Ricette con il matcha

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Ho cominciato a parlarvi del tè verde matcha poco più di un anno fa, ma l’avevo cominciato a conoscere molto tempo prima, almeno due anni prima, grazie ai foodblog naturalmente. Ero molto curiosa di sentirne il profumo, testarne il sapore, e vedere dal vivo quella polvere verde smeraldo, che tanto dal web mi attirava. Dal vivo l’innamoramento è stato ancora più forte, proprio grazie al suo profumo, al suo sapore e al suo colore luminoso.

Matcha tè verde in polvere

Ho cominciato ad usare il matcha in cucina con soddisfazione, provando le prime ricette. Ho intenzione di continuare questo cammino sensoriale nell’affascinante cucina profumata di tè verde. Per questo ho deciso di dedicare questo post alle ricette con il matcha che ho provato e che proverò in futuro, uno spazio in continuo aggiornamento. Costruirò così una mia raccolta di ricette al matcha che spero vi ispirerà.

Ricette dolci al tè verde matcha:

Frullato di fragole e matcha

Matcha Tiramisù alle fragole

Matcha cake alla banana

Ricette salate al tè verde matcha:

Capesante al matcha con speck croccante

Crema di broccoli al matcha

Gli abbinamenti che si possono fare con il matcha sono molti, ve li elenco per mia e vostra comodità, per ispirarci insieme:

matcha – fragole
matcha – lamponi
matcha – mandorle
matcha – castagne
matcha – cioccolato bianco
matcha – banana
matcha – pistacchio
matcha – cioccolato nero
matcha – broccoli
matcha – capesante

Tags: matcha, ricette matcha

Questo articolo è stato pubblicato martedì 18 agosto 2009 alle 4:01 pm e classificato in Cucina giapponese, Eventi e notizie, Ricettari e articoli in pdf. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0.
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Elenco degli articoli che citano questo:
Primo in-contro, la scoperta del matcha « Una stanza tutta per (il) tè
giovedì, 10 dicembre 2009 alle 11:49 .
[...] Il tè verde Matcha. [...]

Commenti

Incredibile! non ne avevo mai sentito parlare, ogni volta che vengo sul tuo blog imparo qualcosa di nuovo. Adesso mi tocca cercarlo e provarlo (proprio come feci con lo zenzero, che oggi adoro).
Buona giornata!

Commento di Auramaga — venerdì, 21 agosto 2009 @ 09:23.
Adoro il matcha e lo uso molto nelle mie creazioni dolci. Adesso mi toccherà provarlo col salato, no?
grazie dell’imput e… continua così

Commento di giusyv — mercoledì, 2 settembre 2009 @ 10:53.
Bello! Ogni tanto qualcuno ci mette qualcosa di diverso, di “fusion”, di etnico nelle ricette che in giro si vedono sempre le stesse cose.
Brava. Tina

Commento di tina cucina-etnica — giovedì, 17 settembre 2009 @ 11:12.
Ciao, Francesca.. proprio oggi pomeriggio ho fatto dei biscottini al Matchà, ed ho pubblicato nel blog le fotine
La ricetta che ho realizzato è di Pinella Orgiana di idolcidipinella.blogspot.com

Commento di Luisa — giovedì, 5 novembre 2009 @ 19:12.
Salve….ho scoperto questo particolarissimo te un’anno fà circa ,devo dire che è veramente ottimo….trovarlo non è stato semplice nella mia città ,ma alla fine la mia caparbietà è stata premiata in pieno.
200 gr a 50 euro….penso di aver speso bene i miei soldi.
Ora non vedo l’ora di provarlo in qualche ricetta che grazie a voi ho scoperto!!!!grazie…by

Commento di massimiliano — martedì, 1 dicembre 2009 @ 13:30.
Ciao,
un percorso molto strano mi ha condotto a te…
anche io mi chiamo Francesca e il mio cognome comincia per la lettera V.
Giocando un pò con i motori di ricerca, sono giunta sul tuo blog, ma ciò che più mi ha colpito è stato il fatto di aver trovato una sessione sul Tè verde matcha, cosa a me particolarmente gradita…
spero di trovare sempre nuovi aggiornamenti della sessione.
Intanto ti faccio i miei complimenti per tutto,
Francesca

Commento di Francesca — mercoledì, 9 dicembre 2009 @ 18:52.
ciao Francesca, benvenuta. Mi sembra che abbiamo già diverse cose in comune. Spero di aggiornare presto sul matcha, ho nuove ricette che voglio provare da un po’. Grazie mille per i complimenti e a presto su queste pagine!

Commento di FrancescaV — mercoledì, 9 dicembre 2009 @ 21:22.
ciao,
abbiamo un piccolo tea shop a napoli.
Abbiamo anche un blog dove postiamo notizie e curiosità, ma anche ricette.
Nell’ultimo post parliamo di tè matcha, e spero non ti dispiaccia se postiamo il link al tuo blog per le ricette…..
E’ tutto cosi chiaro e semplice…complimenti!
A presto,
gix

ps: se la cosa non ti fa piacere, scrivimi pure…
ciao!

Commento di gix — mercoledì, 3 marzo 2010 @ 08:52.
ciao gix, interessante sapere che nel centro di Napoli avete aperto uno spazio dedicato al tè. Mi fa piacere essere citata a proposito del matcha, basta che voi inseriate correttamente tutti i link del caso, come mi avete detto. Un saluto.

Commento di FrancescaV — mercoledì, 3 marzo 2010 @ 09:08.