Commenti a: Biscotti per la colazione di Lydia (e di scatole di latta)

Di: Sara

Sara — Mon, 21 Mar 2011 21:07:12 +0000

nooooo…..ma quella scatola e’ deliziosa! LA VOGLIO ANCHE IOOOOOOOO!

Di: La chimica in cucina | FrancescaV

La chimica in cucina | FrancescaV — Fri, 16 Apr 2010 08:10:59 +0000

[...] che da oggi troverete su FrancescaV: la chimica in cucina. Tutto è nato dai miei commenti sulla ricetta dei biscotti da colazione, dove avevo definito ‘lievito naturale’ l’ammoniaca per dolci che di naturale [...]

Di: FrancescaV

FrancescaV — Thu, 25 Mar 2010 16:40:19 +0000

tatiana, contenta ti siano piaciuti così tanti. Anche tu scatole di latta d’epoca del mercatino? A me fanno impazzire

rita, hai proprio ragione l’ammoniaca per dolci puzza quanto quella per pulire, o comunque ci si avvicina molto. Puoi fare come Tatiana che li ha fatti con il lievito per dolci normale, ancora meglio con il cremor tartaro. Interessante la tua versione cacao e acqua, senza latte, non sapevo che il latte inibisce l’azione antiossidante del cacao. E provare invece che con l’acqua con latte di riso non zuccherato? Sulla questione frigo non saprei, io proverei, in fondo con altri tipi di lievito si fa.

Di: rita

rita — Thu, 25 Mar 2010 16:33:58 +0000

Ho aggiunto 30 gr di cacao amaro ed ho sostituito il latte con l’acqua cercando di fare dei biscotti al cioccolato sani e nutrienti per la prima colazione dei miei figli (il latte aggiunto alla cioccolata ne inibisce l’azione antiossidante caratteristico del cacao).
Sono soddisfatta del risultato, l’unico handicap è che durante la lavorazione l’impasto ha un’aspetto poco gradevole per il colore e la consistenza. Insomma……. non sono proprio carini da vedere ma si può spolverare dello zucchero a velo per rendere un’idea diversa.
Ancora..qualcuno mi può dire se questo impasto può riposare in frigo senza danneggiare l’effetto lievitante dell’ammonio?
Grazie Rita

Di: rita

rita — Sat, 20 Mar 2010 19:45:17 +0000

Ho comprato l’ammoniaca per dolci e quasi ho pensato che potevo usare il detergente: lo stesso odore! (per la prima volta mi sono trovata questo ingrediente)

Li ho fatti.Che dire ottimi! ho solo dovuto farli cuocere qualche minuto in più con il forno ventilato per dare il colore della foto.
Grazie Francesca

Di: tatiana

tatiana — Thu, 18 Mar 2010 13:02:43 +0000

stamattina ho provato la ricetta di questi gustosissimi biscotti ma aimè all’ultimo mi sono resa conto di non avere l’ammoniaca per dolci ho quindi usato il cremor tartaro avevo in casa solo quello…..stessi grammi dell’ammoniaca sono venuti ben dorati e gonfi ho aggiunto ad ogni biscotto una ciliegina di quelle sciroppate….risultato ottimo….però ora scendo recupero l’ammoniaca e provo ancora….anche perchè dei biscotti di stamattina è rimasto solo l’aroma in casa…e nella fantastica scatola d’epoca trovata sul mercatino è rimasta la carta forno umilmente decorata dalla sottoscritta ….almeno sono piaciuti….ciao cumpa 1saluto tatiana

Di: FrancescaV

FrancescaV — Sat, 13 Mar 2010 10:40:34 +0000

paolo, questi biscotti da colazione non sono adatti per la glassatura, sono porosi e cicciotti

nicoletta, che piacere saperlo! Buon finesettimana con i biscotti da colazione allora

Di: nicoletta

nicoletta — Fri, 12 Mar 2010 19:25:06 +0000

come ringraziarti per questa deliziosa e velocissima ricetta? E’ una settimana che non faccio che cuocere questi biscotti per poi regalarne a parenti e conoscenti, sono gustosissimi, leggeri e DIETETICI!!!!!

Di: Paolo

Paolo — Sat, 06 Mar 2010 17:15:50 +0000

proprio oggi ho dettato la ricetta per telefono alla mia compagna dei biscotti..lei li voleva glassare…
i tuoi sono diversi e direi dall aspetto

Di: Biscotti per la colazione | FrancescaV

Biscotti per la colazione | FrancescaV — Fri, 05 Mar 2010 15:48:15 +0000

[...] Approfondimento fonte: : Biscotti per la colazione | FrancescaV [...]