Torta al doppio cioccolato e Tanti auguri per il Nuovo Anno

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Quando ieri al supermercato ho trovato un opuscolo dove veniva riportata la ricetta di una torta al doppio cioccolato mi è subito venuto in mente il brownie al doppio cioccolato che tanto successo ha riscontrato fino ad ora. Non ho saputo resistere alla tentazione di provarla: tanto ero al super quindi pronta per acquistare eventuali ingredienti che mi mancavano. Ieri pomeriggio mi sono messa all’opera, visto che da una decina di giorni sono tornata in possesso della mia cucina e soprattutto degli attrezzi indispensabili per una foodblogger seria 🙂 Il sapore di questa torta al cioccolato è perfetto per chi ama veramente il gusto intenso del cacao, ma la consiglio anche a chi trova troppo forte il gusto del cioccolato fondente, in quanto negli ingredienti c’è anche il cioccolato al latte. Ultimo consiglio imprescindibile, per ottenere una torta al doppio cioccolato veramente indimenticabile: comprate delle tavolette di cioccolato di buona qualità. Non c’è nessun bisogno che siano di marche prestigiose, (io le ho prese al supermercato), ma fate attenzione che si tratti di vero cioccolato di provenienza conosciuta. E ora mettiamoci in cucina.

Ingredienti: 150 gr. di zucchero di canna, 100 gr. di burro a temperatura ambiente, 50 gr. di farina ’00’, 50 gr. di fecola di patate (o amido di mais), 10 gr. di lievito per dolci ( o cremor tartaro), 3 uova a temperatura ambiente, 1 tavoletta da 100 gr. di cioccolato fondente al 70%, 1 tavoletta da 100 gr. di cioccolato al latte,3 cucchiai di latte.

Tagliuzzare con un coltello le due tavolette di cioccolato e far sciogliere a bagnomaria (o al microonde) insieme al burro a temperatura ambiente. Montare a neve ferma gli albumi.

In una ciotola capiente montare lo zucchero con i tuorli d’uovo, e aggiungere la farina e la fecola setacciate, il cioccolato e il burro sciolti ed infine le chiare montate, facendo accortezza di amalgamarle al resto del composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno. Ingine sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere al composto e amalgamare bene. Foderare una tortiera da circa 24 cm. con carta da frono precedentemente inumidita e strizzata. Versare il composto all’interno della tortiera e far cuocere in forno caldo ventilato a 140° per circa un’ora. Durante la cottura non aprite lo sportello del forno. Da gustare tiepida, assoluta, senza nient’altro. Il gusto intenso e penetrante del cioccolato vi delizierà. Si conserva molto bene anche nei giorni successivi, rimanendo umida e morbida all’interno. Basta coprirla con carta argentata.

Vi faccio tanti tanti auguri per un nuovo anno pieno di novità e gioia. Ci vediamo nel 2009!

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Commenti


  1. Ciao bellissima, la prima foto è….. COMA DIABETICO !!!!! ^_^
    Che effetto fa riappropriarsi della propria cucina ? 😀
    Mille auguriiiii !!!!!!

    Jacopo

    Commento by jacopo

  2. oddio… non è esattamente quello che ci serve in questo periodo di grandi pranzi e cene..ma il cioccolato aiuta a tirarsi su il morale e poi con tutto l’affetto che c’è in giro..un pò di coccole in più..non guastano!!
    sembra davvero moooolto buona!!!
    un bacione e tanti tanti auguri di buon anno!!!


  3. jacopo: eheheh hai ragione, però che goduria è stata ieri sera mangiarsi una fetta di questa torta 😛 La mia cucina è piccolina ma è ‘mia’, so come muovermi e finalmente ho lo sbattitore! Un abbraccio e tantissimissi auguri anche te!

    manu e silvia: avete ragione, ma questa torta è irresistibile…e io non ho resistito 😉 Un bacione a voi e auguri!!

    Commento by FrancescaV

  4. Bentornata Francesca, e tanti auguri anche a voi!


  5. Accetto i tuoi “calorici” auguri molto volentieri 🙂
    Buon anno nuovo!

    Commento by Antonella

  6. Bentornata carissima: una golosa e morbidissima fetta di torta al doppio cioccolato è quello che ci vuole, prima di dare inizio ai festeggiamenti per l’arrivo del nuovo anno.
    Baci, baci, baci e auguri affettuosissimi per un 2009 fantastico, all’insegna delle positività

    Commento by lenny

  7. Bentornata a casa e tanti auguri per un felice 2009.

    Commento by Simona

  8. Buon 2009: spero sia per te un anno ricco di momenti sereni e felici

    Commento by amosgitai

  9. Bentornata anche da parte mia e tanti auguri di buon anno!

    Commento by Yari

  10. Sempre ottime ricettine! Auguri e ben tornata.

    Commento by Domenico

  11. grazie a tutti e ben ritrovati anche da qui 🙂

    Commento by FrancescaV

  12. Tantissimi auguri cara! Scusa il ritardo, ma non mi connetto mai ora che sono in vacanza…
    Proverò la tua torta, baci!

    Commento by maricler

  13. Ciao mi sono da poco tempo registrata e questo sito lo trovo molto interessante….
    Spero di diventare attraverso le tue ricette brava in cucina (visto che sono sposata da pochissimi mesi)
    grazie dell’aiuto!
    A presto.
    Francy

    Commento by francy

  14. Scusa il ritardo,questa è una ricetta da fare subito,grazie.Tanti auguri a tutti di un Buon 2009 e buonissime ricette.Ciao a presto.

    Commento by laura

  15. maricler: anche io quando sono in vacanza, stacco la spina del tutto! SE la prova fammi sapere, qui Carlo me la chiede praticamente tutti i giorni 😉

    francy: prego e sono sicura che saprai piano piano farti l’esperinza che ti serve per sentirci più sicura ai fornelli. Prova le ricette e poi fammi sapere 🙂

    laura: sì hai ragione, ricetta da provare, confermo. Dimmi se ti è piaciuta allora. Auguri!

    Commento by FrancescaV

  16. …con qualche giorno di ritardo ti faccio anche i miei!!!Mauri

    Commento by maurizia

  17. Mi mangerei la fotografia appena posso la provo. Si può fare la medesima ricetta con del cioccolato bianco? Auguri

    Commento by monica

  18. mauri: grazie!

    monica: tutto cioccolato bianco non saprei sai, è troppo burroso rispetto al cioccolato fondente e al latte. Se però ti va di fare qualche prova poi fammi sapere, mi hai incuriosita 🙂

    Commento by FrancescaV

  19. OK la prossima settimana provo; anche perchè ho appena sfornato la torta al doppio cioccolato che devo prima finire. TI farò sapere

    Commento by monica

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