Vai alla Home Page

Il tortino di sardine è un classico della cucina italiana, con il succo d’arancia rimane più profumato e non si secca in cottura.

Una zuppa di gamberi dai sapori thai, con zenzero, coriandolo e soba. Per scaldarsi con un piatto unico corroborante.

Ogni volta che torno da Parigi mi dico sempre di appuntarmi i nuovi indirizzi provati, ma poi la pigrizia prende il sopravvento e il tempo scivola. Questa volta forse ce la faccio. Comincio da Parigi, anche se ho molte altre città in lista (tipo Strasburgo dove vivo), ma qui è meglio che prenda l’ispirazione al [...]

Biscotti salati alla zucca veloci da preparare, perfetti per accompagnare salumi e formaggi durante l’aperitivo.

La pasta è condita con una purea di zucca allo zenzero e dei bei gamberi scottati in padella. Un gusto delicato e pieno, di mare alla zucca.

Funghi porcini: come pulirli, come preparali alla cottura, come cucinarli e come portarli in tavola. Ogni passaggio è corredato da foto esplicative.

Muffin alle pere speziati di cannella e zenzero in polvere, con l’utilizzo di farine nobili, come quella di kamut e del farro integrale dell’Alta Provenza.