Pollo al miso

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Sono sempre alla ricerca di nuove ricette con il pollo, che si facciano velocemente e risultino gustose, visto che il pollo è l’unica carne che mangio settimanalmente (molto di rado le altre). Mi sono imbattuta nel pollo al miso di Francesca e non ho resistito.Pollo al miso

Basta preparare la marinata al miso, farci insaporire il pollo per un’oretta in frigo, e poi cuocerlo subito in forno. Viene un pollo al miso con una crosticina esterna saporita e gustosa, dall’interno molto morbido. Un piatto da rifare ad occhi chiusi.

Ingredienti per 2:

2 cosce di pollo con sovraccoscia bio

1 spicchio d’aglio

1 cm. di radice di zenzero

1 cipollina fresca (mia aggiunta)

1 cucchiaio di miso (io uso miso rosso)

1/2 cucchaio di olio evo

1/2 cucchiaio di olio di sesamo bio

1/2 cucchiaio di aceto di mele bio

1/2 cucchiaio di salsa di soia bio (io ne uso un tipo con il 28% di sale in meno)

1/2 cucchiaino di zucchero

la buccia grattugiata di un limone biologico non trattato

Pulire il pollo dagli eccessi di grasso, sciacquarlo e asciugarlo tamponandolo con la carta assorbente. Mettere tutti gli altri ingredienti puliti nel mixer formando una crema saporita, non troppo salata, con una punta di dolce.

Massaggiare il pollo con questa marinata al miso, coprire con la pellicola e farlo insaporire in frigo per un’oretta.

Pollo al miso, fase della marinatura

Preriscaldare il forno a 180°. Posizionare i due pezzi di pollo con tutta la loro marinata al miso in una teglia da forno rivestita con carta forno inumidita e ben strizzata. Cuocere per circa 40 minuti, ricordandosi di ricoprire il pollo con carta argentata dopo circa una ventina di minuti per evitare che si scurisca troppo. Servire il pollo al miso caldo con un contorno di verdure e riso al vapore, come suggerisce Francesca.

Altre ricette veloci e saporite con il pollo:

l’insostituibile Pollo al curry (vi dovrò aggiornare con una nuova versione provata con successo questa estate)

lo speziato Pollo con prugne alla marocchina

il velocissimo Pollo con i finocchi

l’intramontabile Pollo alla cacciatora

l’altro velocissimo Pollo al limone e rosmarino

il sorprendente Pollo intero al limone

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Commenti


  1. Anch’io sono sempre alla ricerca di nuove ricette per il pollo, questa ha attirato la mia attenzione per la particolare combinazione di ingredienti, mi piace! La segno e la provo. Buon pomeriggio Daniela.

    Commento by daniela64

  2. facci sapere se la provi daniela64!

    Commento by FrancescaV

  3. Provato l’altra sera utilizzando un pezzo da 600 gr di filetto di maiale. Buonissimo!!!! Grazie :o) baci

    Commento by Stefania

  4. Ciao, volevo farti i complimenti per il tuo sito, magnifico !!!
    L’avrei aggiunto nel mio blog, spero che non sia un problema.
    Ti seguirò con curiosità.
    CIAO

    Commento by Candy

  5. Stefania, bella l’idea della variante con il maiale, la proverò anch’io. Grazie di avercelo fatto sapere.

    grazie mille Candy!

    Commento by FrancescaV

  6. Sono contenta della ricetta del pollo al Miso che adoro ma in ticino nn riesco a trovare il miso
    scusami cosè? Grazie

    Commento by Rosemarie

  7. Ciao che bel blog complimenti… ti seguo :)

    Commento by teresa

  8. Complimenti sei davvero brava nell’esporre, adoro le tue ricette!!

    Se può interessare anche Giuli Giu ha un blog, spero che ti fa piacere ci sono ricette diverse non per riempire lo stomaco ma per la cura dell’aspetto :)

    Commento by Gigiz

  9. Ciao !!! complimenti sei davvero brava !!! proverò di sicuro la ricetta del pollo al miso!! Mi piacciono anche tanto le tue ricette con le spezie…..

    Commento by flavia

  10. ciao !! mi potresti dire se per fare la maionese con i lupini il minipimer va bene?? grazie mille!!!!

    Commento by flavia

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