Archivio della Categoria 'Cucina consapevole'

La pasta madre #6

mercoledì 15 dicembre 2010

Il gruppo sulla pasta madre continua a crescere, si sono aggiunti nuovi lettori che partecipano vivacemente in queste sezioni dedicate alla pasta madre.

 

Lieviti e lievitazione

venerdì 10 dicembre 2010

Vuoi saperne di più di lieviti e lievitazione, di come funzionano e come padroneggiarli? Questo è l’articolo per te, con le specifiche di ogni lievito.

 

Brodo di pollo all’anglosassone

martedì 7 dicembre 2010

Un brodo di pollo fatto con gli scarti del pollo arrosto, da una ricetta anglosassone. Gusto incredibile, e un modo sano di cucinare senza buttare nulla.

 

La pasta madre #5

mercoledì 1 dicembre 2010

Continuano le chiacchiere, le domande, i consigli e la condivisione della propria esperienza sulla pasta madre e la panificazione.

 

Di pentole e padelle ecologiche

giovedì 11 novembre 2010

Usare pentole e padelle ecologiche antiaderenti non nocive è molto importante per cucinare in modo sano e sicuro. Scopriamo le ditte di pentole migliori.

 

La pasta madre #4

mercoledì 10 novembre 2010

Ancora un nuovo spazio dove puoi parlare di pasta madre scambiando consigli, suggerimenti, ricette con altri appassionati di pasta madre come te.

 

Cucinare con lo yogurt

martedì 12 ottobre 2010

Con lo yogurt quanti ricette si possono fare? Come utilizzarlo a pieno in cucina? Ho sperimentato già diverse varianti tutte da scoprire.

 

La pasta madre #3

lunedì 4 ottobre 2010

Un nuovo spazio per parlare di pasta madre con ricette,consigli, suggerimenti, risposte d’aiuto con altri appassionati di pasta madre come te.

 

Glucosio per gelati cremosi

martedì 31 agosto 2010

Il glucosio aiuta a rendere cremosi gelati, robetti, granite e mousse. Scopriamo il perchè.

 

Come ridurre la temperatura in cucina

domenica 25 luglio 2010

Quando cucinate, non solo nella bella stagione, la temperatura in cucina tende sempre ad alzarsi troppo. Vediamo cosa si può fare per evitarlo.

 
 

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