Commenti a: Frittelle di pasta madre

Di: FrancescaV

FrancescaV — Tue, 16 Mar 2010 10:39:19 +0000

flavia, forse le friggi a fuoco troppo alto? Non saprei sai... o_o federica, quando rinfreschi una parte va buttata sì, e queste frittelle con la psta madre ti danno la possibilità di utilizzare la pasta madre in eccesso. Trovi tutto ben spiegato nell'articolo sulla pasta madre. Un saluto.

Di: Federica

Federica — Mon, 15 Mar 2010 12:30:47 +0000

Ciao, una curiosità sulla pasta madre: su alcuni blog leggo che, al rinfresco, devo buttare via tot. grammi, su altri blog leggo, invece, di rinfrescare con il medesimo peso. Posso avere chiarimenti in proposito?
Grazie
Federica

Di: Frittelle di pane (pasta madre che avanza!) « Italy Italia

Frittelle di pane (pasta madre che avanza!) « Italy Italia — Sat, 23 Jan 2010 10:32:32 +0000

[...] in eccesso quando non abbiamo tempo per panificare…Tempo fa avevo visto questa ricetta da Francesca V. e l’avevo pure realizzata, ma impastando a mano mi erano venute una madornale schifezza!!! [...]

Di: i migliori blog di cucina » Blog Archive » Frittelle di pane (pasta madre che avanza!)

Sat, 23 Jan 2010 08:59:23 +0000

Di: Flavia

Flavia — Thu, 17 Dec 2009 11:51:29 +0000

Ma perchè all’interno le frittele mi vengono nere come il petrolio??? Le prime che ho fatto no, ma è già la seconda volta che mi capita…. Help me!!!!! Grazie per questo splendido blog!!!!!

Di: Livia

Livia — Sat, 05 Sep 2009 10:01:45 +0000

Ok! Ti ringrazio! penso che le proverò presto e ti farò sapere
Ne approfitto per farti una domanda sulla pasta madre: ma se ad ogni rinfresco ne getto via 100 gr. e aggiungo solo 200 gr di farina e 100 gr di acqua sbaglio? è una cosa che non mi è chiara dai commenti che ho letto, però a me la pasta gonfia ugualmente, sono ancora all’inizio, ho fatto circa 8 rinfreschi anche se già fa un buonissimo odore di champagne!
Grazie mille per la disponibilità!

Di: FrancescaV

FrancescaV — Fri, 04 Sep 2009 08:23:51 +0000

ciao Livia, benvenuta. No, non serve l’acqua. L’impasto è fatto dagli avanzi dei rinfreschi della pasta madre, che quindi è molto umida di suo. Se le provi le frittelle fammi sapere com’è andata. Un saluto.

Di: Livia

Livia — Fri, 04 Sep 2009 08:03:19 +0000

Una domanda: ma nell’impasto delle frittelle non devo aggiungere acqua?

Di: genny

genny — Wed, 08 Jul 2009 06:24:41 +0000

ecco vedi che qui c’è tutto?:DDstavo giusto pensando a cosa fare per non buttare tutti i rinfreschi e per evitare che la mia madre occupasse tutto il frigo!:DD

Di: roberto

roberto — Thu, 18 Jun 2009 21:07:03 +0000

ciao
ho seguito la ricetta e ho fatto la pasta madre ,sono arrivato fino almomento di tenerla in frigo ho messo la pasta acida in frigo dopo 5 giorni volevo rinfrescarla ma ho avuto un amara sorpresa era rinsecchita e male odorante ,hai qualche suggerimento per me ?cosa ho sbagliato?ciao