Tortini di mandorle senza glutine

Letto 6906 volte.

Ieri sera avevo un’amica a cena ed un pomeriggio per organizzare qualcosa. Così almeno pensavo, perchè ieri è stata una di quelle giornate in cui il mio bimbo aveva bisogno di stare solo con me, possibilmente attaccato a me. Questi tortini di mandorle senza glutine (e senza lattosio) mi hanno salvata, perchè li ho preparati letteralmente in cinque minuti e poi messi in forno: il tempo massimo che mio figlio ha resistito.Tortini di mandorle senza glutine e senza lattosio

Vista la ricetta ieri da Labna , torta di pistacchi senza farina, l’ho adattata alla mia dispensa e alla mia sindrome di non-separazione dell’uovo. Ho avuto così il mio dolce per la cena, servito tiepido accompagnato da gelato alla vaniglia.

La loro consistenza ha sorpreso tutti:
‘che c’è del cioccolato?’, ‘hai messo farina?’, ‘allora ci sarà il burro!’.
Beh, questi tortini di mandorle senza glutine e senza lattosio mi hanno conquistata.

Ingredienti per 5 tortini:

110 gr. di mandorle con la buccia

80 gr. di nocciole

100 gr. di zucchero moscovado (ma io scenderei anche a 80 gr.)

3 uova

Tenere le uova fuori dal frigo almeno un’ora prima di cominciare. Preriscaldate a 160° il forno ventilato ma statico in basso.

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionarlo alla massima velocità per qualche minuto in modo che i la frutta secca si sminuzzi per bene e il composto incorpori aria.

Oliate degli stampi da muffin e riempiteli per tre quarti. Infornate per circa 45 minuti. Sfornare e lasciar inpiepidire prima di sformare.

Ottimi serviti con gelato alla vaniglia.

Tortini di mandorle senza glutine e senza lattosio

Gli altri tortini dolci su FrancescaV:

Tortini morbidi al cioccolato

Tortini alle rose

Tags: , ,

    Commenti


    1. Sembrano ottimi francesca!


    2. Guarda Giulia, lo sono proprio, mi hanno conquistata :-p

      Commento by FrancescaV

    Torna in cima | Torna alla home

    Scrivi un commento




     

    Newsletter

    FrancescaV.com è il mio diario di ricette che puoi cucinare facilmente in casa. Per averle direttamente nella tua email iscriviti alla newsletter. Benvenuto!

    Il TrovaRicette

    Pochi ingredienti nel frigo e nessuna idea su come usarli?

    Inserisci uno, due o tre ingredienti nel box a fianco e trova la ricetta che fa per te!

     
     
     
     
     
     

    Ricette di Natale, clicca!

    Ricette di Natale

     

    Ricette di Natale Antipasti

     
  1. Ricette di Natale Primi piatti

     

    Ricette di Natale Secondi piatti

     

    Ricette di Natale Contorni

     

    Ricette di Natale Dolci 1

     

    Ricette di Natale Dolci 2