Muffin velocissimi senza uova

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Trovati ieri in un gruppo Facebook, li ho fatti subito, tra un impasto di pizza e l’altro. La velocità (e la bontà) di questi muffin velocissimi senza uova merita assolutamente di essere divulgata. Un altro pregio è che si possono personalizzare a piacimento, come ho fatto io.

Muffin velocissimi senza uova

Nel mio caso sono diventati muffin al cacao e burro di nocciola senza uova.

Vi devo dire quanto erano buoni? 🙂

Ingredienti per 6 muffin grandi:

250 gr. di farina (per me 150 gr. di farina semi-integrale, 2 cucchiai di cacao amaro magro, 70 gr. di farina di cocco NO cocco disidratato)

80 gr. di zucchero moscovado

100 ml. di olio di girasole

300 ml. di latte d’avena

1/2 cucchiaio di cannella in polvere

2 cucchiaini di cremor tartaro

1 pizzico di sale

burro di nocciole

Preriscaldare il forno ventilato statico sotto a 180°.

Amalgamare in una grande ciotola gli ingredienti secchi, e in un’altro contenitore i liquidi. Versare i liquidi nei secchi e mescolare velocemente.

Rivestire con dei pirottini lo stampo da muffin.Versate in ogni pirottino un cucchiaio abbondante di impasto, poi un cucchiaio di burro di nocciole e ancora un cucchiaio di impasto. I pirottini dovranno essere riempiti a 3/4. Cuocere in forno per circa 25 minuti, non di piu’.

Sfornare e far raffreddare prima di mangiare.

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Commenti


  1. Mmm… una vera bontà! Sono da provare anche perchè ho finito le uova!!

    Commento by Arianna

  2. Arianna, perfetti proprio perchè servono i pochi ingredienti che di solito stazionano in dispensa 🙂 Fammi sapere se li provi.

    Commento by FrancescaV

  3. Ciomp, oh ciomp !

    Commento by Scrhibacchini

  4. Ciomp Scribacchini!

    Commento by FrancescaV

  5. E mannaggia, ho finito il burro di mandorle, sennò li preparavo subito con quello! Ma non tutto il male viene per nuocere, vorrà dire che sperimenterò anche il burro di nocciole che non ho ancora mai fatto e li preparerò nella tua versione, mi hanno fatto venire un’acquolina!


  6. Con il burro di mandorle anche è da fare, e io proverei anche con la tahin (crema di sesamo), che ne dici Claudia? Se li fai facci sapere 🙂

    Commento by FrancescaV

  7. Interessantissimi, quando li provo li pubblico sul blog te lo dico (oltre a citarti ovviamente). Ho un’amica intollerante alle uova e al lattosio e li apprezzerà molto.


  8. Devono essere ottimi! Mi segno la ricetta, li proverò quanto prima 😉

    Commento by Ro

  9. Fammi sapere!

    Commento by FrancescaV

  10. Fammi sapere!

    Commento by FrancescaV

  11. Davvero deliziosi!!!!

    Commento by Francesca

  12. Ciao 🙂 questi me li segno e li provo! 🙂

    Commento by Arianna

  13. Che meraviglia! complimenti per il tuo delizioso lavoro, se ti fa piacere fai un salto dul mio veg- blog.

    UN ABBRACCIO

    Lucia

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