Una ricetta che lascia il segno

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I Cuochi di carta hanno invitato tutti noi foodblogger a spulciare l’Archivio delle ricette e rispondere al MeMe ‘una ricetta che lascia il segno’. Ho aderito anch’io cogliendo così l’occasione per rileggermi, anche con nostalgia, le tante ricette fin qui pubblicate e che spesso mi dimentico anche di aver fatto. Per fortuna che c’è il blog!

tortino-ricotta-miglio

Cinque anni di ricette non sono pochi, e quindi ho preso l’occasione del MeMe per andare abbastanza in là nell’archivio e divertirmi a ritrovare quello che cucinavo 2 o 3 anni fa. Sfogliando i nomi delle ricette (menomale che le nomino sempre correttamente altrimenti dopo chi ci capirebbe nulla!) e aprendo un po’ di pagine mi sono rivenuti in mente i momenti legati a quei piatti, la vita che facevo, dov’ero, la casa, le foto fatte sul balcone, come  scrivevo allora i post, e spesso mi sono riletta anche i commenti di chi in quel periodo mi seguiva.

Alla fine, per ogni categoria di piatto, ho deciso di selezionare due ricette, altrimenti non ne sarei più uscita. Spero vi divertiate come me a (ri)scoprire un po’ di vecchie cose. E se ancora non lo avete fatto, compilate anche voi questo MeMe, è un piccolo regalo che vi farete 🙂

Le Ricette:

  • Che fanno parte del bagaglio familiare o della tradizione locale

Carciofi alla menta

Salsa di noci

  • Che sono diventate affetti costanti

Polpettone alla ricotta

Crumble di mele

  • Che erano solo il frutto di momentanee curiosità o necessità

La farinata di piselli

Riso, fiori di zucca e lenticchie

  • Reinterpretate all’infinito

Sformato di riso e spinaci

Frittata di patate e spinaci

  • Amate alla follia ma che probabilmente non si avrà il coraggio di rifare

Risotto scampi e kiwi

Roti al cocco srilankese

  • Amate alla follia è che si avrà il coraggio di rifare

Tortino di miglio alla ricotta

Carote al cumino

E voi che ricetta/e di FrancescaV.com avete apprezzato di più?

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Commenti


  1. Si é proprio una ricetta che lasia il segno… la preoverò a fare anch’io… bacione


  2. mmmhh, io di ricette ne ho pochine sul blog… ma potrei sempre cercarne una che nel tempo mi ha segnato e proporla…

    Commento by Giorgia

  3. Il polpetone alla ricotta, e’ anche nel mio cuore, la versione col maiale, ora vengo a vedere la tua 🙂

    E vedo pure il roti srilankese, metti che viene il coraggio anche a me??? :))

    Bello che abbia fatto anche tu il…meme :)))

    Baci 🙂

    Commento by Elvira

  4. Grazie!

    Commento by Kat

  5. Cinque anni di ricette direi proprio che non sono pochi! Avevo già visto questo “meme” dai cuochi e appena sua Maestà mi darà tregua dirò la mia. Per ora è interessante leggere le risposte degli altri visto che di ricette nei blog se ne vedono proprio tante, ma, appunto, quelle che lasciano il segno sono pochine.

    Commento by Aiuolik

  6. sfido che lascia il segno…..sarà sicuramente buono. Un bacione.

    Commento by Alessandra

  7. Coi miei 65 post in un quasi un anno di blog c’è poco da spulciare e rimanere sorpresi… ma è un vero piacere che lo abbia fatto tu per riportare alla luce un po’ di ricettine che mi ero ovviamente persa e che sono felice di segnarmi.
    Un bacione.
    m.

    Commento by Mariù

  8. Che SPETTACOLO, ma ho perso 15 chili in due mesi e se le provo tutte mi sa che li riprendo in un batter d’occhio

    Commento by Gianluca

  9. Non conoscevo il tuo polpettone, penso rimedierò molto presto. In effetti riguardare il proprio archivio è un viaggio davvero ricco, ci sono tantissimi ricordi e molti sapori che somigliano a delle madeleines 🙂

    Commento by maricler

  10. una bellissima idea..e ho scoperto alcune ricette che mi ero persa, vedi ad esempio quella in foto!

    Commento by Giò

  11. ma che davvero stai chiedendo di sceglierne UNA???? hahahhaa!!!! PAZZZZ-ZZZAAAA!!!

    Commento by michela

  12. Intanto complimenti per tutte queste ricette in 5 anni caspita!
    Questo à molto più di elenco ed è molto bello quello che hai detto all’inizio. E’ vero spesso sono legate ai momenti che viviamo. E poi ci sono quelle che non ci lasciano mai 🙂
    Anche da me, visto che sono ancora piccolina, non c’è chissà che da spulciare e comunque sono ancora sotto l’effetto “fissazione del momento”. Vedremo quali ricette resisteranno ;-).
    Baci e buon fine settimana!

    Commento by Dada

  13. che bel meme! e il tuo foodblog è davvero degno di parteciparvi… guardallà che ricette splendide! 😀

    *

    Commento by tartina

  14. che meme interessante! e le tue ricette sono degne di parteciparvi, tutte splendide, fra 😀

    *

    Commento by tartina

  15. è nella mia lista questo meme.
    io detesto i meme ma questo è intelligente e perfetto proprio come i cuochi di carta.
    per il resto cara la mia francescav a parte le tue raccolte che sono una più bella dell’altra (ho cominciato proprio con te 2 anni fa e con la raccolta dei regali mangerecci di natale) a memoria mi vengono in mente i panini all’arancia fatti per zorra per il word bread day e i tuoi reportage dal canada (si lo so c’entra meno) che mi son piaciuti da morire.
    rimedierò al resto quando riuscirò a riavere una connessione decente

    Commento by enza

  16. cara francesca.. ma la raccolta di ricette del pane con il lievito madre nn la pubblichi più? ^_^

    Commento by giusi

  17. quale onore, Francesca! il crumble di mele!

    Commento by bea

  18. non poteva proprio mancare bea, ormai lo abbiamo adottato 🙂

    Commento by FrancescaV

  19. Ora me le leggo per benino queste ricette del passato che valgono bene anche per il futuro e che anzi in occasione delle Feste possono farci (farmi) fare una bella figura con i parenti 😉
    grazie per questa bella ed originale selezione

    Commento by AnnaDrai

  20. Che bella idea, tirare fuori dal cassetto le ricette più amate! In mezzo, ne ho trovata una che fa al caso mio: penso che la quantità spropositata di ricotta che mi è rimasta dopo aver fatto la cassata siciliana troverà magnifico impiego nel tuo polpettone!

    Commento by Lacerba

  21. ….il crumble di mele è la ricetta che per prima ho fatto quando ho scoperto il
    tuo blog….per me resta uno dei capisaldi….tutto il resto …è …un crescendo
    di gusti ed emozioni!!!!!

    Commento by mar.alb

  22. mar.alb grazie per il bellissimo commento, e grazie a tutti per aver partecipato così volentieri a questo revaival culinario.

    Commento by FrancescaV

  23. Le mie ricette preferite ???????arrosto al prosciutto con carote al cumino e carciofi alla menta per questa stagione – 6 MAGICA –

    Commento by MAURIZIO

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