La maionese fatta in casa
Oggi è l’8 marzo, la festa della donna. Ora non voglio mettermi a polemizzare o a lanciare invettive. Voglio solo sottolineare in questa sede, grazie all’evento organizzato da Zorra e Fiordisale , che questo periodo italiano ed internazionale è un momento molto critico per i diritti della donna. Vi esorto, uomini e donne, a non abbassare la guardia sui diritti umani sacrosanti per le donne, che sono il fondamento su cui si deve basare una società e un mondo civili. E ora passiamo alla maionese, la mia prima maionese casalinga: un successo! Ho seguito la ricetta di Elena Spagnol, la guru della cucina italiana. Le sue ricette sono infallibili, e pensate per noi donne moderne, che dobbiamo essere presenti su più fronti, in casa e al lavoro. Per questa volta vi propongo la ricetta della maionese classica, la prossima preparerò la maionese vegana, per accontentare anche i miei lettori veg 
[lang_it]Ingredienti x 6/8 persone: 2 tuorli e 1 uovo intero freschissimi, 1 cucchiaino di senape di Dijon, olio e.v. q.b. (da 1 dl. e 1/2 a 2 dl e 1/2), succo di 1/2 limone, sale.
Armatevi di un contenitore con bordi alti e non troppo largo, tipo una brocca. Versate le uova, la senape e un pizzico di sale e sbattete con un battitore elettrico per circa 2 min. per emulsionare. Il composto già risulterà spumoso. Sempre sbattendo cominciare ad aggiungere l’olio a filo, fino a quando la maionese raggiungere la densità desiderata. Aggiungere il succo di mezzo limone emulsionandolo con lo sbattitore elettrico e aggiustare di sale. Ci si impiegano solamente 20 minuti Conservare in frigoifero per massimo 10 giorni. Perfetta nell’insalata russa.
brava!!
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Insalata russa | FrancescaVElenco degli articoli che citano questo:
Venerdì, 24 Ottobre 2008 alle 22:17 .
[...] sgocciolati (tipo giardiniera), 500 gr. di preparato di verdure per insalata russa, 6 cucchiai di maionese, 80 gr. di uova di lompo nere, 100 gr. sgocciolati di [...]