Il Ricettario di Sergio Salomoni

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Mi sono imbattuta tempo fa in questa raccolta di ricette di Sergio Salomoni, in uno dei miei voli pindarici internettiani, ed è stato amore a prima vista. Ho fatto un po’ di ricerche su questo signore cremonese che ne sa proprio di belle e buone cose in cucina, fino a trovarlo anche su FB. Ci siamo scambiati qualche email e alla fine mi ha autorizzata a sistemare le sue bellissime ricette e a farne un ricettario in pdf da poter scaricare gratuitamente dal mio blog che andrà ad aggiungersi all’ormai nutrita serie degli Speciali in pdf.

Sono ben 85 ricette, che ho suddiviso nelle categorie standard per meglio consultarle: Primi piatti, Secondi piatti, Sughi creme e formaggi, Dolci. La maggior parte di esse fanno parte della tradizione lombarda, in particolar modo della zona del cremonese. Ci sono ricette storiche come quella del Gran Bollito, spiegata nei minimi particolari, a partire da come scegliere i tagli di carne fino alla ricette delle salse e dei contorni di’accompagnamento. Ci sono ricette per preparare i formaggi in casa, sughi pronti da portarsi in vacanza, una serie di arrosti e carni magnifiche e una lista di dolci strabiliante. E se l’idea vi piace, potete inviare il pdf per email come augurio di Buona Pasqua ad un vostro amico o al vostro collega più simpatico, stamparlo per la vostra mamma o semplicemente tenervelo tutto per voi. Insomma, che aspettate a scaricarvelo? 😉

Il ricettario di Sergio Salomoni a cura di FrancescaV.com

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Commenti


  1. Ricordo il suo nome da ormai lontane frequentazioni del forum di CI… quasi un mito! Grazie per la raccolta, quelle ricette non avrei più saputo dove raccattarle visto che i file su cui trascrivevo le ricette allora sono andati persi 🙂

    Commento by Azabel

  2. Interessantissimo! Grazie!

    E mi raccomando, oggi e domani chiuditi in casa!

    Commento by Adblues

  3. La fotografia è deliziosa 🙂
    Non conoscevo Salomoni, ma ho scaricato immediatamente il .pdf e ho notato ricette molto interessanti. Hai avuto, come al solito, una bellissima idea.

    Commento by Acilia

  4. Grazie Francesca l’ho scaricato e me lo guardo domani con calma

    Commento by CoCò

  5. che bel ricettario! e per giunta di un compaesano di mio marito! garzie cara!

    Commento by Giò

  6. Che lavorone e che pazienza che hai avuto! Da leggere con calma.

    Ciaooo,
    Aiuolik

    Commento by Aiuolik

  7. saricato!! ti ho scoperto solo ora..ma dove ero stata fino ada desso??:D
    complimenti davvero…
    genny

    Commento by genny

  8. Grazie carissima della bella occasione che ci dai!
    L’ho scaricato, è interessantissimo!
    anna

    Commento by anna

  9. Ciao, grazie per il ricettario e le tue sempe interessanti ricette! il post sui maki sushi bellissimo! ehi, oggi, dopo aver visto il telegiornale, ti ho pensata..spero tu stia bene. a Strasburgo sono stata l’estate scorsa, veramente una città deliziosa a misura d’uomo, io sto a Neuchatel (svizzera), non siamo poi così lontane..un saluto

    Commento by lisette

  10. Onore a te per la pazienza e grazie a Sergio per la raccolta!
    Bravi a parimerito!

    Commento by Mik

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