Commenti a: Ricette con la Pasta Madre

Di: Goccia

Goccia — Mon, 23 Nov 2009 08:49:08 +0000

ciao! bel blog, complimenti
La mia pasta madre è “nata” una settimana fa, è giovane, ma la vedo abbastanza attiva, raddoppia il suo volume in 5 ore di già, volevo chiedere se secondo te era già possibile fare il pane? E sempre secondo te se era possibile farlo nella macchina del pane. Magari programma solo impasto, farla crescere per tutta la notte e poi solo cottura.

grazie mille ^^

Di: elena

elena — Wed, 04 Nov 2009 16:44:10 +0000

ciao francesca, ho bisogno di un’aiutino! ho fatto la pasta madre, ed è venuta benissimo; ho fatto il pane seguendo alla lettera la ricetta che mi hai indicato ed è venuto bene, il gusto è buon ed e non è per niente “ammassato”… l’unico problema è che quando metto a lievitare la pagnotta, quest’ultima lievita solo in larghezza e poco in altezza e quindi ottengo un pane dalla forma strana (per rendere l’idea assomiglia ad una pizza alta però 10 cm!).
dove sbaglio?
grazie mille per l’assistenza pasta madre h24!!

Di: FrancescaV

FrancescaV — Sun, 01 Nov 2009 09:19:00 +0000

lorella, mi fa piacere che ti sei appassionata Per ‘riciclare’ la pasta madre in eccesso guarda la ricetta delle Frittelle con la pasta madre. Fammi sapere se le provi

Di: FrancescaV

FrancescaV — Sun, 01 Nov 2009 09:13:40 +0000

giovanna, trovi tutte le informazioni nell’articolo linkato sulla pasta madre. Sì, comunque è così. Un saluto.

Di: giovanna

giovanna — Sat, 31 Oct 2009 11:43:41 +0000

per la pastamadre se ho capito bene il rinfresco va atto buttando via 100 di madre e aggiungendo 200 di farina e 100 di acqua cosi facendo perun mese la pasta è piu’di un kg e cosi’ o no ?
se mi puoi rispondere grazie

Di: giovanna

giovanna — Sat, 31 Oct 2009 10:26:43 +0000

ciao

Di: giovanna

giovanna — Sat, 31 Oct 2009 10:24:05 +0000

grazie per la ricetta della pasta madre , ma vorrei cortesemente sapere che quando dovro’toglierne 250gr per farne il pane (600 di farina) come dovra’ essere rifatto il rinfresco ? grazie Giovanna se abiti aNapoli se vuoi vienimi a trovare

Di: lorella

lorella — Sat, 31 Oct 2009 06:33:37 +0000

mi avete appasionato a tal punto che ho provato a fare la pasta, sono al iv° rinfresco sembra bella piena di bolle, penso che ci sentiremo spesso per i miei dubbi, aspetto anche io il ricettario. Mi fà un pò impressione buttare via la pasta per i rinfreschi, forse, come diceva benigni è perchè “sono di razza contadina” cia grazie

Di: fiOrdivanilla

fiOrdivanilla — Thu, 29 Oct 2009 09:41:26 +0000

Ciao Francesca!!
scopro solo ora molte ricette bellissime con pm e soprattutto .. la raccolta!!
Nonc redo di poter partecipare con il mio pane con cui ho partecipato al WBD, vero? se sì, partecipo volentieri, se no.. ho intenzione di fare i panini con la ricotta con pm! Così finalmente qualcuno ti dirà come vengono!

Di: FrancescaV

FrancescaV — Mon, 19 Oct 2009 16:14:00 +0000

AnnA, vedi sopra i commenti di Alessia e le mie risposte, ciao! elena, benvenuta! Come ho scritto a Betta ancora non ho pubblicato il pdf con le ricette con la pasta madre. Intanto leggiti i commenti, qualcuno ha lasciato qualche ricetta anche lì, e poi c'è il pane senza impasto con la pasta madre e il pane con la pasta madre. Leggete i commenti, spesso contengono molto risposte alle vostre domande!