Commenti a: Pasta e patate http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/ FrancescaV.com Diario di cucina e fantasia Sun, 12 Feb 2012 13:46:56 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Di: roberto http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-249757 roberto Fri, 20 Jan 2012 10:22:32 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-249757 Ciao conosco la ricetta in quanto la cucinava la nonna con i rimasugli dei pacchetti di pasta diversa (spaghetti, linguine, mezze penne, maccaroncini) ed il "trucco consisteva nel cuocere la pasta con tempi diversi iniziando ovviamente da quella a cottura più lunga Adesso uso le mezze penne rigate...vedo che assorbono molto bene il sughetto ed alle verdure aggiungo un battuto di lardo di colonnata con una fogliolina di alloro tritata Ciao
conosco la ricetta in quanto la cucinava la nonna con i rimasugli dei pacchetti di pasta diversa (spaghetti, linguine, mezze penne, maccaroncini) ed il “trucco consisteva nel cuocere la pasta con tempi diversi iniziando ovviamente da quella a cottura più lunga
Adesso uso le mezze penne rigate…vedo che assorbono molto bene il sughetto ed alle verdure aggiungo un battuto di lardo di colonnata con una fogliolina di alloro tritata

]]> Di: maria http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-82975 maria Tue, 07 Sep 2010 16:11:10 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-82975 Io la faccio così, soffriggo un po di pancetta con un poò di cipolla,aggiungo un po di pelato e faccio finire la cottura delle patate. A parte lesso la pasta penne o tortiglioni scolo, mescolo le patate e amalgamo bene condisco con parmigiano e una pasta asciutta provatela poi mi fate sapere buon appetito Io la faccio così, soffriggo un po di pancetta con un poò di cipolla,aggiungo un po di pelato e faccio finire la cottura delle patate. A parte lesso la pasta penne o tortiglioni scolo, mescolo le patate e amalgamo bene condisco con parmigiano e una pasta asciutta provatela poi mi fate sapere buon appetito

]]> Di: ricette http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-82448 ricette Tue, 10 Aug 2010 15:13:04 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-82448 Dai commenti sembra veramente ottima questa ricetta, anche se non proprio "ipocalorica" :) Questa sera la provo, spero mi venga buona!!! Un saluto e grazie Elisa Dai commenti sembra veramente ottima questa ricetta, anche se non proprio “ipocalorica” :)
Questa sera la provo, spero mi venga buona!!!
Un saluto e grazie
Elisa

]]> Di: FrancescaV http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-79628 FrancescaV Mon, 01 Mar 2010 09:32:28 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-79628 grazie <b>isabella</b> della tua versione della pasta e patete, dev'essere buonissima :-P grazie isabella della tua versione della pasta e patete, dev’essere buonissima :-P

]]> Di: isabella http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-79608 isabella Sun, 28 Feb 2010 19:13:58 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-79608 io faccio prima imbiondire le cipolle tagliate sottili e un po di sedano con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale in una pentola chiusa e a fuoco basso. Poi aggiungo qualche cucchiaio di passata di pomodoro e le patate a cubetti e aggiungo acqua fino a coprire le patate. Faccio cuocere a fuoco medio con il coperchio, girando di tanto in tanto per far spappolare le patate. Quando le patate sono cotte aggiungo la pasta e un poco di acqua in piu , quanto basta per la cotura della pasta. Alla fine a fuoco spento aggiungo qualche cubetto di pecorino romano. CHE BONTA e che cremina buona per effetto delle cipolle e dell'amido della pasta e delle patate....mmmm io faccio prima imbiondire le cipolle tagliate sottili e un po di sedano con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale in una pentola chiusa e a fuoco basso. Poi aggiungo qualche cucchiaio di passata di pomodoro e le patate a cubetti e aggiungo acqua fino a coprire le patate. Faccio cuocere a fuoco medio con il coperchio, girando di tanto in tanto per far spappolare le patate. Quando le patate sono cotte aggiungo la pasta e un poco di acqua in piu , quanto basta per la cotura della pasta. Alla fine a fuoco spento aggiungo qualche cubetto di pecorino romano. CHE BONTA e che cremina buona per effetto delle cipolle e dell’amido della pasta e delle patate….mmmm

]]> Di: Giulia http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-79325 Giulia Thu, 11 Feb 2010 11:33:09 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-79325 allora, fatta l'altro ieri (senza pasta), per una serie di ragioni non l'abbiamo mangiata..... allora ieri sera l'ho "riscaldata" e aggiunto la pasta... siccome si era un po' addensata e aggiungendo acqua temevo potesse eprdere un (bel) poì di sapore, ci ho aggiunto un pochino di latte... fatto bollire e aggiunta la pasta... gnam! allora, fatta l’altro ieri (senza pasta), per una serie di ragioni non l’abbiamo mangiata…..
allora ieri sera l’ho “riscaldata” e aggiunto la pasta…
siccome si era un po’ addensata e aggiungendo acqua temevo potesse eprdere un (bel) poì di sapore, ci ho aggiunto un pochino di latte…
fatto bollire e aggiunta la pasta…

gnam!

]]> Di: Giulia http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-79080 Giulia Mon, 08 Feb 2010 17:42:18 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-79080 ciao Francesca! seguo silenziosamente e con l'acquolina in bocca il tuo blog al quale sono approdata...cercando la ricetta della pasta e patate! beh, ora la pasta e patate della tua mamma...è anche la "mia".... io la pancetta ce la metto perchè amo trovare cose porcellose nelle minestre (e anche perchè ho un marito che se sente "minestra" o "zuppa" storce il naso come i bambini, ma se ci sa di trovarci pezzi di salume mangia più volentieri) e oggi ci sono tornata per ricontrollarla (è tanto che non la faccio) e mi sono resa conto di non averti mai commentata! a presto! G. ciao Francesca!
seguo silenziosamente e con l’acquolina in bocca il tuo blog al quale sono approdata…cercando la ricetta della pasta e patate!

beh, ora la pasta e patate della tua mamma…è anche la “mia”….
io la pancetta ce la metto perchè amo trovare cose porcellose nelle minestre (e anche perchè ho un marito che se sente “minestra” o “zuppa” storce il naso come i bambini, ma se ci sa di trovarci pezzi di salume mangia più volentieri)

e oggi ci sono tornata per ricontrollarla (è tanto che non la faccio) e mi sono resa conto di non averti mai commentata!

a presto!

G.

]]> Di: izn http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-17922 izn Mon, 22 Dec 2008 18:08:08 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-17922 @raf: e infatti io sono proprio napoletana, e la provola qui a roma mi manca tantissimo... sigh. il kamut lo puoi trovare anche a napoli sai? hanno aperto da poco un punto naturasì a fuorigrotta, e lì la pasta di kamut la vendono sicuramente, solo che costa un po' cara... ma se la provi vedrai che ne vale veramente la pena. Altrimenti se ti va di comprarla on line la vendono su novelune.it (che mi sa che ancora consegna senza spese di spedizione in due o tre giorni)! A presto, fammi sapere com'è naturasì di napoli! @raf: e infatti io sono proprio napoletana, e la provola qui a roma mi manca tantissimo… sigh. il kamut lo puoi trovare anche a napoli sai? hanno aperto da poco un punto naturasì a fuorigrotta, e lì la pasta di kamut la vendono sicuramente, solo che costa un po’ cara… ma se la provi vedrai che ne vale veramente la pena.
Altrimenti se ti va di comprarla on line la vendono su novelune.it (che mi sa che ancora consegna senza spese di spedizione in due o tre giorni)!
A presto, fammi sapere com’è naturasì di napoli!

]]> Di: raf http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-17921 raf Mon, 22 Dec 2008 16:56:21 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-17921 ho letto della tua ricetta, qui a napoli pastaepatate è un piatto molto povero e tradizionale, ma ha un'aggiunta che la rende speciale: la si lascia un pò al dente, e a fine cottura si aggiunge della "provola" tagliata a cubetti e la si passa in forno. per chi non è campano, la provola è un latticino - tipo mozzarella quindi fresco - però affumicato. ma in realtà ti scrivo per altro motivo, ho letto qui del Kamut, tu lo usi davvero? dove lo trovi? qui non esiste! ciao e grazie ho letto della tua ricetta, qui a napoli pastaepatate è un piatto molto povero e tradizionale, ma ha un’aggiunta che la rende speciale: la si lascia un pò al dente, e a fine cottura si aggiunge della “provola” tagliata a cubetti e la si passa in forno.
per chi non è campano, la provola è un latticino – tipo mozzarella quindi fresco – però affumicato.
ma in realtà ti scrivo per altro motivo, ho letto qui del Kamut, tu lo usi davvero? dove lo trovi? qui non esiste!
ciao e grazie

]]> Di: izn http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/comment-page-1/#comment-16704 izn Sun, 09 Nov 2008 11:09:25 +0000 http://www.francescav.com/2008/03/pasta-patate/#comment-16704 @silvia: grazie a te per averla provata e per apprezzarla; queste sono le cose che ti fanno venire voglia di continuare a condividere ciò che sai. Ho in serbo un altro po' di tipi di pasta di questo genere, vedrai :-) @silvia: grazie a te per averla provata e per apprezzarla; queste sono le cose che ti fanno venire voglia di continuare a condividere ciò che sai. Ho in serbo un altro po’ di tipi di pasta di questo genere, vedrai :-)

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