Cioccolatini dal cuore tenero

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Biscotti e cioccolatini Sono tornata! Dopo le mezzulune al cioccolato oggi vi propongo dei cioccolatini con il cuore tenero. Per questi cioccolatini ho utilizzato cioccolato al latte e crema di gianduia. Sono irresistibili 🙂 Bando alle ciance: questa è la ricetta!

Ingredienti x circa 15 cioccolatini:

Per i gusci: 150 g di cioccolato al latte

Per il ripieno: 80 g di cioccolato al latte, 25 g di burro, 2 cucchiai di crema gianduia (la si trova nei negozi specializzati per pasticceria, ma si può sostituire con nutella o altre creme spalmabili facilmente reperibili nei supermercati)

Sciogliere a bagnomaria i 150 g di cioccolato al latte e spennellare bene le pareti degli stampini cercando di formare uno strato uniforme di cioccolato. Mettere in frigo a solidificare, poi ripetere l’operazione per altre 2 volte, in modo da ottenere dei gusci abbastanza resistenti (ricordate di tenere da parte un po’ di cioccolato fuso per sigillare i gusci). A questo punto, in un altro tegame, sciogliere gli altri 80 g di cioccolato insieme al burro, poi togliere dal fuoco, unire la crema gianduia e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire con questa crema gli stampini, e sigillarli con il cioccolato tenuto da parte. Lasciare in frigo per una notte e poi….cercare un buon posto dove nascondere i cioccolatini perché altrimenti ve li vedrete sparire davanti agli occhi 😛 Buon appetito!!

Cioccolatini con un cuote tenero

Interno tenero dei cioccolatini

[testi e immagini di Luinil86]

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Commenti


  1. Bentornata in Italia, queste foto sono sublimi! E si che sono appena tornata dal Belgio e ne ho mangiata di cioccolata!!!

    Commento by Paola

  2. Ciao Paola! grazie mille per i complimenti, ti assicuro che questi cioccolatini sono strepitosi, si sciolgono in bocca! Ma che meraviglia, sei stata in Belgio! Deve essere un posto bellissimo…e poi….perfetto per chocolate addicted come me!! 😀
    grazie ancora e alla prossima!!
    Ciaoo (^o^)/

    Commento by Luinil

  3. Complimenti Luinil, sono davvero perfetti – dentro e fuori. Un caro saluto a te e a Francesca

    Commento by Alex

  4. paola: sì son tornata, ma queste delizie sono opera della bravissima Luinil. E la ricetta è anche molto facile da realizzare: sono proprio da provare 😛

    alex: ciao cara 🙂 E’ vero, questi cioccolatini-cuoricini son deliziosi SLURP 😉

    Commento by FrancescaV

  5. Bellissimi. Queste sono cose che io decisamente non riesco a fare.

    Commento by Francesco

  6. brava sono spettacolari!!! non ho mai sentito questa tecnica dello “spennellamento” degli stampini… ho sempre fatto il temperaggio con riempimento e svuotamento in un colpo solo! urka, detta così sembra un’operazione chirurguca! ahahah 😀
    saluti!

    Commento by salsadisapa

  7. bellissimi! devo trovare una crema al cioccolato al latte che non sappia di nocciola (aehm, il rosso) e li faccio anche io! sono bellissimi!!!


  8. Buonissimi davvero….mi viene voglia di addentarne uno! Baci

    Commento by Roxy

  9. Ma che brava Luinil!! Bacioni ragazze!!
    daniela

    Commento by campodifragole

  10. francesco: secondo me son fattibili, da come li ha spiegati Liunil mi sembra che ci si possa riuscire. Provi? 😉

    salsadisapa: eh matu ormai sei una bravissima preparatrice di cioccolatini 🙂

    marinella: se li fai facci sapere.

    roxy: uhmm hai ragione, son proprio golosi :-p

    campodifragole: baci anche a te!

    Commento by FrancescaV

  11. sono veramente bellissimi! brava!!!

    Commento by comidademama

  12. Ma che spettacolo!! Vorrei comprarmi gli stampini solo per provarli!!!

    Commento by Dolcetto

  13. ..wow ma deve essere proprio di grande soddisfazione sformare dei cioccolatini così perfetti… troppo brava!!

    Commento by Fico&Uva

  14. Viene voglia di mordere lo schermo!!!!

    Commento by Imma

  15. @Alex: grassiee! sei davvero gentile (^o^)

    @Francesco:ma nooooo provaci, ti assicuro che sono davvero semplicissimi!! 😀

    @salsadisapa: Io utilizzo spesso la tecnica dello “spennellamento”, anche se, a dirti la verità…spennellare gli stampi a cuoricino non è il massimo della comodità 😛
    devo provare anch’io con la tecnica riempimento/svuotamento 😀

    @Marinella: Bene!! mi raccomando facci sapere quando li provi!! (^o^)

    @Roxy: graziee, puoi prenderne quanti ne vuoi, serviti pure 😀

    @Campodifragole: grazieeee!bacioni anche a te!! (^3^)

    @comidademama: grazie infinite anche a te (^3^)

    @Dolcetto: graziee! Se non hai gli stampini potresti provare a farli in quelli per il ghiaccio..ci vuole un pò di pazienza a tirar fuori i cioccolatini, ma riescono bene 😀

    @Fico&Uva: troppo gentile!!!! (^3^) la soddisfazione è soprattutto sapere di far contento qualcuno 😀

    @Imma: ohy nono, facciamo così, te ne mando una scatola a casa, ma non mordere lo schermo ok XD (^3^)

    ciao e ancora grazie a tuttiiiiiiiiiii (^o^)/ alla prossima!

    Ps: Francy tanti tanti tanti baci anche a te che mi ospiti in questo angolinoooo!!!!!

    Commento by Luinil

  16. Sono davvero squisiti da vedere, immagino da mangiare!
    Solo una domanda… per quanto tempo si conservano? ciao e complimenti per il sito!

    Commento by Laura

  17. Sono contenta Laura che ti piacciono 🙂 Li ha preparari Luinil per la rubrica sui cioccolatini sul mio blog. Credo che si conservino bene almeno una decina di giorni in frigo. Grazie per i complimenti, e se li provi facci sapere!

    Commento by FrancescaV

  18. buoni buonissimi

    Commento by caravaggio

  19. Bellissimi!!! :))
    Ho giusto comprato oggi degli stampini per i cioccolatini, mi sa che mi cimenterò coi tuoi!! 😀 non vedo l’ora che arrivi San Valentino ♥

    Commento by Valy

  20. Oggi per la prima volta, cercando dolci per san valentino sono capitata sul tuo sito, davvero buone ricette.
    meravigliosi questi cioccolatini! li proverò sicuramente…sono una golosona!
    Complimenti e ciao

    Commento by KEEKI

  21. CIAO FRANCESCA NON HO ANCORA PROVATO I TUOI CIOCCOLATINI MA SEMBRANO DELIZIOSI COMPLMENTI DAVVERO TANTI CMPLIMENTI

    BY,BY DA ILE

    Commento by ILENIA

  22. Li sto facendo proprio ora… in questo momento sono nella fase di attesa che il guscio si solidifichi 🙂 spero che vengano… e che piacciano al mio ragazzo 🙂 grazie per la ricetta ^_^

    Commento by Gin

  23. valy, keeki, ilenia: provati? Com’è andata?

    gin, wow cioccolatini fatti in diretta direi, incrocio le dita per te! Fammi sapere poi eh?

    Commento by FrancescaV

  24. Scusa ho letto solo ora!!!! i cioccolatini sono stati stra apprezzati!!!!!!!!!!! davvero fantastici, grazie mille!!!!! ho avuto qualche problema con gli stampini (avevo quelli in policarbonato e non sapevo usarli: non si staccavano i cioccolatini!!!) anche perché non sono molto esperta… con quelli di gomma (in realtà formine per il ghiaccio) è andato tutto per il meglio 😀 😀 Ancora grazie!

    Commento by Valy

  25. Ciao, ho appena scoperto il tuo blog e mi piace tantissimo….complimenti!!! 🙂
    Ho sempre voluto provare a fare i cioccolattini in casa ma ho sempre avuto il timore di fallire…:) Ora dopo aver letto la tua ricetta dei cioccolattini morbidi dentro mi è venuta una gran voglia di buttarmici dentro e provare…:)
    Volevo solo chiederti se vanno bene anche delle formine di silicone non lisce dentro…ondulate direi..
    Ok..grazie ancora e a presto!!! 🙂
    Buona domenica!!
    Lidia

    Commento by Lidia

  26. ciao Lidia, benvenuta tra queste pagine, e sono contenta che qui ti piaccia. Sì, per fare i cioccolatini vanno benissimo gli stampi in silicone anche non lisci, verranno benissimo vedrai. Facci sapere com’è andata poi 🙂

    Commento by FrancescaV

  27. ciao io o 14 anni e volevo fare questi cioccolatini x il ragazzo che amo ma non o capito bene una parte della ricetta!!!spennellare bene le pareti dello stampino ma con che cosa?? e poi quando ai tolto la crema dal fuoco con che cosa la devi unire x far si che diventi omogenea??? scs ma non sn molto pratica di ste robe!!!!! ._. 🙂

    Commento by sara

  28. ciao francesca 🙂 ho seguito la tua ricetta e sono venuti dei cioccolatini meravigliosi!! erano buonissimi, con il cuore morbido alla gianduia, ti ringrazio molto per avermi permesso di fare una bellissima figura con il mio ragazzo 🙂

    Commento by Bianca

  29. Bianca, è un piacere sapere che la ricetta di luinil86 sia stata un successo, sono proprio contenta 🙂

    Commento by FrancescaV

  30. volgio provare anch’io a fare i cioccolatini sono meravigliosi! ho alcune cose da chiederti.. cambia qualcosa se li faccio al cioccolato fondente al posto di quello al latte? e se al composto per l’interno ci aggiungo un pò di liquore?
    grazie mille!


  31. ciao Blueberry Muffin Bakery, sbizzarisciti secondo il tuo gusto, e poi facci sapere com’è andata. Io adoro il cioccolato fondente 🙂

    Commento by FrancescaV

  32. Ciao, sono dei cioccolatini fantastici e proverò a farli! Solo una domanda. Ma tu prendi gli stampini e poi li sovrapponi? Perché non ho capito come fai per chiuderli..

    Commento by Sara

  33. ciao Sara, lo stampino è sempre lo stesso, devi sovrappore la cioccolata seguendo le istruzioni. Facci sapere!

    Commento by FrancescaV

  34. ciao!!! io volevo farti una domanda….nella fase in cui si deve spennellare il cioccolotato per fare i gusci,quanto tempo devono stare in frigo per solidificarsi in modo adeguato???

    Commento by ely

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