Insalata caprese alle fragole

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caprese_fragole_02

Una piccola idea per preparare e gustare l’insalata caprese, regina delle tavole estive, in modo ancora più sfizioso. L’idea è il risultato della proprietà transitiva: l’abbinamento fragole e basilico è stato ormai sdoganato l’anno scorso con il tiramisù, fragole e basilico, quest’anno il Teo con la sua insalata di fragole e mozzarella ha invece sdoganato l’abbinamento fragole e mozzarella. Io ho solo messo insieme le due cose ed ho sperimentato l’insalata caprese insaporita e resa un po’ diversa da una salsina di fragole al basilico. Volete provare?

Ingredienti: mozzarella freschissima (possibilmente non messa in frigo), pomodoro tondo da insalata, fragole mature ma sode, una bella manciata di foglie di basilico appena colte magari dal vostro orto anticrisi come il mio ;-), sale, olio e.v., una macinata di pepe bianco (facoltativo).

L’unica cosa che richiederà qualche minuto è preparare la salsina: in un mixer mettere le fragole ben lavate, asciugate e tagliate a tocchetti, con un po’ d’olio e.v. d’oliva, sale e una mnciata di folgie di basilico, anch’esso ben lavato ed asciugato. Mixare per pochi minuti. A vostro gusto rendere la salsina più o meno densa, aggiungendo o meno più olio, o mixando più o meno. Come vedete dalla foto la mia salsina è bella corposa e densa, come piaceva a me. Formare la caprese sul piatto, alternando fette di mozzarella scolata dalla sua acqua e pomodori. Condire con sale, olio, la salsa di fragole e basilico, e se vi ci piace una macinata di pepe bianco al momento. Mangiare subito, vedrete che bontà.

caprese_fragole_01

Altre ricette fragolose? Ecco una lista di idee di ricette con le fragole, provatele!

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Commenti


  1. Grandiosa questa ricetta! Non avrei mai pensato a questo abbinamento… mi sembra l’ideale per un bel buffet pieno di stuzzichini 😉

    Commento by Mammafelice

  2. ciao mammafelice, è un’idea semplice e gustosa, ottima nel buffet, magari facendone degli speidini, ovolina, pomodoro, fragola e foglia di basilico, ma tu sei molto più esperta di me di spiedini estivi 😉

    Commento by FrancescaV

  3. Non ci avrei mai pensato, complimentti e che foto! ho voglia di provare..

    Commento by lisette

  4. questa salsa alle fragole ci ispira proprio! poi come ci stà con pomodori e mozzarella…l’effetto è fantastico…ora manca da provarne il gusto!
    bacioni

    Commento by manu e silvia

  5. Francesca, davvero una ricetta originale! E che voglia di provare il tuo Tiramisù, fragole e basilico…. Mi hai messo allegria con tutti questi bei colori e accostamenti culinari GRAZIE!

    Commento by Patty

  6. grandiosa Francesca!che freschezza, che gusto!

    Commento by Saretta

  7. Mamma che bella questa composizione!

    Commento by Mariù

  8. contenta che vi piaccia, è fresca, gustosa e sì, mette allegria con tutti i suoi colori estivi. Chi la prova per primo? 🙂

    Commento by FrancescaV

  9. Questa insalata sembra molto fresca e profumata.
    A Boston avevo provato un abbinamento con fragole, spinaci tanto giovani quanto freschi, con le noci pecan speziate, una meraviglia!

    Commento by comidademama

  10. Aspetto le prossime, qui sono già esaurite dal mercato! Bellissima ricetta, un bacio

    Commento by elga

  11. Questa sì che è da provare!

    Commento by Aiuolik

  12. sono ancora un pò restia a sperimentare questi accostamenti, ma è talmente fotogenica, soprattutto cromaticamente che se cel’avessi davanti non saprei resistere

    Commento by Giò

  13. Mamma mia che piatto gustoso! grazie dell’idea! 🙂

    Commento by Alessandra

  14. Mamma mia cosa vedono i miei occhi!!!
    Una goduria allo stato puro!
    Slurp!!!!

    Commento by anna

  15. Abbinamento davvero carino. Mi piace l’idea della salsa di fragole. Buon weekend!

    Commento by Simona

  16. comida: uh che bella l’insalata di Boston alle fragole che suggerisci, me la segno, grazie!

    elga: già esaurite?! Caspita.

    aiuolik: poi mi dici?

    giò: guarda, mettere le fragole nel salato non è poi una cosa così strana ormai, si usa spesso la frutta nelle insalate. Dai prova, almeno solo per sapere se ti potrebbe intrigare la cosa, però poi mi fai sapere 😉

    alessandra: prego, è un piacere!

    anna e simona: semplice e gustosa, sì. Buon finesettimana!

    Commento by FrancescaV

  17. OoohohoOohoho! Come sa essere coreografica una semplice caprese!

    Commento by Pip

  18. Una salsina veramente curiosa! Certo che a vederla sembra anche buona….

    Commento by Fico&Uva

  19. Molto fresca ed estiva, veramente una bella idea! 🙂 La provero’ al piu’ presto, anche se non credo di riuscire a reperire la mozzarella fresca qua, ahime’ 😛
    A presto!
    Lucy

    Commento by Lucy

  20. mi piace questa fresca variante. la proverò e magari la varierò a mia volta con dei lamponi…

    Commento by Christian

  21. Insolita e stuzzicante !!!!

    Commento by Angela

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