Ricette rinfrescanti senza cottura!

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Centrifuga rinfrescante per vincere il caldo estivoPenso che ne abbiamo tutti bisogno di ricette rinfrescanti, veloci e senza dover stare davanti ai fornelli. Il caldo è molto, sopratutto nelle ore centrali della giornata e la sera, quando la casa rilascia il calore accumulato durante il giorno. Ho pensato di raccogliere qui le ricette che in questi tre anni di blog ho postato per vincere la calura estiva, in attesa di quelle nuove che sono in arrivo, e che spero vi piaceranno. Se avete anche voi qualche ricetta fresca, veloce, da portare in tavola senza cottura (sono sicura che ce le avete 😉 ) potete lasciare il link nei commenti. Riusciremo insieme a vincere il caldo, ne sono sicura!

Insalata caprese alle fragole Insalata caprese alle fragole
Insalata di fragole e mozzarella Insalata di fragole e mozzarella
Carpaccio di gamberoni al melone Carpaccio di gamberoni al melone
Sorbetto al mandarino Sorbetto al mandarino
Stuzzichini anguria e primosale Stuzzichini anguria e primosale
La maionese fatta in casa La maionese fatta in casa
Mattonelle di cocco e cioccolato Mattonelle di cocco e cioccolato
Pizza bianca romana con fichi e prosciutto Pizza prosciutto e fichi
Cremolata di fichi Cremolata di fichi
Alici marinate Alici marinate
Gazpacho alla Carlo Gazpacho alla Carlo
Palline di cocco tipo Raffaello Palline di cocco tipo Raffaello
Olive rotte saporite Olive rotte saporite
Centrifuga cocomero, sedano e carota Centrifuga cocomero, sedano e carota
Limoncello fatto in casa Limoncello fatto in casa
Torta fredda alla yogurt Torta fredda alla yogurt di Lenny

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Commenti


  1. Per l’appunto, poco prima di sedermi davanti al pc, mi ero immersa nello “sfoglio” delle ricette, alla ricerca di qualcosa di fresco nella preparazione e negli ingredienti ed ho verificato che le idee possono essere tante.
    Rinfreschiamoci le idee anche in cucina!!!!!
    Baci

    Commento by lenny

  2. Buona idea, Francesca. Anche se qui veramente non fa caldo, qualcosa di rinfrescante lo trovo.

    Commento by Simona

  3. GRAN BELLE RICETTE DA FARE BUONA GIORNATA

    Commento by caravaggio

  4. Hai avuto un’ottima idea, sta prendendo piede un caldo davvero insopportabile.
    La centrifuga di cocomero carote e sedano voglio provarla oggi stesso a merenda 🙂
    Ti abbraccio.

    Commento by Acilia

  5. ottime idea, come sempre le tue del resto! Elga

    Commento by mamma3

  6. Qui dormiamo bene con la copertina in questi giorni, ma il caldo arriverà. Ci penso un momento.

    Commento by comidademama

  7. lenny: vedi? 🙂 Siamo tutti accaldati, è stagione, bisogna mangiare, nutrirsi, dare combustibile alla macchina uomo, e trovare qualche rimedio anticalura. Sì rinfreschiamoci 😉

    Simona: rimpiango il fresco giugno che sta finendo.

    caravaggio: 🙂

    acilia: amo molto le centrifughe, sopratutto d’estate, dissetanti epieni di vitamine e sali mineali. Buona merenda allora 🙂

    mamma3: ma grazie Elga!

    comida: uh la copertina…anche io!

    Commento by FrancescaV

  8. sempre così tutti gli anni sia con l’inverno che con l’estate ci stupisce sempre che sia caldo o che sia freddo.
    io l’avevo detto a tutti i meteropatici che facevano la danza del sole lamentandosi.
    ecco sono stati accontentati, povera me 🙁
    ci penso, qualcosa dovrei avere…

    Commento by enza

  9. francesca l’ho scritto anche a sandra, mi mandi le coordinate di sabato così mi organizzo?

    Commento by enza

  10. Devo provare la pizza con i fichi, dev’essere una bontà! Sei un vulcano di idee cara francesca!!
    Evito di sommergerti di link, l’ho già fatto con le fragole e mi accontento ;P

    Brava come sempre, un bacione

    Commento by Dolcetto

  11. mamma mia che bonta’!!! ogni volta che passo di qua mi viene l’acquolina in bocca!!

    Commento by barby

  12. Ciao Francesca, ho postato proprio oggi qualcosa da mangiare e da bere in queste serate afose 🙂
    Olive speziate e cocktail Anacapri

    Carla di lettoeemangiato

    Commento by carla

  13. enza: idem! Anche io preferifo di gran lunga il giugno piovoso che questo caldo infernale. A domani 🙂

    dolcetto: eheh ormai tutti abbiamo una sfilza enorme di ricette fatte. Grazie del pesniero comunque. Un bacio!

    barby: meno male 😉 Che tempo fa a Dublino in questo periodo?

    carla: grazie mille! Mi hai ricordata di aggiungere anche le olive rotte che fa mio papà.

    Commento by FrancescaV

  14. ma…(ecco il lato puntiglioso che c’è in me che non resiste e deve dire la sua)…
    alcune di queste hanno al loro interno la cottura! …
    😉
    dal mio mini-angolo cottura esce solo questa! (rido)
    http://michelinastreghina.wordpress.com/2007/02/13/di-contorno/
    baci da me e pargola.

    Commento by michelina

  15. grazie Michelina per la tua sfizio-insalata 😛 Quali ricette hanno la cottura, così le tolgo? Carissima, mi perodni che non ho avuto un minuto per chiamarti? Baciotti alla pargola e alla sua mamma :-*

    Commento by FrancescaV

  16. Commento by Tatiana

  17. Hai avuto davvero una splendida idea!!! Molto belle e sfiziose queste ricette! Ciao, un bacione e buon weekend.. ^_^

    Ele

    Commento by Ele

  18. Ciao Francesca, ho appena postato la ricetta per la tua raccolta: l’indirizzo è questo http://www.thechefisonthetable.com/dblog/articolo.asp?articolo=190
    Posso chiederti il favore di lasciare un commento che oggi hanno dato un po’ di problemi così vedo anche se funzionano? Grazie e tantissimi complimenti per l’iniziativa!

    Commento by maricler

  19. Ciao ho visto che il gazpacho è gia’ nell’elenco ma ne ho fatto uno un po’ diverso dalla ricetta originale. Se ti puo’ interessare ecco la ricetta del http://burrolattee.blogspot.com/2008/06/gazpacho-piccante-allo-yogurt.html oppure http://burrolattee.blogspot.com/2008/01/stuzzichini-duva.html. Ci sarebbero altre ricette ma per ora mi limito a queste, buon week e speriamo di non scioglierci troppo!! Sally

    Commento by sally

  20. Everything looks beautiful! 🙂 xox

    Commento by Maryann

  21. Una ricetta anticalura ed energizzante
    http://unafinestradifronte.blogspot.com/2008/06/fichi-fioroni-con-miele-e-ricotta.html
    Alla prossima
    Ciao

    Commento by lenny

  22. Bel blog! Idea fantastica quella delle frittelle di pasta madre: dispiace anche a me buttarla via. Queste ricettine fresche sono tipicamente estive e buonissime. Sarei curiosa di assaggiare le olive fatte dal tuo papà!

    Commento by Polly

  23. O mamma che sono buoni

    Commento by michela

  24. che sfiga.
    però la prossima volta che si organizza si fa in città, eh?
    io nn ho un obiettivo particolare, nel senso che l’anno scorso ho comprato la 400D canon e uso il plasticotto in dotazione un 18-55 PESSIMO zero luce, non parliamo della messa a fuoco.
    però ogni tanto qualcosa di buono la tiro fuori 😀

    Commento by enza

  25. Rieccomi, ma è per una buona causa, o almeno così dovrebbe essere: mi sono ricordata di avere un’altra ricetta dagli ingredeinti freschi e senza cottura
    http://unafinestradifronte.blogspot.com/2008/06/zuccotto-di-formaggio-dal-cuore-di.html
    Tra l’altro è uno zuccotto fortunato e mi sembrava poco carino lasciarlo a casa ….
    Ciao

    Commento by lenny

  26. Ciao Francesca, le mie le ho raccolte qui:
    http://muvara.blogspot.com/2008/07/ricette-rinfrescanti-in-trattoria.html.

    Complimenti per l’iniziativa!
    Ciao,
    Aiuolik

    Commento by Aiuolik

  27. Ciao!Che meraviglia il tuo sito..vengo dalla Trattoria Muvara che ha segnalato questa iniziativa davvero carina!
    Ti mando i miei lnks..poi te ne manderò altri se riesco:
    http://dolciesalati.blogspot.com/2008/06/cheese-cake-di-ele.html
    http://dolciesalati.blogspot.com/2008/06/tiramis-romantico.html
    http://dolciesalati.blogspot.com/2008/06/avevo-degli-avanzi-del-giorno-prima-in.html
    Spero verrai presto a trovarmi!
    Ciao e grazie

    Commento by Laura

  28. Ciao! Ho saputo da Alex di Cuoche dell’altro mondo della tua raccolta di ricette senza cottura e così ti allego il link della mia che ho pubblicato ieri:

    http://fiordifrolla.blogspot.com/2008/06/finti-crostini-di-bufala-ai-fichi.html

    è una ricetta tratta da Sale & Pepe del mese di luglio, spero potrai inserirla!

    Buona giornata!

    Commento by Camomilla

  29. Bellissima iniziativa Francesca!
    ecco il mio contributo:
    http://cuocapercaso.blogspot.com/2008/06/scrigni-di-mozzarelle-al-pesto.html

    Grazia

    Commento by Grazia

  30. ho preparato un gazpacho alle pesche e basilico, per questa occasione, tanti saluti, Gunther
    http://ricettevagabonde.blogspot.com/2008/06/gaspacho-freddo-zucchine-e-menta-pesche.html

    Commento by gunther

  31. ciao Francy
    ecco il mio link fresco fresco senza cottura :))
    http://theswancake.blogspot.com/2008/06/cestino-di-melone.html

    Commento by carmen

  32. wow quante belle ricette fresche che state proponendo, continuate così 🙂 Mi raccomando che siano senza cottura. Ciao a tutti!

    Commento by FrancescaV

  33. un altra bella iniziativa…ti passo il link
    http://ipiaceridellavita.myblog.it/archive/2008/07/01/ricette-rinfrescanti.html
    un baciotto
    Annamaria

    Commento by annamaria

  34. Partecipo volentieri a questa raccolta che ho appena scoperto e dato che il mio ultimo post è proprio una zuppetta fredda….cado proprio a fagiolo …..come si suol dire :-))) ciaoo e ecco il link
    http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/2008/07/zuppetta-fredda-e-crudaal-pomodoro.html

    Commento by astrofiammante

  35. ho scoperto passando da Aiuolik della tua raccolta e quindi dato che ho da poco postato proprio una zuppette fredda….cado a fagiolo ….come si suol dire ed ecco il link :http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/2008/07/un-sorriso-al-cheese-cake-caff.html

    Commento by astrofiammante

  36. Commento by astrofiammante

  37. Ciao Francesca!
    Ho letto di questa iniziativa su vari blog e vorrei partecipare anch’io!
    QUI trovi la ricettina.

    Grazie mille
    Ago 😀

    Commento by Ago

  38. Ops non mi ero accorta dello sbaglio francesca… che figuraaaaaaa e dire che ne avevo due hihihih guarderò di postarne altre
    http://peccatidigolaediamicizia.blogspot.com/2007/10/un-antipasto-semplice-veloce-e.html
    http://peccatidigolaediamicizia.blogspot.com/2007/10/cheese-ball-duva-ai-pistacchi.html

    Commento by Tatiana

  39. avevo fame e appetito…

    ORA DIPPIù

    🙂

    Commento by OSoleMia

  40. oooooooooo…ho visto il menu della trattoria MuVaRa…
    sono ancora in tempo? quando scade?
    bacioniiiiii

    Commento by brii

  41. Ciao carissima, ti lascio il mio contributo alla raccolta:

    http://dandoliva.blogspot.com/2008/07/tarator.html

    Bacioni!

    Commento by Danda

  42. Commento by sandra

  43. Ho pubblicato proprio pochi giorni fa qualcosa di adatto a questa freschissima raccolta: la cremolata d icantalupo. Ecco il link:

    http://caffeinefor2.blogspot.com/2008/07/qualcosa-di-fresco.html

    Ciao!!!!

    Commento by Imma

  44. Ciao Mi posso intruffolare,posso esprimermi con una mia ricetta estiva?
    Zuppa Fredda Di Fragole Al Profumo di menta
    500 gr.acqua,100 zucchero al velo,mescolare il tutto con una frusta tutto a freddo, intanto in un’altro recipiente frullare 700 gr di fragole con 10 foglie di menta ,aggiungere il tutto al primo recipiente, passare il tutto in un colino coprirlo e riporlo in frigorifero per circa 3 hore ;si serve nelle fondine accompagnato con del gelato di vaniglia e dei pezzi di fragola e come decorazione un ciuffo di menta.
    PROvatelooooooooooooo

    Commento by nirberto

  45. Ciao Fra!
    Sono un po’ in ritardo ma sono appena rientrata dal mare….se sono ancora in tempo ti lascio una ricettina che è stata un must in queste calure estive…e continuerà a esserlo per i prossimi festeggiamenti ferragostiani!

    http://cindystarblog.blogspot.com/2008/07/summer-breeze-al-cocomero.html

    Bacio!

    Commento by cindystar

  46. troppo strane e elaborate

    Commento by m.

  47. ei che bontà e che voglia di estate!!

    Commento by ricette leggere

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