Commenti a: Cavolfiori gratinati

Di: Curry di ceci e cavolfiore | FrancescaV

Curry di ceci e cavolfiore | FrancescaV — Sun, 01 Nov 2009 19:45:39 +0000

[...] Cavolfiori gratinati Zuppa di couscous, zucca e cavolfiori [...]

Di: Sformato di riso | FrancescaV

Sformato di riso | FrancescaV — Sun, 30 Aug 2009 09:14:33 +0000

[...] Vi ricordate la Tiella di riso agli spinaci, pubblicata l’anno scorso, dove vi presentavo uno sformato di riso condito, dove il riso veniva cotto direttamente in forno con gli altri ingredienti? Questa nuova ricetta di riso cotto al forno ha all’interno la mozzarella (invece del caciocavallo affumicato), sempre spinaci ed in più colorati pomodorini e uova. Poi la cottura del riso avviene in due fasi, prima sul gas e poi in forno. Insomma sembrano a prima vista due ricette molto simili ma in fondo si differenziano parecchio. Il risultato finale di questo sformato di riso è molto simile ad un cake, infatti potrai tagliarlo anche a fette. La ricetta è in effetti americana, e viene dal bellissimo libro ‘Cheese’, di Fiona Beckett, da dove ho già tratto un chutney di zucca e pomodoro e i cavolfiori gratinati. [...]

Di: Chutney di zucca e pomodoro | FrancescaV

Chutney di zucca e pomodoro | FrancescaV — Tue, 09 Dec 2008 02:16:00 +0000

[...] pomodoro viene dal libro ‘Cheese’ di Fiona Beckett dove ho preso anche l’idea dei cavolfiori gratinati. E’ molto semplice da preparare, ci vuole solo tempo per tagliare a piccoli cubetti tutti gli [...]

Di: FrancescaV

FrancescaV — Mon, 24 Nov 2008 02:17:28 +0000

ciao Sabina, la mostrada di Dijion non è la senape, è proprio mostarda. Se non la trovi la puoi comunque omettere. Fammi sapere se li farai!

Di: Sabina

Sabina — Sun, 23 Nov 2008 16:12:59 +0000

Ciao, una precisazione: per mostarda di Dijon intendi la senape?

Grazie mille,

Sabina

Di: FrancescaV

FrancescaV — Thu, 20 Nov 2008 00:16:51 +0000

simona: eh ancora non lo so in realtà, devo riprovare con i dolci, ma temo!

acilia: carissima, idem per me. Ci sentiamo per email appena possiamo. Prova a gratinarli i cavolfiori in forno, magari ti risultano più simpatici

mamma3: sì, credo che definirla panna più grassa rende, anche se credo ci sia anche qualcosa in più legata alla fermentazione.

yari: secondo me sì, prova e fammi sapere!

michelina: eccola la mia streghetta preferita, mi devi dire che stai combinando eh? Un bacione e grazie, sei sempre carina :-*

Di: michelina

michelina — Wed, 19 Nov 2008 16:52:02 +0000

della serie “a volte riappaiono”, eccomi qui!
Mi piacciono moltissimo i cavolfiori e anche io ne faccio una versione al forno, simile a questa.
Ottima come sempre, Francesca, da Toronto o da Roma che sia!

Di: Yari

Yari — Wed, 19 Nov 2008 12:51:09 +0000

Ho comprato recentemente anch’io un ricettario americano (non vegan)… devo scoprire se la heavy cream è sostituibile con una panna di soia… proverò a sperimentare!

Di: mamma3

mamma3 — Wed, 19 Nov 2008 08:38:40 +0000

Bello, ne assaggerei anche ora! Almeno ho capito che l’heavy cream non è altro che panna più grassa, la vedo utilizzare tantissimo sui canali satelittari e mi domandavo se la nostra fosse molto diversa al fine del risultato finale
Elga

Di: Acilia

Acilia — Wed, 19 Nov 2008 07:24:50 +0000

Cara, sarebbe la soluzione ideale per spingermi a mangiare i cavolfiori che non amo particolarmente. L’alloro fresco mi piace molto.
Perdona la latitanza dovuta a diversi problemi, ti scrivo presto, oggi stesso se riesco.
Ti abbraccio e ti penso