Ricette con il matcha

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Ho cominciato a parlarvi del tè verde matcha poco più di un anno fa, ma l’avevo cominciato a conoscere molto tempo prima, almeno due anni prima, grazie ai foodblog naturalmente. Ero molto curiosa di sentirne il profumo, testarne il sapore, e vedere dal vivo quella polvere verde smeraldo, che tanto dal web mi attirava. Dal vivo l’innamoramento è stato ancora più forte, proprio grazie al suo profumo, al suo sapore e al suo colore luminoso.

Matcha tè verde in polvere

Matcha tè verde in polvere

Ho cominciato ad usare il matcha in cucina con soddisfazione, provando le prime ricette. Ho intenzione di continuare questo cammino sensoriale nell’affascinante cucina profumata di tè verde. Per questo ho deciso di dedicare questo post alle ricette con il matcha che ho provato e che proverò in futuro, uno spazio in continuo aggiornamento. Costruirò così una mia raccolta di ricette al matcha che spero vi ispirerà.

Ricette dolci al tè verde matcha:

Biscotti matcha e zenzero

Frullato di fragole e matcha

Matcha Tiramisù alle fragole

Matcha cake alla banana

Galette des Rois al matcha

Muffin allo yogurt e matcha (senza burro)

Cake matcha e cioccolato a


Ricette salate al tè verde matcha:

Capesante al matcha con speck croccante

Crema di broccoli al matcha

Gli abbinamenti con il matcha provati su FrancescaV.com sono:

matcha – fragole
matcha – mandorle
matcha – banana
matcha – cioccolato nero
matcha – broccoli
matcha – capesante
matcha – vaniglia
matcha – yogurt

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Commenti


  1. Incredibile! non ne avevo mai sentito parlare, ogni volta che vengo sul tuo blog imparo qualcosa di nuovo. Adesso mi tocca cercarlo e provarlo (proprio come feci con lo zenzero, che oggi adoro).
    Buona giornata!

    Commento by Auramaga

  2. Adoro il matcha e lo uso molto nelle mie creazioni dolci. Adesso mi toccherà provarlo col salato, no?
    grazie dell’imput e… continua così

    Commento by giusyv

  3. Bello! Ogni tanto qualcuno ci mette qualcosa di diverso, di “fusion”, di etnico nelle ricette che in giro si vedono sempre le stesse cose.
    Brava. Tina


  4. Ciao, Francesca.. proprio oggi pomeriggio ho fatto dei biscottini al Matchà, ed ho pubblicato nel blog le fotine 🙂
    La ricetta che ho realizzato è di Pinella Orgiana di idolcidipinella.blogspot.com

    Commento by Luisa

  5. Salve….ho scoperto questo particolarissimo te un’anno fà circa ,devo dire che è veramente ottimo….trovarlo non è stato semplice nella mia città ,ma alla fine la mia caparbietà è stata premiata in pieno.
    200 gr a 50 euro….penso di aver speso bene i miei soldi.
    Ora non vedo l’ora di provarlo in qualche ricetta che grazie a voi ho scoperto!!!!grazie…by

    Commento by massimiliano

  6. Ciao,
    un percorso molto strano mi ha condotto a te…
    anche io mi chiamo Francesca e il mio cognome comincia per la lettera V.
    Giocando un pò con i motori di ricerca, sono giunta sul tuo blog, ma ciò che più mi ha colpito è stato il fatto di aver trovato una sessione sul Tè verde matcha, cosa a me particolarmente gradita…
    spero di trovare sempre nuovi aggiornamenti della sessione.
    Intanto ti faccio i miei complimenti per tutto,
    Francesca

    Commento by Francesca

  7. ciao Francesca, benvenuta. Mi sembra che abbiamo già diverse cose in comune. Spero di aggiornare presto sul matcha, ho nuove ricette che voglio provare da un po’. Grazie mille per i complimenti e a presto su queste pagine!

    Commento by FrancescaV

  8. ciao,
    abbiamo un piccolo tea shop a napoli.
    Abbiamo anche un blog dove postiamo notizie e curiosità, ma anche ricette.
    Nell’ultimo post parliamo di tè matcha, e spero non ti dispiaccia se postiamo il link al tuo blog per le ricette…..
    E’ tutto cosi chiaro e semplice…complimenti!
    A presto,
    gix

    ps: se la cosa non ti fa piacere, scrivimi pure…
    ciao!

    Commento by gix

  9. ciao gix, interessante sapere che nel centro di Napoli avete aperto uno spazio dedicato al tè. Mi fa piacere essere citata a proposito del matcha, basta che voi inseriate correttamente tutti i link del caso, come mi avete detto. Un saluto.

    Commento by FrancescaV

  10. Comprata oggi la polverina magica, ma non a scopo culinario: la usero’ per tingere lalana da maglieria in casa… Poi vi diro’ come viene!

    Commento by Cinzia

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