Il Panettone, ricetta da scaricare

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babbo-natale_pSono giorni molto intensi: la settimana scorsa ho avuto 8 esami e questa che è appena cominciata mi vedrà impegnata ancora sullo stesso fronte fino a venerdì. Così praticamente non cucino, navigo poco in rete e sogno il panettone :-)

L’altro giorno però mi è stato segnalato un e-book dedicato al panettone, e sono qui a proporvelo. Naturalmente poi lo troverete anche nella sezione dedicata ai ricettari in pdf da scaricare gratuitamente.
L’e-book, che altro non è che un pdf, è stato realizzato da Iginio Massari, Maestro dei Maestri pasticceri italiani che ha aperto per l’occasione un sito dove vende il suo panettone e altri dolci natalizi, in collaborazione con il Ristorante Castello Malvezzi di Brescia.

Ma passiamo alla presentazione dell’e-book.

Nel pdf si trova prima una breve introduzione alla storia del panettone, poi viene spiegata la ricetta per fare il panettone con la pasta madre, e di seguito ci sono dei validi suggerimenti per come presentare il panettone, dalla decorazione di glassa di amaretto alla crema pasticcera d’accompagnamento.

Ho trovato la raccolta ben fatta, nè troppo lunga nè troppo corta, perfetta per questo periodo natalizio, dove la scelta delle ricette di Natale è tanta e variegata.

Un tipo di ricetta del genere non è per il momento nelle mie corde: troppo lunga e io ho poco tempo. Quindi spero di ricavarmi uno spazietto per proporvi anche un’alternativa di panettone più veloce, prima della partenza per Roma.

Intanto se vi va divertitevi a provare la ricetta del panettone con la pasta madre, e mi raccomando, fatemi sapere com’è andata!

Scarica l’ebook sul panettone!

io-quebec

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Commenti


  1. eh… io ancora non sono riuscita a fare la pasta madre… :( (((

    Commento by tytania

  2. Sìììì, quest’anno mi sa che ci provo pure io!!!! Mi scaricherò il libro allora, grazie della segnalazione!

    Commento by Aiuolik

  3. anch’io ho avuto qualche problemuccio con la pasta madre ma non demordo…in alternativa é possibile usare quella “pronta” in bustine che ho visto al Natura si???

    Commento by Enrica

  4. Tytania, Enrica, come già detto nel post quest’anno niente panettone con pasta madre per me. Non conosco l’alternativa pronta di Naturasì. Buoni esperimenti!

    Aiuolik bene, poi fammi sapere com’è andata (ma sarà un successo ;-) ).

    Commento by FrancescaV

  5. io non son riuscita a scaricare la ricetta del panettone.per favore mi aiutate?grazie da mimma

    Commento by mimma

  6. Ho prorogato la data del contest quindi se ti va di considerare l’idea di provare a farne uno tutto tuo ti aspetto dalle mie parti :)

    Commento by Daphne

  7. Ho un certo timore ad accostarmi ad una preparazione così elaborata, ma scarico il pdf, perchè l’anno prossimo voglio provarci ….

    Commento by lenny

  8. TI ADORO SEI ECCEZIONALE

    Commento by marinella

  9. Sembra una ricetta ottima quella dell’ebook, l’ho scaricata anche io, mi è arrivata per e mail.
    Per adesso ho provato quella di Adriano , poi sicuramente proverò anche questa!!!!!!!

    Commento by stefania

  10. Non mi tentare, che quest’anno ho il lievito madre!!!

    Commento by Pip

  11. mimma: basta cliccare sulla scritta Scarica l’ebook sul panettone! prima della mia foto, riuscita?

    daphne: non prendo nessun impegno, vado avanti a panini e uova al tegamino, figurati se riesco a fare qualcosa di carino per la tua raccolta, mi spiace! Spero almeno di fare un panettoncino prima di partire (ma non antiintolleranze). Grazie ancora e seguirò la raccolta da spettatrice per ispirarmi :-)

    lenny: condivido il timore, ma sempre meglio avere a portata di mano la ricetta, se magari venisse una voglia improvvisare di provare ;-)

    marinella: grazie per l’entusiasmo!

    stefania: se la dovessi provare ci fai sapere com’è andata? Grazie!

    pip: ti tento invece, ti tento :-D

    Commento by FrancescaV

  12. Francesca…Je viens de voir une émission ce soir sur la 2…J’ai vu Strasbourg, les pâtes, un resto….et une adorable Francesca….

    Commento by Eleonora

  13. Dicono che sia una cosa difficilissima, ma quasi quasi si potrebbe anche tentare, appena iniziano le vacanze…
    Grazie di aver condiviso questo ebook ;) e complimenti in generale per il blog!
    Jaz

    Commento by Jasmine

  14. qui trovi un video per fare il panettone in casa, seguendo lo chef.
    Auguri a tutti!

    lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2412

    Commento by AMSimo

  15. Pare che quest’anno la moda sia fare il panettone in casa e allora… sfoghiamoci!
    ;-) ciaoooo Tina


  16. Eleonora: Malheuresement il n’etait pas moi, Je crois.. :-)

    Jasmine, Tina: ma su provate, e poi fateci sapere!

    AMSimo: grazie mille per il viedo, auguri a te!

    Commento by FrancescaV

  17. Neanch’io questo avrò tempo di farlo in casa, però l’e-book l’ho scaricato per tempi futuri. Grazie per averlo condiviso e buona continuazione per gli esami ;-)

    Commento by Yari

  18. Ricercavo una ricetta di panettone e sono arrivata sul suo sito internet. Sono molto sorpresa di vedere una foto di lei in Quebec. L’edificio che si trova dietro è in effetti la scuola di architettura dall’università Laval in Quebec. Sono una studentessa al master in questa scuola e sono sorpresa di riconoscerla su un sito scritto in italiano. Ha amato il suo soggiorno in Quebec? Sono andata 6 mesi in italie l’inverno scorso (Genova, per studiare l’architettura). Era erasmus?

    Commento by Geneviève

  19. ciao, ho usato la ricetta e finalmente mi è riuscito, grazie mille, sei stata preziosissima
    mammaiana.blogspot.com/2010/01/il-panettone-3-la-vendetta.html

    Commento by iana

  20. io l’ho fatto ed è venuto buonissimo :)

    Commento by Arance

  21. complimenti arance!

    Commento by FrancescaV

  22. ciao!
    ma nel pdf ci sono dosi per un esercito e in più gli “attrezzi del mestiere” sono quelli del mestiere, non quelli casalinghi…ma non c’è una riduzione della ricetta in formato casalingo? o almeno per quanto dobbiamo dividere e dosi. se dovessi fare le dosi descritte ci vorrebbero 5 persone ad aiutarmi ad impastare…

    Commento by Marina

  23. Ti segnalo la mia video ricetta del Panettone con il lievito naturale

    vivalafocaccia.com/2010/12/07/il-panettone-con-il-lievito-naturale/

    Vittorio

    Commento by vivalafocaccia

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