi posso chiudere con il tappo. Così non sporco niente e la metto subito nel frigorifero! Comunque dalla maionese comprata a quella “casalinga” non c’è paragone: l’artigianle è decisamente meglio!

  9. Sebastiano
    2008-03-09 alle 11.56 am .

    Gentile Francesca
    Accetta il mio virtuale mazzo di mimose.
    Ti ricordi ancora del tuo nonnino Sebastiano?
    Attendo un tuo accenno nel mio blog
    Cari ed affettuosi saluti.

  10. Ricette Cucina vegetariane e tradizionali Pomodoro Italiano
    2008-03-09 alle 8.38 pm .

    Un portale sul pomodoro italiano. Tutto quello che riguarda il pomodoro italiano, hobby, consigli, ricette, salute, novità. Cucinare e coltivare il pomodoro. Le varietà di pomodoro più buone e gustose:
    Camone e Dunne.

  11. monique
    2008-03-09 alle 9.34 pm .

    ma io non posso credere che siamo di nuovo telepatiche!! come per il salame di cioccolato, ricordi? brava brava, la foto è davvero bella!

  12. Fico&Uva
    2008-03-09 alle 10.23 pm .

    La maionese… una passione!! La metterei su qualunque piatto!!

  13. Acilia
    2008-03-10 alle 11.04 am .

    Non ho mai preparato la maionese in casa e devo dire che è un alimento che non mi cattura particolarmente.
    Se però diventa un condimento sano, come la tua ricetta, e invitante come nella tua foto, allora probabilmente vale la pena tentare :-)
    Mia nonna Maria l’adora, le passerò i tuoi suggerimenti.

  14. salsadisapa
    2008-03-10 alle 1.57 pm .

    un plauso alla scelta di farla con l’extravergine :-D brava!!

  15. jacopo
    2008-03-10 alle 4.34 pm .

    Da quando ho letto il titolo del post ho ripensato alla tua insalata russa :-)
    Le ultime due parole del post mi hanno dato il colpo di grazia :-D
    Bravaaa

  16. Eleonora
    2008-03-10 alle 6.33 pm .

    M’hai fatto venire una fame, maledetta! :)

  17. Cynthia
    2008-03-10 alle 11.01 pm .

    I am definitely going to use your recipe the next time I make some homemade mayonnise. Thank you!

  18. lenny
    2008-03-11 alle 6.06 pm .

    La maionese è uno dei miei peccati di gola, ma non ho mai provato a farla: penso proprio che dovrò cominciare a farlo, se voglio mangiare sano il più possibile!

  19. Sara
    2008-03-11 alle 10.54 pm .

    Non ho mai provato a fare la maionese…sicuramente con me impazzirebbe!
    …ma con i tuoi consigli potrei provarci!

  20. FrancescaV
    2008-03-12 alle 1.48 pm .

    rieccomi son tornata :-)
    Grazie a tutti per i numerosi commenti. Provate e poi fatemi sapere è?
    Bacii

  21. Dolcetto
    2008-03-12 alle 3.48 pm .

    Non ho mai fatto la maionese in casa, pensavo fosse lungo e difficile, invece leggendo la tua bella ricettina mi sembra fattibile… chissà, magari ci provo… Baciotti

  22. rosanna
    2008-04-13 alle 4.41 pm .

    Unamaionese eccellente ma gradirei conoscere quella con lo yogurt, sai per la dieta………
    Complimenti

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